ഈ രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത കടുംചുവപ്പ് ബേക്കണില് പൊതിഞ്ഞ് ഉപ്പ്, സസ്യമൊന്നിന് ഉപ്പു എന്നിവ ചേര്ത്തിരിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി tenderloins വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. സൂക്ഷ്മപരിശോധന ഒഴിവാക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ഓവർകൈയ്മായോ ഒഴിവാക്കാൻ, വിശ്വസനീയമായ ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
ബാക്കൺ അധിക കൊഴുപ്പ്, രസം, മൃദുലമായ, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി തവിട്ടുനിറമുള്ള ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ, പന്നിയിറച്ചി മുമ്പായി ബേക്കണ് പാകം ചെയ്യുക. മാംസഭക്ഷണത്തിന് ചുറ്റിപ്പിടി വയ്ക്കാൻ വേണ്ടത്ര വഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണം ബേക്കൺ. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പ്രീ-വേവിച്ച പാക്കേജഡ് ബേക്കൺ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പന്നിയിറച്ചി tenderloin (ഏകദേശം 1 1 1/4 പൗണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു ചെറിയ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർനയിനങ്ങൾ)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാജുൻ ഇളക്കിവിടുന്നു; താഴെ കാണുക)
- 1 സ്പൂൺ ബസിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ചോ
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 3 മുതൽ 4 വരെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ബാക്കൺ, ഭാഗികമായി വേവിച്ചെടുക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 എഫ് (190 സി / ഗ്യാസ് 5) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒറെഗോനോ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തുച. ഒലിവ് ഓയിൽ അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചിയിൽ പന്നിയിറച്ചി പൊതിഞ്ഞ്, ടൂത്ത്പിക്കിനൊപ്പം വയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി ചുറ്റും വൃത്തിയാക്കണം.
- ബേക്കിംഗ് പാൻയിൽ പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക. ചുട്ടു മധുരമുള്ളത് 30 മുതൽ 45 മിനുട്ട് വരെ ചൂടാക്കി, അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് കുറഞ്ഞത് 145 എഫ് (62.8 സി), പന്നിയിറച്ചി കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില (യുഎസ്ഡി) വരെ ലഭിക്കുന്നു.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി നീക്കം. പന്നിയിറച്ചിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുവന്ന് വാതിൽ അടയ്ക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- എങ്ങനെ വെള്ളി നിറം നീക്കം ചെയ്യാം - വെള്ളി ചർമ്മം പന്നിയിറച്ചി tenderloin ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നേർത്ത വെള്ളി മെംബൺ ആണ്. അതു ടെൻഡറോലിൻ രൂപത്തിൽ ഇടപെടാൻ കഴിയും പന്നി പാകം പോലെ ചുരുക്കി ചെയ്യും. വെള്ളി തടത്തിൽ ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയേറിയ കട്ടി അഴിച്ചുവെക്കുക. കയ്യിൽ ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട്, വെള്ളി ചർമ്മത്തിൽ പിടിക്കുക (നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ നിന്ന് തുളച്ചുകയറ്റി). വെള്ളിത്തളിയുടെ ദൈർഘ്യം താഴേക്ക് നീക്കുക, കഴുത്ത് മുറിച്ച്, മാംസം മുറിക്കാതിരിക്കുക.
- മാങ്ങ സിറപ്പിന്റെ ഏതാനും ടേബിൾസ്ബ്രൂപ്പുകളുമായി ബേക്കൺ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുടെ തവിട്ടുനിറം മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചില ബ്രൌൺ ഷുഗർ കൊണ്ട് തളിക്കേണം.
- ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സാലഡ് ബ്ലാന്ഡ്: 1 ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ സ്പൂൺ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇലക്കള്ത്ത്, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, മജജം, സെലറി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ കടുക്, 1/4 ടീസ്പൂൺ സവാള പൊടി, കറി പൗഡർ ഒരു ഡാഷ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1/4 കപ്പ് ഉപ്പിട്ട് ഉപ്പുണ്ടാക്കി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 252 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 669 മി |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |