വീണു തോട്ടം വളരുന്ന വഴുതന പ്രത്യേകിച്ച് സമൃദ്ധമായി ആണ്. ഒരു വലിയ വഴുതന വിളവെടുപ്പിനുള്ള വാതിലുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, ഇത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ലളിതവും ഉഗ്രശൂന്യതയും അതിശയകരവുമാണ് ഇവയെ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് vinaigrette ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഫ്ലാബ്രെബ്രുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ തയാറാക്കിയിരിയ്ക്കുന്നു
- 2 ഇടത്തരം ഫ്ലാറ്റ്സ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ )
- 2 ഇടത്തരം ഗ്ലോബ് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2 വലിയ
- ഏഷ്യൻ വഴുതന s)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- ഡാഷ് ഉപ്പ്
- ഡാഷ് കുരുമുളക്
- 1 കപ്പ് കുഞ്ഞ് അരുൾല (അല്ലെങ്കിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട സസ്യം)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ് അടരുകളായി (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ ഭാഗം)
- Vinigrette വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് ബട്ടർ
- 1/4 കപ്പ് മൃദു
- ആട് ചീസ്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 / 4t ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. വഴുതന മുറിച്ചു പ്രവർത്തിക്കുന്നു നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു മുറികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നീണ്ട കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു ഇനി ഏഷ്യൻ വഴുതന, വേണ്ടി. നിങ്ങൾ ഗ്ലോബ് വഴുതന ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, റൗണ്ടുകൾ അരിഞ്ഞത്. ചുവന്ന ചട്ടിയിൽ അടിവയറ്റിലെ മാംസവും സ്ഥലവും കയ്യുപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. ഈ വഴുതന പുറത്തു കയ്പുള്ള ദ്രാവക അഴിക്കാൻ സഹായിക്കും. അവർ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പെട്ടെന്നു വഴുതന കഷണങ്ങൾ നിന്ന് ഉപ്പും അധിക ദ്രാവക കഴുകിക്കളയാം.
പേപ്പർ തൂണുകളുടെ ശുദ്ധമായ ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വരണ്ട. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
2. വഴുതന അട്ടയെ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, vinaigrette തയ്യാറാക്കുക. 15-10-15 സെക്കന്ഡിനുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലും മിശ്രിതത്തിലും സ്ഥാപിക്കുക. ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് സേവിക്കാൻ തയാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് വരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ, കവർ, ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ഇടുക.
ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വേണ്ടി Preheat grill. ഒലീവ് ഓയിൽ സീസണിൽ നിന്ന് അൽപ്പം കുരുമുളക് പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഗ്രില്ലിൽ ഇടുകയും, ഒരു വശത്ത് 2 മിനിട്ട് വേവിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ കനം അനുസരിച്ച് കൂടുതൽ തയാറാക്കുക.) ടെൻഡർ ഒരിക്കൽ, ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ഇടുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇതിലേക്ക് 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ഓലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വറ്റിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
5. ചുടേണ്ടതിന്നും, ചുറ്റുമുള്ള ഇരുണ്ട ആകൃതിയിലുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് (ഏകദേശം 1 കട്ടിയുള്ള) രൂപവും എണ്ണമണ്ണാക്കുഴൽ നന്നായി തണുക്കുകയും, 3-4 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഒരു വശത്ത് പാചകം ചെയ്ത് ഒരു ഗ്രിൽ ഗ്രൌണ്ട് രൂപമാറ്റം തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു വശത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. നിറം.
ഗ്രേഡിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഭാഗം വയ്ക്കുക. അതിനാൽ പാചകം ചെയ്ത ഭാഗത്തെ നേരെ തിരിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ വറുത്ത വഴുതന ക്രമീകരിക്കുക. ഗ്രേഡിലേക്ക് ഫ്ലാബ്രെബ്രം തിരിച്ചുവരിക. പാചകം ചെയ്യാത്ത സൈഡ് ഡൗൺ അടയ്ക്കുക, അടുത്ത ലിഡ് 5-6 മിനുട്ട് പാചകം തുടരുക അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധവും പൊൻ തവിട്ടുനിറവുമാണ്.
7. വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഗ്രാപ്പിൽ നിന്ന് ഫ്ലാറ്റ്ഡ് ബ്രെഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. കടൽ ഉപ്പുവെള്ളവും, ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഞ്ഞുള്ള അർബുല അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഹെർബ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച നിറമുള്ള പച്ച ഇടുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഭാഗത്ത് കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് vinaigrette കൊണ്ട് സേവിക്കും.