നിങ്ങൾ പ്രശസ്തമായ മെക്സിക്കൻ പ്രഭാതഭക്ഷണ വിഭവം, ഹ്യൂവോസ് റാങ്കെറോസ് , ചിലപ്പോൾ സ്പെഷ്യാലിറ്റിയിലെ മുട്ടകൾ എന്ന് അറിയാമെങ്കിലും നിങ്ങൾ ശകുശാനു ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. തക്കാളി സോസിൽ വേവിച്ച മുട്ടകളിലോ, വെളുത്തവയോ ചേർന്നതാണ് വിഭവങ്ങൾ. സോസ്സിന്റെ മെക്സിക്കൻ പതിപ്പ് മസാലയാണ്, എന്നാൽ സാധാരണ ഷക്കീക്ക ഉപയോഗപ്രദമായ മൃദുവായ ജീരകം ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ചൂടുള്ളതല്ല. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് മറ്റു പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ.
എന്നാൽ, മിക്ക വംശീയ വിഭവങ്ങൾ പോലെ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. വെറും പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു പുതിയ അദ്വിതീയ വിഭവം ഉണ്ടായിരിക്കും!
പച്ച ഷക്ഷ്ക്ക - ഇവിടെ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടത് പോലെ - ഏതെങ്കിലും പച്ച പച്ചക്കറി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ചീര ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആണ്. മുഴുവൻ തക്കാളി സോസ് വിട്ടുകളഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായി പച്ച നിറത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കരുത്തുറ്റ, ഫ്ലേവർഫുൾ, ആരോഗ്യകരമായ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഞ്ച് എൻട്രി എന്നിവയ്ക്കായി ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്, പെട്ടെന്ന്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 3/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/4 കപ്പ് തക്കാളി സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 പിഞ്ച് കടൽ ഉപ്പ് (ടോപ്പിങിനായി)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പിഞ്ച് റെഡ് കുരുമുളക് അടരുകളായി (ടോപ്പിങ്ങിനായി)
- 3 പുഷ്പങ്ങൾ ശിശിരകാല ചീര
- 4 മുട്ടകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് ഒരു വലിയ പുട്ട് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഇരിപ്പ് പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉള്ളി ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി അർദ്ധദ്രവ്യം തീർന്നിരിക്കുന്നു വരെ. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
- പാൻ വശത്ത് പച്ചക്കറികളും പുൾ ആൻഡ് പാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ വെണ്ണ 1 സ്പൂൺ ഉരുകുക. വെണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായി പൂശുന്നതു വരെ എല്ലാ ആവശ്യവും മാവും ടേബിൾ ലെ Whisk. പാൽ തയാറാക്കുകയും പിന്നീട് തക്കാളി സോസ്, നിലക്കടല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
- കുഞ്ഞിന്റെ ചീരയിൽ ഇളക്കി, അൽപം മണിമുഴച്ച് പാചകം ചെയ്ത് തുടയ്ക്കുക.
- കുറിപ്പ്: ഈ അവസരത്തിൽ മിശ്രിതം ഓരോ പാനുകളായി വേർതിരിക്കാനും ഒന്നുകിൽ പാചകം തുടരാനോ മുട്ടകൾക്ക് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവ മാറ്റാനോ കഴിയും.
- ഉള്ളി, ചീര മിശ്രിതം തുല്യ അളവിൽ ഓരോ വ്യക്തിഗത പാൻ നിറയ്ക്കുക ഓരോ ചട്ടി നടുവിൽ രണ്ട് ചെറിയ കിണറുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. കിണറുകളിൽ രണ്ട് മുട്ടകൾ തറച്ച് സൂക്ഷ്മജീവികളെ തകർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഓരോ മുട്ടയും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചീര മിശ്രിതം കൈമാറുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
- ഓരോ പനിയും മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് സ്റ്റൌ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ ഇഷ്ടമാവണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 375 ഫൗണ്ടറിൽ അഴിച്ചുവെച്ചിട്ടുണ്ടാകും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തവർക്കായി 5 മിനിറ്റ് കൂടി ആവശ്യമായി വരും.
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ അരിഞ്ഞ കടൽ ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് അടരുകളുമുള്ള ഒരു താലത്തിൽ തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ. കട്ടിയുള്ള അപ്പവുമായി വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിത്ത അല്ലെങ്കിൽ നാൻ റൊട്ടിയിലെ കഷ്ണം ഇടുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 778 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 459 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,827 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 79 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |