ഈ പോളിഷ് റൈ ബ്രെഡ് റെസിപ്പിറ്റിലെ പച്ചക്കറ സ്റ്റാർട്ടർ ( ചിൽബ് ന സാക്വാസ് żytni ആയി മാറിയത് ) ഒരു സന്തോഷകരമായ ടാങ്കിനെ നൽകുന്നു, പക്ഷേ അത് രണ്ടു ദിവസം എടുക്കും, അതിനനുസരിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്യുക. ചുവടെയുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ കുറുക്കുവഴികൾ കാണുക.
പലരും വെളുത്ത ബ്രഡ് ബ്രെഡുകളുമായി പരിചയമുള്ളവരാണ്. എന്നാൽ ചില ഡെലി റൈകൾ ബ്രഡ് ഉപയോഗിക്കും.
റൈ ബ്രെഡ്, ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് എന്നിവ വെളുത്ത മാവു കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയവയായിരിക്കണം. ബേക്കിംഗ് മുട്ടയ്ക്ക് മുട്ടയുടെ വെളുത്ത മുട്ടയിലിരുന്ന് ബ്രെഡ് ഒരു നല്ല ഷൈൻ നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ സാധനങ്ങൾ തേടേണ്ട ആഹാര പാചകത്തിൽ നല്ല ഉപയോഗത്തിന് ഇടുക.
കുറുക്കുവഴി: ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പകരം 1 1/2 കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് പകരം 2 1/2 കപ്പ് മുതൽ 3/4 കപ്പ് വരെ പാചകത്തിൽ കുറയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Sourdough സ്റ്റാർട്ടെറിന് വേണ്ടി:
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (ഇടത്തരം തേങ്ങല്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ (ചൂട്)
- ബ്രെഡ് വേണ്ടി:
- 4 കപ്പ് മാവു (ഇടത്തരം തേങ്ങല്)
- 4 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 പാക്കേജ് / 2 1/4 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് (തൽക്ഷണം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 2 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 1 വലിയ മുട്ട വെള്ള (ഊഷ്മാവ് തല്ലി, അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കാർവെ (വിത്തുകൾ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങയും പാലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, രണ്ട് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യണം അല്ലെങ്കിൽ അത് പുളകിതമായി പുഞ്ചിരിക്കുന്നതുവരെ.
കുഴപ്പമാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, 4 കപ്പ് തേങ്ങല് മാവും എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവും, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, വെണ്ണ, വെള്ളം, സ്റ്റാർട്ടർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റ് മെഷീൻ അല്ലെങ്കിൽ 10 മിനുട്ട് കൈ ഉപയോഗിച്ച്.
- ഒരു വൃത്തിയുള്ളതും വയ്ച്ചുപോയതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 1 മണി വരെ ഉണക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക്, 1 മിനിറ്റ് ആക്കുക പിന്നെ പകുതി വിഭജിക്കുക.
ആകൃതിയും ചുടയും
- 400 F വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ.
- 2 കുഴെച്ചതുമുതൽ വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ഓരോ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പാതി ഒരു റൗണ്ടിലേക്ക് മാറ്റുക. എണ്ണ പാത്രത്തിൽ മൂടുക. 30 മിനുട്ട് കൂടുതലോ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോ ആവാം.
- മുട്ടയുടെ വെളുത്ത നിറമുള്ള ബ്രഷ് ഉയർന്ന് ആദർശ വാച്ചിൽ തളിക്കേണം. 35-40 മിനിറ്റ് ചുടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തൽക്ഷണ വായനയോ തെർമോമീറ്ററിന് 190 മുതൽ 195 F F, ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ശബ്ദങ്ങൾ,
- ബേക്കിംഗ് പാൻഡുകൾ ഓഫ് സ്ലൈഡ് അപ്പുകൾ വയർ rack.on ഒരു വയർ റാക്ക് പൂർണ്ണമായും രസകരമായ.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളോടെ റോയി ബ്രെഡ്
- ഉണക്കിയ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകരീതി : പോളിഷ് വനങ്ങളുടെ സമ്മാനം കൊണ്ട് ഈ ഹൃദ്യമായ കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കി - borowiki കൂൺ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ പുനർനിർമ്മിച്ചു.
- ഡിൽ പിലീൾ സൂപ്പ് പാചകരീതി : വിചിത്രമായ ശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്ന പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഡിൽ അച്ചാർ സൂപ്പ് ഒരു പരമ്പരാഗത വഴിപാടാണ്. പോളണ്ടിലെ ഗ്വിസ്ഡാലി ഗ്രാമത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ പാചകരീതി.
- Oxtail-Barley Soup Recipe : യഥാർത്ഥത്തിൽ കാളകളുടെ വാലുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച, ആധുനിക പതിപ്പുകൾക്ക് ബീഫ് വാലുകൾ ഉണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 80 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 583 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |