ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാബേജ് പാചകവിധികൾ ഈ കോഴി കുടിൽ സൗകര്യപ്രദവും എളുപ്പവുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ക്യാബേജ് ഏഞ്ചൽസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സൺഡേ പാട്രിക് ഡേ ഉത്സവത്തോടനുബന്ധിച്ച് സ്ഫടികം ബീഫ് ബ്രൈസെറ്റ് വേവിച്ചു നിൽക്കുന്നതാണ്.
ചില പച്ചക്കറികൾ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ തൊലികളഞ്ഞത്, പെട്ടെന്ന് rutabaga അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കട്ട്- up turnips ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് സെലറി ചേർക്കുക.
വേവിച്ച ചെടിച്ച ഗോമാംസം തികച്ചും അസാമാന്യമായ മിച്ചം ഉണ്ടാക്കുന്നു. വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, സൂപ്പ്, മുട്ട വിഭവങ്ങളിൽ, ഭവനത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗോമാംസം, നിങ്ങൾ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുമെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ബ്രൈസെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 മുതൽ 8 വരെ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഉദാ: ചുവന്ന തൊലി, യുകോൺ ഗോൾഡ്, ഫിർലിംഗ്സ് തുടങ്ങിയവ)
- 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
- 2 മുതൽ 3 സെൽ സെലറി വരെ
- 4 പൗണ്ട് ഗോമാംസം ബ്രൈസെറ്റ് (വെയിലത്ത് ഫ്ലാറ്റ് കട്ട്)
- 1 കാബേജ് തല (വലിയ, ഏകദേശം 2 പൗണ്ട്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. കാരറ്റ് പീൽ 1/4-ഇഞ്ച് റൗണ്ടിലേക്ക് അവരെ വയ്ക്കുക. സെലറി അടിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ 5 മുതൽ 6-ക്വാർട് ഗ്രാം പൊട്ടിച്ചെടുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡകീയ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ക്യാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കലത്തിൽ അടിയിലായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.
- പച്ചക്കറികളിൽ ഗോമാംസം വിളമ്പുക. നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കറിൽ സുഖകരമാവില്ലെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിടുക.
- 8 കുഴികളുമായി കാബേജ് വലിച്ച് മാംസം ചുറ്റുക. കുരുമുളക് തളിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. പതുക്കെ കുപ്പിവെള്ളം ചെറുതായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റ് 15 മിനുട്ട് ചെറിയ അളവിൽ വേവിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന കാബേജ് മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുക.
- മൂടിക്കെട്ടി 1 മണിക്കൂർ നേരം പാചകം ചെയ്യുക. താഴ്ന്ന ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ ചാണകവും ബീഫ് പച്ചക്കറികളും ഇളയതും വരെ.
- മാംസം നീക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇത് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
നുറുങ്ങുകൾ
- 2 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ തയാറാക്കിയ പാകം ചെയ്ത ഗോമാംസം ഉപേക്ഷിക്കരുത്. ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രങ്ങളിലോ, മലയ്ക്കുമുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കലോ ഇടുക. 3 മുതൽ 4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഫ്രഷ്മറിയ്ക്ക് പാകം ചെയ്തതോ, ശേഷിച്ച മാങ്ങോടുകൂടിയ ഗോമാംസയോ ഉപയോഗിക്കുക. 3 മാസം വരെ വേവിച്ച മാംസം വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിച്ചം പിടിക്കുക. 165 F ന്റെ കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിത സുരക്ഷിത താപനിലയിൽ എല്ലാ പരുക്കുകളേയും റീ ഷെട്ട് ചെയ്യുക.
- ഫ്ലാറ്റ് കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പോയിന്റ് വെട്ടൽ, വ്യത്യാസം എന്താണ്? ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കട്ട് ഗോമാംസം ബ്രൈസെറ്റ് ധ്രുതവും ആകൃതിയിലുള്ള പരന്ന ദീർഘചതുരം പോലെയുമാണ്. നിങ്ങൾ corned ഗോമാംസം സ്ലൈസ് പ്ലാൻ എങ്കിൽ മികച്ച ചോയ്സ് ആകുന്നു. ഫ്ളൂറ്റ് കട്ട് പോയിന്റേതിനേക്കാൾ ചായ്വുള്ളതാണ്. പോയിന്റ് വെട്ടിക്കുറവ് വളരെ കഷണം കൂടിയതാണ്. നിങ്ങൾ വളരെ ടെൻഡർ വേണമെങ്കിൽ, വീഴുകയുമരുത് ചവിട്ടിമെതിക്കുക, പോയിന്റ് കട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- കുറഞ്ഞ പാചകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ലോ വേഗതയ്ക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ചോയിസാണ്. ഉയർന്ന സ്റ്റാർച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഉദാ: റുസെറ്റ്സ്, കറ്റാഹൈഡുകൾ, ഇഡാഹ - ദീർഘകാല പാചകരീതിയിൽ ഇടിച്ചുവീഴുന്നതും, കുറഞ്ഞ ഷൂവിംഗും അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് ഇനങ്ങൾക്കും രൂപം നൽകിക്കൊണ്ടാണ്. ചുവന്ന തൊലി, ഫിംഗർലിംഗുകൾ, റോസ് ഗോൾഡ്, പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവ അന്നത്തെ വാർഷിക ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ യുകോൺ സ്വർണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക; അവർ ചെറുതായി waxy, എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആകുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 582 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 202 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 247 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 67 ഗ്രാം |