മുത്തുച്ചികൾ അതിമനോഹരമായ ബ്രൂണൈൻ ഓഷ്യൻ ഫ്ലേവറുമുള്ളതാണ്, അവർ മുത്തുപ്പികളോ ക്ലോമറുകളോടു താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വിലക്കുറവുള്ളതുമാണ്. ബെൽജിയം ബിയർ നല്ല ഭൌമോപരിതലത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ appetizer ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ സ്മോക്ക് ഹാം, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ പച്ചമരം എന്നിവയിൽ എറിയുകയാണ്. ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തിന് അപ്പവും ഒരു പച്ച സാലഡയും ചേർക്കുക.
ഷെഫ് നോട്ട്: പുതിയ ചിപ്പികളെ വാങ്ങുക, വാങ്ങുന്ന ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. മൂർച്ചയില്ലാത്ത അടഞ്ഞ ഷെല്ലിനൊപ്പം ചിപ്പികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈർപ്പമുള്ള പേപ്പർ തൂണുകളിലെയും മലമൂത്രവിസർജകങ്ങളിലെയും പൊതിയുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് ചിപ്പി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് പുകകൊണ്ടു രാജ്യത്തിന്റെ ഹാം (4 ഔൺസ്)
- 1 ടേബിൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1 കടുക്, അരിഞ്ഞത്
- 2 തളികയിൽ പുതിയ തൈലം
- ബെൽജിയൻ-ശൈലിയിലുള്ള ആലെ കുപ്പി 1 (12-അൻസ്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഫ്ലാറ്റ്-ഇല ആരാണാവോ മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ tarragon മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക്
- 1 ഇഞ്ച് വിസ്താരമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച 1 കറുത്ത ബാഗുട്ട്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷണം ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഓരോ കഷണങ്ങളും ചവയ്ക്കുക. ചാപിള്ളയെ വെള്ളത്തിൽ പാറയിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന പീസ്സസ് ത്രെഡ് (അല്ലെങ്കിൽ താടി) നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കൈവിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിരലുകൾ എടുത്ത് അവയെ പുറത്തെടുക്കുക, ഷെല്ലിന്റെ ചിതച്ചെടിയുടെ തൊട്ടു പിന്നിലേക്ക്.
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പുളുക്കിൽ, ചൂട് മേൽ എണ്ണയും വെണ്ണ 1 ടേബിൾ ചൂടാക്കി. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിഞ്ഞ് ഹാം ചേർത്ത് 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, കാശിമയുള്ളത് എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂട് കൂടുതലായി നൽകാം. ചിപ്പികളെ ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളോടും പാൻ ജ്യൂസുകളോടും അങ്കി ഇളക്കി, 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ബിയർ ചേർക്കുക, പാൻ മൂടുക, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. (തുറക്കാത്തവ ഉപേക്ഷിക്കുക.)
- ആരാണാവോ, tarragon, ബാസിൽ, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ ബാക്കി സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ചീര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ വിതരണം ചെയ്യുക, വെണ്ണയെ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ.
- ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പിക്ക് നാല് ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തുല്യമായി വിഭജിക്കുക. ചിപ്പികളിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചാറു ഒഴിക്കുക, ഒപ്പം അപ്പം കൊണ്ട് വിളമ്പുക.
സ്റ്റീക്ക് വിത്ത് ഫ്രണ്ട്സ്: എ ഹോം എന്ന പേരിൽ റിക് ട്രാമോൺറോ വഴി റിക്കി ട്രാംറോൺറ്റോ മേരി ഗുഡ്ഡൈയോടൊപ്പം (ആൻഡ്രൂസ് മക്മേൽ 2010) അനുവാദം നൽകി.