തുർക്കി കോർഡൻ ബ്ലൂ

പാചക സമയം വളരെ ചുരുങ്ങിയതും പാചക താപനില താരതമ്യേന കുറവുമാണ് കാരണം, തുർക്കി കോർഡൻ ബ്ലൂ എന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്രമാത്രം അസ്വാഭാവികമാണെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, ടർക്കിയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവായും, ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്.

കോർഡൻ ബ്ലൂ പാചക സാധാരണയായി ഹാം അല്ലെങ്കിൽ prosciutto ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞാൻ വെറും ചീസ് രുചികരമായ തോന്നുന്നു. വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ എളുപ്പ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം.

പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ ടർക്കി ടെൻറലോലോയിനെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. പറപ്പൂർ ചോദിക്കുക: നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മത പാലിക്കുന്നില്ലേ? അവൻ അവരെ ഓർഡർ ചെയ്യണം. അത്തരം സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരുപാട് ഓർഡർ ചെയ്ത് ഈ വിദഗ്ധ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

ചില ധരിച്ച കുഞ്ഞിന്റെ ക്യാരറ്റ്സും ഗ്രീൻ സലാഡും എക്കൊക്കാഡോസും മുന്തിരി തക്കാളിയും ഒരു ലളിതമായ ഒലിവ് ഓയിൽ വിനൈഗിരെറ്റും കൊണ്ട് ഈ ഗംഭീര പാചകത്തിന് സഹായിക്കാം. ഒരു നല്ല ഗ്ലാസ് വെളുത്ത വീഞ്ഞ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഡെസേർട്ടിന് ചില ചാരനിറങ്ങളോ ഐസ് ക്രീം കേക്കോ തികഞ്ഞ ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൌണ്ട്. ടർക്കി മാംസം (2 ടെൻഡുകൾ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് (ഡിജോൺ)
• 6 കഷണം ചീസ് (ഹവാർതി, 3/4 "വീതി 3" നീളമുള്ളത്)
• 1-3 / 4 കപ്പ് ബ്രെഡ് കുരുക്കൾ (മൃദു)
• 1/4 കപ്പ് മാവു
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാർമസെൻ ചീസ് (ബജ്റയും)
• 1 ടീസ്പൂണ് കാശിത്തുമ്പ (ഉണങ്ങിയ ഇല)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (തൈര്)
• 1/3 കപ്പ് ക്രീം (കനത്തത്)
• 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

325 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് 13 "x 9" ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രേസി ചെയ്യുക.

ആറു കഷണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും മൂന്നാംതവണ കടന്നു ടർക്കി tenderloin മുറിക്കുക. അതിനു ശേഷം 1/2 ലടുത്ത് ഓരോ ടെന്റ്രോലോണും പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർലോയിനുകൾ തുറന്ന് ജോലി സ്ഥലത്തെ മൃദുല ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു ഉരുളൻ പിന്നിനോ, 1/2 കട്ടിയുള്ളതാണ്.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കാം. ടെൻഡുലൻസ് മുറികളുടെ വശങ്ങളിലായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കടുക് മിശ്രിതം മുകളിൽ തുറന്ന tenderloin കേന്ദ്രത്തിൽ ചീസ് ഒരു കഷണം സ്ഥാപിക്കുക. ചങ്ങലയ്ക്ക് ചുറ്റും ടെൻഡറോലിൻ അടയ്ക്കുക, ഒരു ബണ്ടിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക; ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി.

പിന്നെ ആഴമില്ലാത്ത ചട്ടിയിൽ അപ്പം നുറുക്കുകൾ, മാവു, Parmesan ചീസ്, കാശിത്തുമ്പ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു ആഴമില്ലാത്ത പാനിൽ ക്രീം, അടിച്ച് മുട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കി കലർത്തി ഇളക്കുക.

മുട്ട മിശ്രിതം പൂരിപ്പിച്ച tenderloins മുക്കി, പിന്നീട് അഴുക്കും മിശ്രിതം ഉരുട്ടി.

ടർക്കി നന്നായി പാകം ചെയ്ത് ഒരു മാംസം തെർമോമീറ്ററിൽ 165 ഡിഗ്രി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതുവരെ 40 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ ചുട്ടുപൊള്ളിച്ചെടുത്ത ടർക്കി ടെൻറി ലയിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് പല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.