ടെക്വില, മുളക്, സിട്രസ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ യഥേഷ്ടമായ രുചികരമായ സാൽമണി ഒരു ഗ്രിൽ തക്കാളി സാൽസ കൂടെ ടോപ്പ് ചെയ്തു , ഇത് വേഗം പാചക നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പോകാൻ ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ തീർച്ചയായും ഒരു ഫിൽറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ചർമ്മത്തിൽ തന്മാത്രയിലാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക, ഇത് ഗോൾഡ് ഗ്രിട്ടുകളിൽ മത്സ്യത്തെ ഛിന്നഭിന്നമാക്കുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 വലിയ സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1 കുമ്മായം മുതൽ പുതിയത്)
- 1 1/2 ഷോട്ടുകൾ ടെക്വില
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 2 ടീസ്പൂൺ അവെവ് സിറപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ)
- 2 കപ്പ് / ജീരകം
- 1 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ് (കടൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമുള്ളത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഒറെഗാനോ (മെക്സിക്കന്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- സൽസയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- 3 ഇടത്തരം തക്കാളി
- 1 ജലാപ്പൊനോ
- 1 പാസില്ല കുരുമുളക്
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (പകുതിയായി)
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1 ലവറിൽ നിന്നും)
- 1/4 കപ്പ് വഴറ്റിയെടുക്കുക (അരിഞ്ഞത്)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സാൽമൺ സ്റ്റീക്സ് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങുക, ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, സാൽമൺ പകരും, ഇരുഭാഗത്തും പൂശുന്നു. 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് സ്ഥലം മൂടുക. അതേസമയം, ചൂട് വേണ്ടി preheat grill. ഒലിവ് എണ്ണയും സ്ഥലവും കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുക്ക് നല്ല തവിട്ട് നിറം (വളരെ കരിഞ്ഞില്ല) വരെയും തൊലി തക്കാളി ഉയർത്താൻ തുടങ്ങും വരെ കുക്ക്.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, 5-10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക. വിത്ത് തക്കാളിയും കുരുമുളകും, അവരെ ഡെ-വിത്തു ഉറപ്പാക്കുക. ഇവയും എല്ലാ സൾസ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, ഭക്ഷണം പ്രോസ്സസർ എന്നിവ ചെയ്യുക . മുൻഗണനയുള്ള ക്രമത്തിൽ പൾസ് മിശ്രിതം. പാത്രത്തിൽ സൾസ ഉണ്ടാക്കുക, ഉപ്പ്, ഉലുവ പൊട്ടിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും സാൽമോൺ നീക്കം ചെയ്ത് 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട്, മൃദുവാക്കുകളായി മീൻ കറിവേപ്പിലടച്ച്, മുകളിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. 6 മിനിട്ട് അധികമായി കുക്ക് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മുകളിൽ 1/4 1/3 കപ്പ് / 60 ലേക്ക് 80 മില്ലി സൾസ (വലിപ്പവും മുൻഗണനയും അനുസരിച്ച്) കൂടാതെ സേവിക്കുക.