നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും സ്വന്തമായി സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനെ എതിർത്ത് തീരുമാനിക്കുക, കാരണം അത് അനിയന്ത്രിതമായി തൊഴിലാളികളാണെന്നോ അല്ലെങ്കിൽ സമയം ദീർഘിപ്പിക്കണമെന്നോ ആണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചു, നിങ്ങൾ തെറ്റെല്ല.
ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പിടക്കോഴിയുടെയോ കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നോ സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ഒരു പരിപാടിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. അത് അടുക്കളയിൽ പരിധിയില്ലാത്ത സ്വതന്ത്ര തൊഴിലാളികൾക്ക് അനുവദിച്ചു. അങ്ങനെ ഒരു മധ്യവയസ്കനെപ്പോലെ നിങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുന്നില്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ പാചക ഓഹരി വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു.
മത്സ്യത്തൊഴിലാളി നിയമത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് ഫിഷ് സ്റ്റോക്ക്. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് സ്റ്റോക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മത്സ്യത്തിന്റെ സ്റ്റോക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം - മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടാക്കുന്നതിന് പകരം, തുടർച്ചയായ സ്കിംബിംഗും ഫ്യൂസ് ചെയ്യലും ആവശ്യമെങ്കിൽ മത്സ്യസംസ്കരണം വെറും 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. സൂപ്പ്, ചൗഡർ, സീഫുൽ റിസൊറ്റോ, നിരവധി സോസുകൾ, മറ്റ് എല്ലാ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയും നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച അടിത്തറയാണ് ഇത്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മത്സ്യത്തെ പിടികൂടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഉപയോഗപ്രദമായ സാങ്കേതികതയാണ് ഇത്. കാരണം അത് മത്സ്യക്കുട്ടികളും അസ്ഥികളും പോലുള്ള ഇനങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു.
മത്സ്യ വിപണിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് തന്നെയാണ്. നിങ്ങൾ നല്ല രീതിയിൽ ചോദിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ മത്സ്യ എല്ലുകളെയും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെയും കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിഫലം ലഭിക്കും - ഒന്നുകിൽ സൌജന്യമായി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ.
മത്സ്യശേഖരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഫിഷ് ബോസ്, ഹാലുബറ്റ്, കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളൗണ്ടർ തുടങ്ങിയ മൃദുലവും ലീലയും വെളുത്ത മത്സ്യവും പോലെയാണ്. സാൽമോൺ, ട്രൗട്ട്, ആമാശയം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് എണ്ണമയം, കൊഴുപ്പ് മത്സ്യം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. കാരണം, അവരുടെ ശക്തമായ ഫ്ലേവർ നിങ്ങളുടെ ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തും.
മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് സാൽമൺ ചാറു ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, പിന്നെ സാൽമണി അസ്ഥികൾ അവിശ്വസനീയമായ ആഴത്തിലുള്ള, സമ്പന്നമായ സാൽമൺ സ്വാദുമായി ഒരു സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 തല അസ്ഥിയുമായി തലയെടുത്തു (gills)
- 1 gallon തണുത്ത വെള്ളം
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- ഒരു ഇടത്തരം വിത്ത് സെലറി, വെട്ടിയിട്ടു
- 1 ഇടത്തരം ക്യാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
- 1 ഇടത്തരം സവാള, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2-3 മുഴുവൻ കുരുമുളക്
- 3-4 ായിരിക്കും കാണ്ഡം
- 1 ബേ ഇല
- 1 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 1 നുള്ള് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- താമ്രവും , കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ കാണ്ഡം, ബേ ഇല എന്നിവ ചീസ് കഷണങ്ങളായി ചേർത്ത് ഒരു പായസം ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു വലിയ അടിഭാഗം സ്റ്റോക്ക് പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് കലത്തിൽ, ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, വളരെ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഇളക്കി അൽപ്പം അർദ്ധസുതാര്യമാവുകയും എന്നാൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും വേണം.
- മീൻ അസ്ഥികൾ ചേർക്കുക, കടലാസ് കടലാസ് ഒരു കഷണം മൂടുക, കഷായം വീണ്ടും മൂടുക, അസ്ഥികൾ അൽപം നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നതുവരെ എല്ലുകൾ അൽപം ചൂടാകുകയും ചെയ്യും.
- വെച്ചുകെട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, വീഞ്ഞു ചേർക്കുക, ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ചൂട് കൊണ്ടുവരുക. അവസാനമായി, വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളം, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള ചൂട് 30-45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് അനുവദിക്കുക.
- തണുത്തതും, മലയ്ക്കുമുകളിലുള്ളതുമായ ചളുക്ക് (അത് എളുപ്പമാക്കുന്നു എങ്കിൽ മത്സ്യം എല്ലുകൾ നീക്കം).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 621 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 223 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 254 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 59 ഗ്രാം |