മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുക

08 ൽ 01

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക

എല്ലാ ചേരുവകളും അളക്കുക.

• 2 മുട്ട yolks
• 1 ടീസ് കടുക്
• 150 mls സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്ത വിനാഗിരി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
• 2 സ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ (ഓപ്ഷണൽ)
• 2 സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചായങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

ഏകദേശം 150 മി

08 of 02

ചേനയും കടുക് ചേർത്ത്

ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

08-ൽ 03

ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാം

നന്നായി മിശ്രിതമുള്ളതിനുശേഷം 30 സെക്കൻററിനുള്ള യോൾ ആംഗിൾ കടുക്.

04-ൽ 08

സാവധാനം എണ്ണ ചേർക്കുക

ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കി തുടർച്ചയായി പതുക്കെ അൽപം തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒന്നിലധികം എണ്ണ ചേർക്കരുതെന്ന് പറഞ്ഞാൽ മയോന്നൈസ് അതിനെ പിളർത്തും.

"സ്പ്ലിറ്റ്" മയോന്നൈസ് എന്നാണ് മയോന്നൈസ് ക്രീം പകരം റണ്ണി ആണ് എന്നാണ്. ഇത് സാധാരണയായി വളരെ അധികം എണ്ണ ചേർക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് വിഭജിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2 മിനുസമാർന്ന യോനിയിലേക്ക് 1 സ്പൂൺ മിശ്രിതം 1 സ്പൂൺ ചേർത്ത് വീണ്ടും ആരംഭിക്കുക. ഇത് മയോന്നൈസ് അടിത്തറയാണ്. ചൂടുവെള്ള സമയത്ത് അൽപം തുള്ളി ചേർക്കുക.

08 of 05

സൂക്ഷിക്കുക

മിശ്രിതം സുന്ദരമായി മാറും, സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ മായോ പോലെ ക്രീം ആയിത്തീരും - സാവധാനം എണ്ണ, അൽപം തുള്ളി, ഒരു സമയത്ത് ചേർക്കുക.

08 of 06

വെളുത്ത വിനാഗിരി ചേർക്കുക

നിങ്ങൾ 80 മില്ലിനു മുകളിൽ നാരുകൾ ചേർത്തുവച്ചാൽ, വിനാഗിരി ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇത് മായോയുടെ നിറത്തെ ലഘൂകരിക്കും. ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പു ചേർത്ത് ഉപ്പുചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക.

08-ൽ 07

മയോന്നൈസ് ഡെറിവേറ്റീവ്സ്

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാന മയോന്നൈസ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആചിവേശങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക gherkins അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ള ഡെറിവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്.

08 ൽ 08

ഭവന മേച്ചിൽ മയോന്നൈസ്

മയോനൈസ് കുറിപ്പിലേക്ക് തിരികെ പോകുക.