ഈ ലളിതമായ മിക്സ്ഡ് ഇലകളാണ് ഹാം ഹോക്കുകളും അല്പം വിനാഗിരിയും ചേഷ്ടകളും പാകം ചെയ്തവയാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ കൊളാഷ് ഗ്രീൻസും ടൂണിപ് പച്ചിലകളും ഉപയോഗിക്കുക.
പച്ചിലകൾ പരമ്പരാഗതമായി കുരുമുളക് വിനാഗിരി സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള തര്കാതിനില്ല അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകൾ കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു ശുദ്ധമായ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളുമായി അടുക്കുക. അധിക ചൂടുള്ള വിനാഗിരിയിൽ കുരുമുളക് കുറയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ചെറിയ ഹാം ഹോക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഹാം ഹോക്ക്
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 പൗണ്ട് കൊളാർഡ് പച്ചിലകൾ
- 1 പൌണ്ട് ടേണിങ്ങ് ഗ്രീൻ
- 3 കപ്പ് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 സ്പൂൺ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/8 ടീസ്പൂൺ കശുവണ്ടി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചുവന്ന മുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ഹാം hocks വെള്ളം. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടത്തരം കുറഞ്ഞതും അരപ്പ്, 1 മണിക്കൂർ മൂടി.
- ഒരു കുഴിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് മണൽ, ഗ്രിറ്റ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ നന്നായി കഴുകുക. വെള്ളം വലിക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി, സിങ്ക് പൂരിപ്പിച്ച്, കുറച്ച് പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുക. കാണ്ഡം കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് ജാലിക പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും കട്ടിയുള്ള ഭാഗം മുറിക്കുക.
- ഹാം ഹോക്കുകളുടെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക; പച്ചിലിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കലത്തിൽ ചേർക്കുക. കപ്പ് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുല്ലോ വരെ. എല്ലാ പച്ചിലകളും കലത്തിൽ ചേരുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള പച്ചിലകൾ കൂടി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഭാഗികമായി കവർ ചെയ്യുക. കുക്ക്, പച്ചിലകൾ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വരെ, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി.
- ഹാം ഹോക്കസ് നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിക്കുക. ഡൈസും പച്ചിലകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു serving bowl ലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കോൺബ്രെഡ് മുരടിപ്പിക്കാൻ ജ്യൂസുകൾ (പോട്ട് മദ്യം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) കടന്നുപോവുക. 6 സേവിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 94 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 349 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |