ഗ്രീക്കിൽ: βασιλόπιτα, ഉച്ചാരണം vah-see-LO-pee-tah
എല്ലാ വാസ്സിലോപിറ്റ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുമൊക്കെ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ലതാണ് , കാരണം ടെക്സ്ചർ മനോഹരമാണ് (ഒരു പരുക്കൻ പൗണ്ട് കേക്ക് പോലെ) അതു കുട്ടികൾക്കായി രസകരമാക്കുന്ന, അലങ്കാരത്തിന് സ്വയം സ്ഥാനം നൽകുന്നു. സ്വയം പാചകം ചെയ്ത മാവു വാങ്ങാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- വെണ്ണ 3/4 കപ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 6 മുട്ടകൾ
- ബ്രാണ്ടി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (രണ്ട് ഓറഞ്ച് കഷ്കലച്ച പല്ല്)
- സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവ് 4 കപ്പ്
- 3/4 പാൽ മരുമേഖലയിൽ
- ഓപ്ഷണൽ: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- ഓപ്ഷണൽ: ബജ്റഡ് തെങ്ങ്
- ഓപ്ഷണൽ: മാർമാടൈൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഊഷ്മാവിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൊണ്ടുവരിക, 390F (200C) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ക്രീം. തുടർച്ചയായി അടിച്ചു, ക്രമത്തിൽ ചേർക്കുക: പഞ്ചസാര, വളരെ പതുക്കെ, മുട്ട ഒരു സമയത്ത്, ഒടുവിൽ ബ്രാണ്ടി.
- ഇപ്പോഴും അടിത്തട്ട്, ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് പീൽ തളികയിൽ മുഴുവൻ തളിക്കുക. പാൽ ചേർത്ത്, ഒരു സമയത്ത് ഒരു ചെറിയ തുക മാവു.
- ഒരു 12 "13" വ്യാസമുള്ള ടേപ്സി (2-3 "വശത്തുള്ള ബേക്കിംഗ് പാൻ) മാവു കുഴച്ച് ഇട്ടു.
- കേക്ക് ഏകദേശം 45 മിനുട്ട് ചുറ്റളവുള്ളതാണ്, പക്ഷെ പാതി വഴിയിൽ, അത് സജ്ജീകരിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഫോയിൽ ഒരു നാണയം പൊതിയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അകത്തുകയറുക. (കേക്ക് ചെറുതായി മാറുമ്പോൾ നാണയം ചേരുമ്പോൾ അത് മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് തടയാനും തടയാനും കഴിയും.) കേക്കിന്റെ കൃത്യമായ കേന്ദ്രമല്ലാതെ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
- പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ബേക്കിംഗ് തുടരുക. 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ടാസ്കി മുകളിൽ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, അത് വിപരീതമാക്കണം, അങ്ങനെ കേക്ക് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാത്രം (സേവിക്കാൻ) എടുത്ത് കേക്കിന്റെ മേൽ വയ്ക്കുക, അത് കേക്ക് വലതു ഭാഗത്ത് ലഭിക്കാതിരിക്കുക.
- വസ്സിലോപ്പിറ്റയ്ക്ക് 4 മണിക്കൂർ മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ടോപ്പിങ്ങും അലങ്കാരങ്ങളും
- (ഫോട്ടോ കാണുക) കവർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര അടയ്ക്കുക (അലങ്കാരങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ).
- തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറവും തളിച്ച തവിട്ടുനിറവും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ ഓപ്ഷണൽ).
വസ്സിലോപിറ്റ കട്ടിംഗ് സമ്പ്രദായങ്ങൾ
ഓരോ കുടുംബത്തിനും വസ്സിലോപിറ്റയെ മുറിപ്പെടുത്താൻ സ്വന്തം പാരമ്പര്യമുണ്ട്. പക്ഷേ, ഇവയെല്ലാം പൊതുവായിട്ടുള്ളവയാണ്: പുതുവർഷത്തിൽ നല്ല ഭാഗ്യമുണ്ടാക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം. പാരമ്പര്യമായി, കഷണങ്ങൾ വീട്ടുജോലികൾ ആചാരപ്രകാരം വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് സഭയ്ക്ക് (പരിശുദ്ധ ത്രിത്വവും കന്യകാ മേരിയും), അയാളുടെ വീടിന്റെ തലവൻ (അച്ഛൻ), ഭാര്യ, മക്കൾ (പ്രായംചെന്നവർക്ക് ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞത്), കുടുംബാംഗങ്ങൾ ബന്ധം, പിന്നെ അതിഥികൾ. നാണയത്തിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മെഡ്ല്യം (ഫ്ലൂറി, ഫ്ലു-റെഇ) ഫ്ലോറീ, അത് ബേക്കിങ് സമയത്ത് മറച്ചുവെച്ച കഷണം കിട്ടുന്നവർക്ക് ഒരു അധിക അളവിലുള്ള പ്രതീതിയാണ്, നാണയത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥത തർക്കപ്പെട്ടാൽ ഇത് ഗൗരവമായി നേരിടാം.
അതുകൊണ്ടു:
- നാണയം ചേർക്കുമ്പോൾ, ഒരു കത്തി ഛേദിക്കപ്പെടുന്ന വിധത്തിൽ സമാന്തരമായി ചേർത്താൽ അത് ഒരു ഭാഗത്ത് തുടരും;
- ആദ്യത്തെ കട്ട് വരുത്തുമ്പോൾ, കത്തിന്റെ ഇരുഭാഗത്തുമായോ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുമ്പോൾ ഉറക്കെ പ്രഖ്യാപിക്കുക, അങ്ങനെ തർക്കമില്ല.
- ഒരു നാണയം രണ്ട് കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ അവസാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വലിയ ഭാഗമുള്ള കഷണം നാണയം കിട്ടും.
Καλή Χρονιά! പുതുവത്സരാശംസകൾ!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 375 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 167 മി |
| സോഡിയം | 213 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 44 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |