ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ "കൊസറ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് ഷുങ്കികു, ഹാം സലാഡ്. ഈ ചെറിയ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കൊസറ പലപ്പോഴും പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണ പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീനുകളും, തണുത്ത സാലഡുകളും , ലളിതമായ സോഡീസും, സോവിയോടൊപ്പം തക്കാളിച്ചതും, ജപ്പാനിൽ "ടാരെ" അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രെക്കിംഗിങ്ങുമായാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഈ ഷുങ്കികു, ഹാം സലാഡ് എന്നിവ പുതിയ ഷുങ്കിക ജാപ്പനീസ് പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ചെറിയ വിഭവമാണ്. ചേരുവയുള്ള ഹാമും, എളുപ്പമുള്ള മയോ ധാരയും (എപ്പോൾ മയോന്നൈസ് സോസ്), ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് ബ്ലോഗിൽ ലഭ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.
Goma മയോ ധൈര്യമോ, അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് വിത്ത് മയോന്നൈസ് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രസ്സിംഗ്) ഒരു ഒറ്റയൊറ്റ താളിക്കുക പക്ഷേ കൂടുതൽ പ്രധാനമായി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു വേഗത്തിലുള്ള സുഗന്ധ സോസ് വേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഒരു വാര്യ ഭക്ഷണത്തിനായി ഇത് നല്ലതാണ്. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണരീതികളിൽ, എള്ള് , ജപ്പാനീസ് മയോന്നൈസ് എന്നിവയിൽ രണ്ട് പ്രധാന സാമ്യം കൂട്ടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജാപ്പനീസ് ബ്രാൻഡ് Kewpie മയോന്നൈസ് സമ്പന്നമായ ഒരു രസകരമായ പ്രൊഫൈൽ ചേർക്കുന്നു, tanginess, കടുക് ഒരു സൂചന. വീണ്ടും, ഞങ്ങളുടെ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്.
ഷുങ്കികു ജപ്പാനീസ് പച്ചക്കറികളാണ്. ശാസ്ത്രീയമായി ഗാലിയിയോണസ് കൊറോണറിയ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഡെയ്സി കുടുംബത്തിലെ പൂച്ചെടികളുടെ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം ആണ്. ഇത് കിരീടവും ജാപ്പനീസ് പച്ചയും ആയിട്ടാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. കൊറിയൻ, വിയറ്റ്നാമീസ്, ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഷുങ്കികു പ്രശസ്തമാണ്. ഇത് വറുത്തതും വറുത്തതും ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഷുങ്കുക്ക് " ഷാബു ഷാബു " എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സക്കായ്കി എന്ന മറ്റൊരു ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ:
- മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഷുങ്കിക ഇലകൾ കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി ഉണക്കുക. ഈ എള്ള് ഡ്രസ് വെള്ളം വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച അല്ല അത് അത് പൂർണ്ണമായി പൂച്ചകളും പച്ചക്കറികളും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
- ഈ വിഭവത്തിന് സോസ് നിർദേശിച്ചിട്ടുള്ളപ്പോൾ ഗോമ മയോ ധൈര്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബോട്ടിൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പകരം വയ്ക്കാം.
- നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ ഷുങ്കികു എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, കുഞ്ഞിന് പകരം ആർഗ്യുല ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് കഴുകി ഉണക്കിയ ഷുങ്കികു ഇലകൾ വലിയ ബ്രൈൻ നിന്ന് നീക്കം
- 1 മുതൽ 2 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഡെലി തിളപ്പിച്ച ഹാം
- വറുത്ത എള്ളും മയോന്നൈസ് സോസും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക)
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയവർക്ക് 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ വറുത്ത എള്ളിച്ച് വിത്തുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്രത്യേക ഷുങ്കികു, വലിയ കാണ്ഡത്തിൽനിന്നുള്ള ഇലകൾ കഴുകുക, നന്നായി ഉണക്കുക.
- ഇളം ദ്രാവക ഹാം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചെടുക്കുന്നു.
- ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ ഷുംഗികു ഇലകൾ, ഹാം, വറുത്ത എള്ളിൻ മയോന്നൈസ് സോസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് വരെ സൌമ്യമായി ടോസ് ചെയ്യുക. ചെറുപ്രായത്തിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക, മുഴുവൻ വറുത്ത എള്ളെണ്ണ വിനാഗിരി. ഷുങ്കികു ഇലകൾ വാടുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടനടി ആരാധിക്കുക.