ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പതിവ് പറങ്ങോടൻ അപേക്ഷിച്ച് കലോറി ധാരാളം സംരക്ഷിക്കുന്നു! ലോഫ്ഫാറ്റ് ബട്ടർമിക് കൂടുതൽ കലോറിയും ചേർക്കാതെ അധിക സുഗന്ധവും ക്രീമും ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ വലിയ കലോറി സേവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നതാണ്.
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു കപ്പ് 25 കലോറിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ കലോറിയിൽ 135 കലോറി ഊർജ്ജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ലാഭമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ? അധികമായി, നിങ്ങളുടെ ശരീരം കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ നോൺ-സ്റ്റാർക്കിക്ക് പച്ചക്കറികൾ നൽകുന്നു.
കോളിഫ്ലവർ അതിന്റെ ലവണ സുഗന്ധം മൂലം ഇതുപോലുള്ള പാചകത്തിന് വളരെ നന്നായി തരുന്നു. വിവിധങ്ങളായ കലോറി ശൈലിയിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പല വഴികളിലൂടെയും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻറെ പകുതിയിലേറെയും കോളിഫ്ളവർ പകരും, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കഴുകൻ കഴുകുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സുഗന്ധിയാണെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പകുതി കലോറിയും തുല്യമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് russet ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി സമചതുര
- 2 കപ്പ് കോളിഫ്ളവർ പൂക്കൾ (ഒരു ഇടത്തരം തലയുടെ പകുതിയിൽ ഏകദേശം)
- 1/2 കപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ബട്ടർ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരിക, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
- ചൂട് തിരിയുക, മൂടുക, ഏകദേശം പത്തു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാൽക്കവല ടെൻഡർ വരെ.
- ഒരു colander ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയാൻ ദ്രാവകം ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള കലത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ സ്ഥാപിക്കുക, ഒപ്പം 2 ഇഞ്ചിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
- കോളിഫ്ളവർ ഏജന്റു ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതുവരെ, പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുന്ന വരെ വെള്ളം ഇടത്തരം ഉയർന്ന താപത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് കോളിഫ്ളവർ പാചകം തുടർന്നും, അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ ടെൻഡർ വരെ. നിങ്ങളുടെ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ കരിച്ചത് അവസാനിപ്പിക്കാതിരിക്കുന്നതിന് താഴെയുള്ള ഒരു ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ കലം വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് തുടരുക.
- കോളിഫ്ളവർ പാചകം പൂർത്തിയായിരിക്കുമ്പോൾ, ദ്രാവകം ഊറ്റി ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കോളിഫ്ളവർ സ്ഥാപിക്കുക. മസ്സാമിന്റെ 1/4 കപ്പ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നത് വരെ മിശ്രിതം (നിങ്ങൾക്ക് ബട്ടർ മിൽക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പാൽ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും).
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ബാക്കി 1/4 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂട്ടിക്കലർത്തുക.
- കോളിഫ്ലവർ പാലിലും ചേർത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ മിക്സ് വരെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഓരോ സെർവിംഗ്: കലോറി 121, ഫാറ്റ് 0.5 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീൻ 4 ഗ്രാം, കാർബസ് 27 ഗ്രാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 136 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 2 മി |
| സോഡിയം | 46 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |