ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് റാബാർബ്. സാധാരണയായി പഴങ്ങൾ പോലെ പെരുമാറുന്നു. അത് അർത്ഥം ഒരു ജനപ്രിയ ചോയിവാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ വിളിപ്പേര്, "പൈ പ്ലാന്റ്." റോ റാബർബാഷ് വളരെ വിരളമാണ്, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണയായി പാകം ചെയ്തതും പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് മധുരനാരുകളോടു കൂടിയതോ ആയ മധുരമാണ്. സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി പലപ്പോഴും ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എല്ലാത്തരം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , ദോശ , ജാം, സംസ്കരിക്കൽ എന്നിവയിലും ഇത് കാണാം .
പല പ്രദേശങ്ങളിലും തുരുമ്പായി വളരുന്നു. രൂക്ഷമായ ശീതളങ്ങളുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, വാർഷികമായി റുബാർബ് വളർത്തുന്നു. വള്ളിച്ചെടികൾ അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന രൂബാർബ് കാട്ടുമരങ്ങളോ വയലുകളിലോ ഉള്ളതിനേക്കാളും അല്പം മൃദുവായും നിറത്തിലും ആയിരിക്കും. ചുവപ്പുനിറത്തിലുള്ള ചണത്തുകളിൽ ചുവന്ന പച്ച നിറമാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആകർഷകമായ നിറത്തിന് തയ്യാറെടുപ്പിനായി ചില സ്ട്രോബററുകൾ ചേർക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഫുഡ് കളിയുടെ ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക.
റബർബറി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഇല മുറിച്ചു അവരെ കളയാൻ. ഇല ഓക്സാലിക ആസിഡും മറ്റു വിഷ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവയെ ഒരിക്കലും കഴിക്കരുത്.
ഈ ആപ്പിൾ രുബാർബ് കട്ടിയുള്ള മധുരപലഹാരം നിങ്ങളുടെ റബർബറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തമമാർഗം, ഇത് കുടുംബത്തിന് ഒരു നല്ല ദിവസവും ഇടവഴിയും നൽകുന്നു. ആപ്പിൾ മധുരപലഹാരത്തിന് കുറച്ച് ടെക്സ്ചർ ചേർക്കുകയും ബ്രൌൺ ഷുഗർ ഓട്ട് ടോട്ടിങ്ങിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില അധിക ക്രാഞ്ച്, സ്വാദുകൾക്ക് 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പെക്കൻ അടങ്ങിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് റുബാർബ് ചണത്തണ്ടുകൾ (ഏകദേശം 3 കപ്പ് പെട്ടെന്ന്)
- 2 വലിയ ആപ്പിൾ
- 3 ടേബിൾ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1 സ്പൂൺ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്)
- ടോപ്പിങിനായി:
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1/2 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര (നിറം, വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട്)
- 3/4 കപ്പ് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം ഓട്സ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുകി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- റബർബാർ തേക്കുക, ഇലകൾ തള്ളിക്കളയുക. 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി അതിനാശങ്ങൾ മുറിക്കുക.
- ആപ്പിൾ പീൽ അവരെ കോർ. 1/2-inch dice ആയി ആപ്പിൾ മുറിക്കുക.
- ഗ്രീസ് ഒരു 9 ഇഞ്ച് ചതുരശ്ര ബേക്കിംഗ് വിഭവം മാവു.
- 375 F ലേക്ക് ചൂടാക്കി ഓടിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, മാവു, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കളയുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസുമായി ചേർന്ന് ആപ്പിൾ, റബർബാർ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്കിറങ്ങാൻ റബർബറും ആപ്പിൾ മിശ്രിതവും തിരിക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതും ചേരുവയുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- Rhubarb ആൻഡ് ആപ്പിൾ മിശ്രിതം മുകളിൽ വിടർന്ന ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
- 45 മുതൽ 55 മിനുട്ട് വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പിങ് ബ്രൌൺ ചെയ്തതുവരെ, ഫലം ഇളയതും ബബിളിനും ആയിരിക്കും.
- 3 ദിവസം വരെ വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ആപ്പിൾ രുബാർബ് സംവേഗം.
നുറുങ്ങുകൾ
- ഒരു നല്ല ബേക്കിംഗ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുക. അതിന്റെ ആകൃതിയും സുഗന്ധവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഒന്ന്. ചില മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ: ഗോൾഡൻ ഡെലിഷ്യസ്, ഗ്രാൻ സ്മിത്ത്, കോർട്ട്ലാൻഡ്, ഹണി ക്രിസ്പ്, കാമിയോ.
- മധുരമുള്ള ക്രീം, മധുരമുള്ള, പഴകിയ തൈര് ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീം ഒരു വലിയ പാചകം എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഈ ഫലം തണുത്തതോ ചൂടുപിടിച്ചതോ ആകാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 377 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 27 മി |
| സോഡിയം | 400 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 63 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |