ആർട്ടിചോകെസുള്ള ഈ ചിക്കൻ തൊലികളിൽ വേവിക്കുക എളുപ്പമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, ചൂടുള്ള വേവിച്ച പാസ്തയിലോ അരിയിലോ ഇത് അസാധാരണമാണ്. തക്കാളി, ചിക്കൻ ചാതം, വെളുത്ത വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ലൈറ്റ് സോസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
വിഭവശേഷി വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കഴിയ്ക്കാതെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്രീം സോസിന് ക്രീം ചേർക്കാം. മറ്റ് രാജ്യങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ലീക്സ് സാധാരണയായി അമേരിക്കയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും. വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേര്ത്ത് ഒരു ചെറിയ കട്ടികൂടിയ സവാളകളോ അവയെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പകുതി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 3 ലീക്സ് (വെളുത്ത ഭാഗം, വൃത്തിയാക്കിയതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ വേവിക്കുക)
- 1/2 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- 8 ounces വേവിക്കുക കൂൺ
- 1
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (കുറഞ്ഞ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ unsalted)
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 (14.5-ഔൺസ്) തക്കാളി പെട്ടെന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം
- 1 (15-അപ്പ്) കഴിയും ആർട്ടിചോക്സ് കഴിയും (ക്വാർട്ടഡ്, വറ്റിച്ചു, marinated അല്ല)
- 1 (4-അപ്പ്) പാകമായ ഒലിവുകൾ (വറ്റിച്ചു)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് തോട്ടം ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- ഓപ്ഷണൽ ഭംഗി: പാർമസെൻ ചീസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക; ഇടയ്ക്കിടെ ഉണർത്തുന്നതുവരെ അവർ ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യും. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചേർത്തതിനു ശേഷം 5 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
- കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നേരം വേവിക്കുക. മണി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
- ചിക്കൻ ചാറു വീഞ്ഞും ഒരു നമസ്കാരം. ഇടത്തരം ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുക, 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പകുതിവരെ കുറയ്ക്കുക.
- തക്കാളി, ആർട്ടികോക്ക്, ഒലിവ്, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടാക്കി മാറ്റുക. രുചി തോറുകളും ഉപ്പും ചേർത്ത് സീസൺ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളയും ചേർക്കാം.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ.
- പാസ്തോ അരിയോ ആകാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ പർമെസൻ ചീസ് കൊണ്ട് തൈകൾ തളിക്കേണം.
നുറുങ്ങുകൾ
- മണൽ കുഴികൾ മരങ്ങൾ പാളികൾക്കിടയിൽ ഒളിപ്പിച്ചു വയ്ക്കാം, അതിനാൽ അവർ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. പച്ചയും വേരും അവസാനിപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്ത, പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഭാഗം ഭാഗം പകുതിയായി ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അത് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പകുതിഭാഗത്ത് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.