അതെ, നിങ്ങൾക്ക് പാചക പാചകത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. സാധാരണയായി, പൂർണ്ണ പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്ത മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞാൻ കഴിക്കുന്ന പാൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, ശേഷിച്ച പാൽ പാലിൽ മാറ്റിവെച്ചുകൊണ്ട് ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കും. 1.2 കപ്പ് നിറയ്ക്കാനുള്ള പാകം ചെയ്ത പാൽ എനിക്ക് വേണ്ടത്ര ഇല്ലെങ്കിൽ എനിക്ക് മുഴുവൻ തുകയും കുറച്ച് വെള്ളമുണ്ടായി. കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ പാലോടൊപ്പം ഒരു അപ്പമുണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ലളിതമായ ബ്രഷ് പാചകത്തിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെള്ളം (ഊഷ്മാവിൽ)
- 2 കപ്പ് സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1/2 കപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 1/2 കപ്പ് മാവു അപ്പം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വെള്ളവും യീസും ഇളക്കുക. മധുരമുള്ള പാൽ, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 2 കപ്പ് മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പതുക്കെ ബാക്കിയുള്ള സ്പൂൺ താഴെ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ബാക്കി മാവ്, മതി മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മൃദുലമായതുവരെ ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ മാവു ചേർത്ത്, 4 മിനിറ്റ് നേരമായി ഫ്ളഡ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിൽ കുഴച്ച് പകരുക. ഇടത്തരം വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥലം കുഴെച്ചതുമുതൽ. മുകളിൽ ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുവാനായി ബൗളിലുള്ള ഡൗ ഓണാക്കുക. ശുദ്ധമായ തുണികൊണ്ട് മൂടുക, ഊഷ്മള, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ, 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട വലിപ്പത്തിൽ വരട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക . 4 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കുമിളകൾ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്ഡിംഗ് വരെ കഴുകി കളയുക. ഒരു റൊട്ടി കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം .. വയ്ച്ചു 8 "x 4" അപ്പം പാൻ സെറ്റ്. 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോളം വലുപ്പമുള്ള ചൂട്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ സ്ഥലം എന്നിവ മൂടുക.
- ബ്രെഡ് സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ 45 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് 350 ഡിഗ്രി ഫൗണ്ടിലേക്ക് ബ്രഷ് അപ്പം. ഷീറ്റിൽ നിന്ന് അപ്പം എടുത്ത് റാക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
- സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
- ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
- മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
- ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
- കൂടുതൽ മാധുര്യത്തിനാവശ്യമായ അപ്പം മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ചെറുതായി ചേർക്കാം.
- അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് കഴുകി കളയുകയാണ് നല്ലത്.
- തിളങ്ങുന്ന പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മുട്ട വെള്ളത്തോടെ ബ്രഷ് അപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- സോഫ്റ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ റൊട്ടികളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 99 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5 മി |
| സോഡിയം | 170 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |