ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളിൽ ശില്പം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രീമിംഗ് വിഭവങ്ങൾ അഥവാ " നിമോനോ " ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീനുകളും ചേർത്ത് പലപ്പോഴും ഒരേസമയം ഭക്ഷണശാലകളിൽ മാത്രമല്ല, ബെറ്റോസിലും (ബോക്സസ് ലഞ്ച്) മാത്രമല്ല, വീട്ടിലും ഒരേപോലെ വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാം.
ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ " ഡൈക്കോൺ നൊമിനോ " എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രെയിസ്ഡ് ജാപ്പനീസ് ഡൈക്കോൺ റാഡിഷ്, സാധാരണയായി സീസണിൽ സാധാരണയായി ഡെക്കാണിനുണ്ടാകുന്ന ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ്. സാവധാനത്തിൽ മസാജ് ചെയ്യുന്നത് സ്വാഭാവിക മാധുര്യത്തെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ഈ റൂട്ടിന്റെ മെലണെന്ന വിശേഷണം ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ജപ്പാനിലെ പല ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളും ചേരുവയുള്ള മസാലകൾ പലപ്പോഴും ഒരു മസാലയും മറ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഡൈക്കോൺ കുറച്ചാൽ അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വ്യക്തിത്വത്തെ ആകർഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ഡയ്കോൺ
- 4 കപ്പ് ദാഷി സ്റ്റോക്ക് (1 ടീസ്പൂണ് ബോണീറ്റാ ഡാഷി പൊടി കൊണ്ടുള്ള 4 കപ്പ് വെള്ളം പകരം വയ്ക്കുക)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾ സോൺ സോസ്
- 3 കപ്പ് രസം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിറർ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഡൈക്കോണിന്റെ പുറം തോട് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഈ പാളി നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാലിന്യത്തിന്റെ പുറം തൊലിയും അതുപോലെ ചുവടെയുള്ള കട്ടിയുള്ള പാളിയും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു പച്ചക്കറി പീലക ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ സാധിക്കും.
- 3/4 മുതൽ 1 ഇഞ്ച് വരെ കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയിൽ ചിതാഭസ്മം നീക്കണം. നുറുങ്ങ്: പാചകം ചെയ്ത പ്രോസസ്സ് എളുപ്പമാക്കുംവിധം കഷണങ്ങൾ ശ്രമിക്കുക, വെട്ടിമുറിക്കുക. അങ്ങനെ എല്ലാ ഡെയ്ക്കോൺ പാചകരീതിയും പാചകം ചെയ്യുക. ഡൈക്കൻ വ്യത്യാസത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടാൽ, ചില ചായങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ മൃദുവാണെന്ന് കാണാം.
- ഡെക്കിണിനെ ചുറ്റുമുള്ള കഷണങ്ങളായി, സൗന്ദര്യസംരക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി, ഓരോ ചരക്കുഭാഗത്തിന്റെയും അടിയിലെയും മുകളിലും താഴെയായി മുറിക്കാനായി, ഓരോ ഭാഗവും "ഉരുട്ടിയിടുന്നു". ഈ ചെറിയ ഘട്ടം തീർച്ചയായും ഡെക്കാണിന്റെ രൂപത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ഡാക്കി സ്റ്റോക്ക്, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് എന്നിവരോടുകൂടിയ daikon കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് (പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മിറീൻ സംരക്ഷിക്കുക).
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെക്കുറിച്ചും മലിനതയെക്കുറിച്ചും.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, 2 മുതൽ 2 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ഉണക്കണം. ഡൈക്കോൺ കഷണങ്ങൾ മദ്ധ്യത്തിൽ ടെൻഡർ ചെയ്യപ്പെടുകയും സോയ സോസ് ആഗിരണം ചെയ്ത ശേഷം അൽപം തവിട്ട് നിറം വരുകയും ചെയ്യും.
- എല്ലാ ഡേശും പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മിർജനിൽ ഇളക്കി, ഡെക്കിനെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ സമയത്ത് അവർ വളരെ ഇളയതായിരിക്കണം.
- ചൂട് അടച്ച്, ചേരുവകൾ meld ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുക.
- ചെറിയ വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റുകളിൽ ചില മൃദുലമായ ദ്രാവകത്തോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ ഡൈക്കോൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 304 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 834 മി |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |