അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ഡൊണട്ടുകൾ

മൊറോക്കോൻ ഫ്യൂഷൻ ഫുഡ് സീനിൽ, അമേരിക്കൻ രീതിയിലുള്ള ഡോണട്ടുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവരുടെ ഫ്രഞ്ച് ബീജത്തെക്കാൾ സാന്ദ്രത കുറവാണ്, പരമ്പരാഗത മൊറോക്കൻ സഫൻജിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും, മൊറോക്കോ ചായ സമയത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് ആയ സമയത്ത് അവർ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അതിഥികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു.

മികച്ച ഫലങ്ങൾ വേണ്ടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഞ്ഞടിക്കുന്ന ഒരു ക്ഷീണം എന്ന ബിന്ദുവിൽ സ്റ്റിക്കായി വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കനത്ത-ചുമതല മിക്സർ കത്തിരുന്നു ലഘൂകരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

മിഠായി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാരയോ ചേർത്ത് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, നേർത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നേരിയ പഞ്ചസാര ഗ്ലൈസുകളിൽ മുക്കിയിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
• 4 കപ്പ് മാവു
• 1/3 കപ്പ് (75 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ യീസ്റ്റ്
• 1/4 കപ്പ് (56 ഗ്രാം) ചുരുക്കി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ താപനില
• 2 ചെറിയ മുതൽ ഇടത്തരം മുട്ടകൾ
• 1 1/4 കപ്പ് ഊഷ്മള പാൽ
• വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ
• ശർക്കരോഗങ്ങളുമായി മല്ലിച്ചടിക്കാൻ:
• ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാരയും / അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും പൊടിയിലേക്ക്
• നേരിയ പഞ്ചസാര ഗ്ലേസ് വേണ്ടി:
• 1/2 കപ്പ് (113 ഗ്രാം) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
• 3 കപ്പുകൾ (375 ഗ്രാം) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് (120 മില്ലീമീറ്റർ) പാലിൽ
• 1 മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ
• വാനില
• തിൻ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങിനായുള്ള:
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 2 ഔൺസ് (60 ഗ്രാം) സെമീസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ്
• 1 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 2 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുഴപ്പമാക്കുക

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ചുരുക്കൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ), മുട്ടകൾ, ചൂട് പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ മിശ്രിതം വരെ, കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൈദ്യുത മിക്സറും കുഴെച്ചതുമടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പർശനത്തിനുമുകളിലായിരിക്കണം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്. (എന്നാൽ, കുപ്പിയുടെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മുതിർന്നവർ വലിച്ചെറിയാൻ അല്ലെങ്കിൽ പരത്തി കളിക്കാൻ മതിയാകും). ആ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മാവു ചേർക്കുക.

1. ഒരു തൈല പാത്രത്തിലേക്ക് കുഴിയെടുക്കുക, ഒരിക്കൽ തിരിയുക, അതിനുശേഷം ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഒന്നര മണിക്കൂറുകളോളം ഒന്നിൽ ഇരട്ടിയോളം വർദ്ധിക്കും.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ടവൽ കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടുക, 45 മുതൽ 60 മിനിട്ട് വരെ ഏകദേശം ഇരട്ടിയാകുക.

ആകൃതിയും ഡനിട്സും പാകം ചെയ്യുക

1. തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴിയെടുക്കുക. 1/2-inch (1 1/4-cm) കട്ടിയുള്ള ഒരു ചതുരാകൃതിയിൽ കുഴിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ (അല്ലെങ്കിൽ കേന്ദ്രങ്ങൾ വെട്ടിക്കാൻ ഒരു കുപ്പി ഗ്ലാസും ചെറിയ കുപ്പി ക്യാപ്പിനും) മുറിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു ഡ്രോട്ട് കട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക; ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഡോണറ്റും അവയുടെ കേന്ദ്രങ്ങളും ടവ്വൽ-ലൈൻഡ് ട്രേയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഒരു തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ദോശകൾ മൂടി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വരെ ഉയർന്നുവരുന്നു.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്രാപ്പുകൾ സൌമ്യമായി നുള്ളിയെടുക്കപ്പെട്ട് ഒരു മണ്ണിനെ (knead ചെയ്യരുത്) ഒന്നിച്ചു അമർത്തി വേണം; പുറത്തെത്തിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ഡോനട്ടുകൾ മുറിച്ചു കളയുന്നതിന് 20 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ വിശ്രമിക്കുക.
3. ഒരു വലിയ ഭരണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെയിലത്ത് വറുത്ത പാടങ്ങളിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 2 ഇഞ്ച് ചൂട്. കുഴലിലെ ഒരു സ്ക്രാപ്പിൽ വച്ച് എണ്ണ പരിശോധിക്കുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുറ്റിത്തിരിയുന്നത് എണ്ണയാണ്, പക്ഷേ തവിട്ട് തരികൾ പോലെ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കരുത്.
4. ചൂടുള്ള ഓയിൽ ഒരു സമയത്ത് ധാരാളം ഡോനട്ടുകൾ ചേർത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്ത ഡോനട്ടുകൾ 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ കളയാൻ ഒരു സ്ട്രോണർ അല്ലെങ്കിൽ റാക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു പേപ്പർ-ടോവ്-ലൈൻഡ് ട്രേയിലേക്ക്. ബാക്കിയുള്ള ഡോനുകളിലും ബോളുകളുമായും ആവർത്തിക്കുക.

ഡനിട്സ് അലങ്കരിക്കുക

1. ചൂടാക്കിയ പൊട്ടുകളിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിലോ പൊതിഞ്ഞ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുക്കാം. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക. തണുത്ത തുള്ളികൾ ഗ്ലാസിലോ നേർത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങിലും മുക്കിയിരിക്കാം.

1. നേരിയ പഞ്ചസാര ഗ്ലേയ്സ് ഉണ്ടാക്കേണം: ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പാൽ, വാനില എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അൽപനേരം വരെ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കൂടുതൽ അല്പം പാൽ ചേർക്കുക.
2. ഊഷ്മള പാടുകളിലേയ്ക്ക് പകുതിയോ ഒരു ഡോണട്ട് കുത്തിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തിളച്ചുമറിയുകയാണോ എന്നു പറയാൻ ഒരു തമാശയിൽ ഡ്രോട്ട് ഗ്ലാസ്-സൈഡ്-അപ് സജ്ജീകരിക്കുക.
3. നേർത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ: വെണ്ണ, ചോക്കലേറ്റ്, ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാൽ തയാറാക്കുന്നതിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിലും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലും ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപം കൂടുതൽ തിളച്ചുമറിയുന്ന തരത്തിൽ ചേർത്ത് അൽപം ചൂട്.
4. ശാന്തമായി ചൂട് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങിലേക്ക് ഒരു ഡോണറ്റ് അമർത്തുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത സജ്ജമാക്കാൻ ഒരു റാക്ക് ന് ഡോനറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് പന്തിനെ സ്ഥാപിക്കുക.

ഡനിട്സ് മരവിപ്പിച്ചു

അവരുടെ ഗ്ലാസും ഐസിംഗും പൂർണ്ണമായി സജ്ജമാക്കിയതിന് ശേഷം തണുത്ത ഡ്രോട്ടുകൾ ഫ്രീസുചെയ്തു. ഒരു മാസത്തേയ്ക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റോറേജ് ബോക്സിലോ ഫ്രീസർ ബാജിലോ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തലോ.