സാമാന്യം ലൈറ്റ് വേനൽക്കാല ഫെയർ പോലെയാണെങ്കിൽ, വീണ്ടും ചിന്തിക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ ഹൃദ്യമായ സലാഡുകൾ തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ശരത്കാലത്തിൻറെ മത്തങ്ങുകളും മറ്റു സ്ക്വാഷുകളും പൈയ്ക്കൊന്നും വേണ്ടിവരില്ല.
ഒരു തണുത്ത കാലാവസ്ഥ സാലഡ് വേണ്ടി ഇരുണ്ട പച്ചിലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സ്പിനോച്ച്, കാൾ , റൊമായ്ൻ തുടങ്ങിയവ പൊള്ളുന്ന സ്ക്വാഷിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞ് പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. ഇരുണ്ട ഇലക്കറികളുടെ കയ്പുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് സ്വീറ്റ് മാധുര്യത്തിന് നന്നായി നിലകൊള്ളുന്നു. അതുപോലെ, ക്രീം താഹിനി ഡ്രസിംഗ്, ചെറുതായി കയ്പേറിയ സുഗന്ധമുള്ള സ്വാദും, മേപ്പിൾ സിറപ്പിൻറെ തൊട്ടോടു കൂടി നന്നായി പോകും.
നിങ്ങൾ സാധാരണ മത്തങ്ങകൾ വളരെ ഗൗരവമായി കാണുന്നുവെങ്കിൽ, അവരുടെ സ്ക്വാഷ് ബന്ധുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഭയപ്പെടരുത്. മധുരമുള്ളത് ബട്ടണട്ട് സ്ക്വാഷ് ആണ്. എന്നാൽ ഒരു മത്തങ്ങയുടെ പോലെ വറുത്ത ഒരു മധുരമുള്ള butternut-like flavor വിത്തുകൾ ഉണ്ട് ഒരു calabaza സ്ക്വാഷ് റോസ്റ്റ് ശ്രമിക്കുക. ഏക്രോൺ സ്ക്വാഷ് അല്പം മധുരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഒരു പ്രത്യേക ഹസൽനട്ട് ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. കാബോച്ചയ്ക്ക് സുഗമമായ, സ്വീറ്റ് മാംസം, മധുരക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ള ഒരു വിഭവം എന്നിവയുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയെല്ലാം, ഈ ചൂടുള്ള വറുത്ത സലാഡുകൾ മുഴുവൻ കുടുംബവും ഒരു ഹിറ്റ് ആയിരിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സാലഡ് വേണ്ടി:
- 1 മുഴുവൻ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്ക്വാഷ്
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- കുടിവെള്ളം, കുട്ടികളുടെ ചീര, കുഞ്ഞ് റൊമായ്ൻ തുടങ്ങിയ 3 കപ്പ് വർണ്ണത്തിലുള്ള പച്ച നിറം
- 1/4 കപ്പ് വറുത്ത് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- മേപ്പിൾ ടഹിനി ഡ്രസിംഗിനായി:
- 1/4 കപ്പ് tahini (എള്ള് പേസ്റ്റ്)
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- പകുതിയിൽ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്ക്വാഷ് മുറിക്കുക. വിത്ത് ചൂടുപിടിക്കുക, മാംസം ചതച്ചരഞ്ഞ് ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യുക.
- ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഇളയതുവരെ വരെ കടലാസ് പേപ്പർ വറുത്ത ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക മത്തങ്ങ സ്ഥാപിക്കുക. വലിയ ഏതിരിൽ വെട്ടി പീൽ പിൻവലിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു മൃദു മാംസം സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു എങ്കിൽ, butternut പോലെ, നിങ്ങൾ ആദ്യം സ്ക്വാഷ് പീൽ കഴിയും, വിത്തുകൾ നീക്കം കളയാനുള്ള മുറിച്ചു. പിന്നെ മുകളിലുള്ള തൈലവും ഒലിവുതോട്ടിയും.
- താനി, ജാം, നാരങ്ങ നീര്, മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുക.
- ചൂരൽ വറുത്ത സ്ക്വാഷ്, മത്തങ്ങാ വിത്ത് തളിച്ചു, മല്ലിൽ ടാഹിനി ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ചായപ്പൊടിച്ച് ഒരു താലത്തിൽ ഇലകളിൽ ഒരു കിടക്ക വിരിച്ചുകൊണ്ട് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 209 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 152 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |