ബർഗർ ഡോമൻ ചാർട്ട്, പാചകം ചെയ്യേണ്ട പാചക നുറുങ്ങുകൾ
മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ പലപ്പോഴും അസംസ്കൃത മാംസം, കോഴി എന്നിവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മാംസം നിലത്തുമ്പോൾ, ബാക്ടീരിയകൾ മാംസം മുഴുവനും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു.
ഒരു ഹാംബർഗർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാലിന്യം തണുപ്പായി നിലനിർത്തുക. നിലത്തു മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും എപ്പോഴും കൈ കഴുകുക.
10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, ക്രമാനുഗതമായി ബർഗർ പരിശോധിക്കുക.
കട്ടിയുള്ള ബർഗറിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു തൽക്ഷണ വായന നടത്തുക. ബർഗറുകൾ വളരെ നേർത്താണെങ്കിൽ, വശത്തുനിന്നും തിരശ്ചീനമായി തിരശ്ചീനമായി തിരുകുക.
USDA താപനിലാ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
USDA അനുസരിച്ച്, ഇറച്ചി കുറഞ്ഞ താപനിലക്ക് 160 ° F (71 ° C) ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി നടക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വേണ്ടി, കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 165 ° F (74 ° C) ആണ്. ഹാംബർഗുകളുടെ കനം അല്ലെങ്കിൽ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 10 മുതൽ 15 മിനിട്ട് വരെ താപനില സാധാരണയായി എടുക്കും. കുട്ടികൾക്കും വൃദ്ധർക്കും സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ മാംസം മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണ രോഗം കാരണം അവ ഗുരുതരമായ രീതിയിൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നതാണ്.
ഒരു ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ചതിനുശേഷം എല്ലായ്പ്പോഴും ചൂട് സോപ്പാലിനൊപ്പം വൃത്തിയാക്കുക.
ഗ്രഹോപരിതലത്തിൽ 160 ° F (71 ° C) - അല്ലെങ്കിൽ 165 ° F (74 ° C) - ഏതു ഭൗമമണ്ഡലവും ഭൂമിയിലെ മാംസം (USDA മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ) ബർഗറുകൾക്കുള്ള സന്നദ്ധത:
- അപൂർവ്വം: 120 മുതൽ 125 വരെ
- മീഡിയം അണ്ണാർക്ക്: 130 മുതൽ 135 വരെ
- ഇടത്തരം: 150 മുതൽ 155 വരെ
- നന്നായി ചെയ്തു: 160 മുതൽ 165 വരെ \
ബർഗർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ബർഗർ സുരക്ഷിതമായി പാചകം എങ്ങനെ അറിയാം, ചില പാചകം സമയം. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാർബിക്യൂ പരീക്ഷിക്കാൻ ചില സ്വാദിഷ്ടമായ ബർഗർ പാചകങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.