ഇരട്ട ബേക്കുചെയ്ത കുക്കികൾ (ബിസ്കോട്ടി)

കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ യഹൂദന്മാർ ഈ ഇരട്ട ചുറ്റി കുക്കി mandellbrot എന്ന് വിളിക്കുന്നു , എന്നാൽ ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റെ പതിപ്പുണ്ട്. ഇറ്റലിക്കൻമാർക്ക് ബിസ്കോട്ടി , ബ്രിറ്റ്സ്, ദക്ഷിണാഫ്രിക്കക്കാർക്ക് റുക്സുകൾ ഉണ്ട്, നെതർലാൻഡിൽ ബക്കിച്ചുകൾ (ജനസ്വാമി) എന്നിവ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ഈ വെണ്ണ പാറ്റേൺ കോഫിയിൽ കുഴഞ്ഞുമറിഞ്ഞു.

അത് ആവശ്യമില്ല ആണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുകിയ വെളുത്തതും ഉരുകി സെമിസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റും ഉരുകി പൂമ്പാറ്റയിൽ ചേർക്കുക. അവയെ ദൃഢമായി മൂടിവയ്ക്കുക. അവ ആഴ്ചകൾക്കായി സൂക്ഷിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 ounces മുറി-താപനില വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ
• 2 കപ്പ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• 3 കപ്പ്
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• 1 ടേബിൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 കപ്പ് പുളിപ്പിച്ച ബദാം
• 1 കപ്പ് സെമിറ്റ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
• 1 കപ്പ് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുഴപ്പമാക്കുക

1. 300 F വരെ ചൂടാക്കി അടുക്കുക. കടലാസ് പേപ്പറോടുകൂടിയ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ്.
2. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ക്രീം 8 ഔൺസ്-ഊഷ്മാവ് വെണ്ണയും 1 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും. ഒരു വലിയ 3 മുട്ടകളിലൊന്ന് ബീറ്റ് ചെയ്യുക. 2 കപ്പ് വാനില സത്തിൽ ഇളക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 3 കപ്പ് എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവും 1 ടേബിൾ ബേൺ ബേക്കറി, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. 1 കപ്പ് പുളിപ്പിച്ച ബദറിൽ ഇളക്കുക.
4. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് 1 മണിക്കൂറോളം കൈകാര്യം ചെയ്യാം. പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. വെളുത്ത കൈകൾ വളരെ ലളിതമായി. ഒരു വലിയ കടലാസ് ഷീറ്റി ഷീറ്റിലെ ഓരോ കുഴെച്ച പകുതിയും 3 "x 11" ലോജായി മാറുന്നു. 35 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ തവിട്ട് വരെ സ്പർശനം ഉറപ്പിച്ചു. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. 325 F ലേക്ക് താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

1. നീണ്ട മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ബിസ്കോട്ടി ലോക് റാക്കുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുക, പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുക. 3/4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി, കട്ടികൂടിയ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഹാം സ്ലിസറുമായി വേർപെടുത്തുക.
2. ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ മുറിക്കത്തക്ക ഭാഗം മുറിച്ചെടുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കഷണങ്ങളായി തിരിയുക, 10 മിനിട്ട് കൂടുതൽ സമയം ചുടേണം. വയർ റാക്ക് പൂർണമായും തണുക്കൂ.

വരണ്ടതാക്കുക

1. സെറ്റ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ്, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ മൈക്രോവേവ് കൊണ്ട് പ്രത്യേകമായി ഉണ്ടാകുന്നു. ഒരു വിറകു ഉപയോഗിച്ച്, കുക്കികൾക്കു വിരളമായി സെമൈസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുക. ഒരു വിറകു ഉപയോഗിച്ച്, കുക്കികൾക്കുമേൽ വിപരീത ദിശയിൽ വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് ഡ്രിപ്പ്.
2. ചോക്ലേറ്റ് പൂർണമായി ഉണങ്ങിയാൽ 3 മാസത്തേക്ക് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	437
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	31 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	110 മി
സോഡിയം	264 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	36 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)