നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും വർഷാവർഷം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയുണ്ടാക്കാനും ഈ കുക്കുമ്പർ രുചിയുണ്ട്. ചൂടുള്ള നായ്ക്കളുമായും ജൊഹനാസുരന്മാരുടേയും സേവനമാണ് ഇത്. മധുര പലഹാരങ്ങളും ട്യൂണ, ഹാം, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സാലഡ് എന്നിവയിൽ നല്ലൊരു സംയുക്തമാണ് . അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മാക്രോണി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിചിത്രമായ മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക . പല ദക്ഷിണേന്ത്യക്കാർക്കും ചാണകവും ചായയും കഴിക്കുന്നു.
വീട്ടു കാനിംഗ് വരുമ്പോൾ പുതിയ ചേരുവകളും സുരക്ഷയും ഒരുക്കങ്ങളും വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലം ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാകും, നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ എല്ലാം അടുത്തിരിക്കുന്നു. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കി, ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും, ഭക്ഷണസാധാരണത്തിൽ നന്നായി വെട്ടിയിട്ട്, തിളപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യുക.
ചുവന്ന ചുവപ്പുനിറമുള്ള പച്ച മണിയുടെ കുരുമുളക് മാറ്റാൻ അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ ചില കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കുരുമുളക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് 1 കപ്പ് മാറ്റി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 10 കപ്പ് സ്പൂണ് pickling വെള്ളരിക്കാ (pickling വെള്ളരി ഏകദേശം 3 1/2 4 പൗണ്ട്) അരിഞ്ഞത്)
- 4 പുഷ്പങ്ങൾ ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, 4 വലിയ കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 3 പുഷ്പപുടം പച്ചമുളക്, 2 മുതൽ 3 വരെ കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 കപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സെലറി, ഏകദേശം 4 വലിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ
- 1 കപ്പ് സ്പൂണ് സവാള, 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/2 കപ്പ് pickling ഉപ്പ്
- 3 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത വിനാഗിരി
- 2 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
- 4 ടേബിൾ കടുക് വിത്തുകൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സെലറി വിത്തുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ-മൂടിയ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി, മൂടി, 4 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കുക.
- വെള്ളം ബാത്ത് കാൻനറിൽ വെള്ളമെന്നു ഇടുക, വെള്ളം മൂടി, ഒരു നമസ്കാരം. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂളയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക (തിളയ്ക്കുന്നില്ല).
- ഒരു എണ്ന ലെ മൂടിയായി ഇട്ടു ഒരു മാരിനേറ്റ് വരെ. നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- കാനിംഗ് ആൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വാട്ടർ ബാത്ത് പ്രക്രിയ വേണ്ടി ജാസ് തയ്യാറാക്കൽ കാണുക.
- ഒരു വലിയ colander ആൻഡ് വ. പച്ചക്കറി ഇടുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, അധിക ദ്രാവകങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പാത്രത്തിൽ നിന്നും കളയുക. കലത്തിൽ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കടുക്, സെലറി വിത്തുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി വറ്റിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുഴുവൻ തിളപ്പിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരുക; ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു 1/2 ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയ്സ് വിട്ട് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. വിരലടയാള ശീലം തറയിൽ ഇലക്കറികളും സ്ക്രൂബാൻഡുകളുമൊക്കെ ഫിറ്റ് മൂപ്പുകൾ 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് വെള്ളമുള്ള ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് കാൻററിൽ പ്രക്രിയ. ചൂട് ഓഫാക്കുക, കാൻസർ കവർ നീക്കം ചെയ്യുക, ജനക്കൂട്ടങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
- പാചകക്കുറിപ്പിൽ 12 പകുതി പന്റ് ജാറുകളോ ആറ് പന്തിയടങ്ങിയ പാത്രങ്ങളോ എടുക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കൂ: ഒരു അഴുക്കുചാലിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ ലിഡ്, റീപ്രോസസ് അല്ലെങ്കിൽ മലയ്ക്കുമുകളില് ചിതറിക്കിടപ്പുണ്ടാക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 27 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 568 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |