ലൈറ്റ് ആൻഡ് ക്രിസ്പ് ബാൻ മിയുടെ മിഴി

വിയറ്റ്നാമിലെ ബ്യൂഗെറ്റ് ബാഗുക്കെട്ടിനെ വിളിക്കുന്നില്ല. വിയറ്റ്നാമീസ് സാൻഡ്വിച്ച് ആയി ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന ലോകത്തെ എനിക്ക് നിരോധിക്കാൻ കഴിയും എന്നതുകൊണ്ട് , അത് അപ്പത്തിന് സാധാരണ ജനാവലി എന്ന നിരോധനമാണ് .

ഒരിക്കൽ വിയറ്റ്നാമിലെ കോളനിഭരണമായിരുന്ന ഫ്രാൻസിലെ പല പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നിരോധനം നിരോധിച്ച അപ്പം. ബുദ്ധിമുട്ടിയല്ലാത്തവർക്ക്, വിയറ്റ്നാമീസ് ബാകുറ്റ് ഫ്രെഞ്ച് പൂർവികരുടെ ഒരു ചെറിയ രൂപം പോലെ തോന്നിയേക്കാം.

ഇതല്ല. വിയറ്റ്നാമീസ് ബ്യുവേറ്റു ഭാരം, എയർലൈർ, പുറംതോട് കനംകുറഞ്ഞതാണ്.

വിയറ്റ്നാമിൽ വിലകുറഞ്ഞതും വളരെ വ്യാപകമായി ലഭ്യവുമാണ് ബാൺ മിൽ നിരോധന വിൽപ്പനക്കാർ പോലും വിരളമായേക്കാവുന്ന സ്വന്തം അപ്പം. എന്നാൽ വീട്ടിൽ വിയറ്റ്നാമീസ് baguettes making അവരുടെ കൈ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഒരു ചില പോയിറുകൾ തീർച്ചയായും സഹായിക്കും.

വിയറ്റ്നാമീസ് ബാകുറ്റ് അതിന്റെ തനതായ ഘടനയെ എങ്ങനെ ഏറ്റെടുക്കുന്നുവെന്നതിന് പല സിദ്ധാന്തങ്ങളും ഉണ്ട്. ചിലർ വസ്തുതകൾ അല്ല, മറ്റു ചിലർ അല്ല.

ആവശ്യമെങ്കിൽ റൈസ് മാവു ആണോ?

അരിമാവ് മാവ് കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കാനായി അരിമാവ് മാവ് കലർത്തിയതായി അനേകർ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ ക്ലെയിം തെറ്റാണ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പ് അരി മാവു ഉൾക്കൊള്ളുമ്പോൾ, ഇവയൊന്നും ചെയ്യാത്തത് മാത്രമല്ല ഇവയെല്ലാം ഒരേ സിഗ്നേച്ചർ ടെക്സ്ചർ ഉള്ളതായി തോന്നുന്നു.

നിങ്ങൾ നിരോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ, പലരും എല്ലാവിധ ഉദ്ദേശവും ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അതിനെ അരിമാവ് കൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. വളരെ കുറച്ചു റൊട്ടിമാത്രമായോ അപ്പമോ ഉപയോഗിക്കാം, അങ്ങനെ അത് ആവശ്യമില്ല.

ചൂട് അസഹ്യമാകുമോ?

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക ഊഷ്മാവിൽ ഉയർന്നുവരുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു സാധാരണ അവകാശവാദം. ഉയരുന്ന സമയം മുറിയുടെ ഊഷ്മാവ് നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു എന്ന അർഥത്തിലാണ് ഇത്. എല്ലാ അപ്പീലുകളും യൌവനമായ അപ്പം കൊണ്ട് ഉണർത്തുന്നതും അതിരുകളില്ലാത്തതുമായ സമയങ്ങൾ പതിവായി മാറുന്നതാണ്.

ഊഷ്മളമായ ഒരു പരിതസ്ഥിതിയിൽ നല്ല വേഗവും വേഗവും ഉയരുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കള തണുപ്പാണെങ്കിൽ, മുറിയിൽ ചൂടാകാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ഏരിയയിൽ ഉയർത്താൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉചിതം, 70 മുതൽ 77 എഫ് വരെയുള്ള ഊഷ്മാവ് ലക്ഷ്യം ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ അത് ചില സമയങ്ങളിൽ ചില അടുക്കളകളിൽ ക്രമീകരിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

ഇത് ലളിതമാക്കി ചെറിയ തോതിൽ ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കിക്കൊണ്ട്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു രൂപത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിവശം വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ അടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഊഷ്മള തകരാറിലാകും.

ഷാപ്പ് പ്രധാനമാണോ?

വിയറ്റ്നാമീസ് ബ്വക്കുട്ടിക്ക് കുഴെച്ചതിന് രൂപം നൽകാൻ ഒരു പ്രത്യേക മാർഗ്ഗം ഉണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലോജായി മാറുന്നു, ഈ പ്രത്യേക രൂപം ആ രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് കാരണമാകാം.

വിയറ്റ്നാമീസ് ബാഗുക്കെട്ടിൻറെ ബേക്കിംഗ് ശ്രമിച്ച പല പാചകക്കാരുടേയും തറയായിരിക്കും, പിന്നീട് ജെല്ലിറോളിനുള്ള ശൈലി തെളിയുകയാണെന്ന് പറയുന്നു. മറ്റുള്ളവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് ഒരു ലോബിലേക്ക് മാറുന്നതിന് മുമ്പായി ഒരു വലിയ കവർ പോലെ വയ്ക്കുക.

ഓവൻ താപനില കീ?

മുകളിലുള്ള മൂന്ന് ഇനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ചുണങ്ങു വേണമോ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വളരെ ചൂട് അടുപ്പിലേക്ക് നീരാവി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഒരുപക്ഷേ പസിദ്ധീകരിക്കാനുള്ള അവസാന ഭാഗവും, അപ്പന്റെ വിജയവും അപ്പീലിനുമുള്ള യഥാർത്ഥ താക്കോടുകൂടി ആയിരിക്കും.

375 എഫ് ചുറ്റും ഓവൻ താപനില ഉപയോഗിക്കുന്ന പല അപ്പം പാചക വിത്തുകൾ വ്യത്യസ്തമായി, ഈ baguettes 450 എഫ് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചുട്ട വേണം. ഇത് അപ്പം താഴെയുള്ള ഒരു വെള്ളം കലർത്തിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാൻ നിർണായകമാണ്. പുറമേ, അപ്പം 30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് സമയം ആദ്യ പകുതിയിൽ ത്യജിച്ചു രണ്ടു മൂന്നു തവണ തളിച്ചു വേണം.

ഈ അന്തിമ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ മറന്നുപോയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു ബാക്യുറ്റ് ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ അത് നിരോധിക്കപ്പെടില്ല. സ്പ്രേഡ് ജലം പുറംതൊലി കറങ്ങാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ ബ്രീഡിംഗിന്റെ എയർസ്റ്റിക്കും ആവിയും ബാധിക്കുന്നു.