നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ അർത്ഥവത്തല്ലാത്ത പദങ്ങളൊന്നുമുണ്ടാവാം. "ബീറ്റ്" എന്ന പദം സാധാരണയായി ഒരു വസ്തുവുമായി എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുമെന്നാണ്. പാചകം എന്ന വാക്ക് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
നിർവ്വചനം: വായുവുമായി ചേർന്ന് ചേരുവകൾ നന്നായി കൂട്ടിചേരാൻ പെട്ടെന്ന് ഒരു batter ഉണ്ടാക്കുക.
ഉച്ചാരണം: ബീറ്റ്റൂട്ട്
വിപ്പ് : എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു
ഉദാഹരണങ്ങൾ: മിശ്രിതം വലുപ്പത്തിലും നാരങ്ങ നിറത്തിലും ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട yolks അടിക്കുക.
അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം നേരിയതും മാറൽ വരെയാകുന്നതുവരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക.
നിങ്ങൾ പാചകരീതിയും ബേക്കുകളും ആയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വാക്കുകളും വാക്കുകളും അവർ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത്. അടുക്കള ലോകത്ത് വാക്കുകൾക്ക് പ്രത്യേക അർഥം ഉണ്ട്. "Beat", "stir", "whip", "fold" എന്നിങ്ങനെയുള്ള പ്രവർത്തന പദങ്ങൾ തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. മിശ്രണം എങ്ങനെ കൌശലപൂർവ്വം കൃത്രിമമായി നടപ്പാക്കണമെന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇവയെല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്ന മറ്റൊരു വാക്ക് " knead " ആണ്.
പാചകവും പാടുകളും ചില രീതികളിൽ കൃത്രിമത്വം ഉണ്ടാക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ട വെള്ളകൾ വായ തുറക്കാനും മുട്ട പ്രോട്ടീനുകൾ നീട്ടാനും "തല്ലിക്കെടുത്തിട്ടുണ്ട്", അതിനാൽ അവ ഒരു സ്ഥിരമായ നുരയെ വായു ബബിൾ ആകും. തക്കാളിയുടെ ഘടന നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന തക്കാളിയുടെ മുട്ട വെള്ളയായി ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതങ്ങളെ "അടിച്ച്" ഒരുമിച്ചു ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ഘടനക്ക് വായു കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും കഴിയും.
ഒരു batter അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചശേഷം അടിച്ചാൽ, ഇത് ഒരു മിക്സർ വഴിയോ, ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈ മിക്സറും വഴിയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൈ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ അടിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ ഇതിന് ധാരാളം കരുത്തും ഊർജവും ലഭിക്കും. ഒരു പ്രയോജനമനുസരിച്ചുള്ള വെടിവയ്ക്കൽ, ജോലി പൂർത്തിയാക്കാൻ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായ മാർഗമാണ്.
തിരക്കുള്ള കുക്കികൾ ഗ്ലോസറി