എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം തേയില പൊടി തിളപ്പിക്കുക

06 ൽ 01

പൊരുത്തം എങ്ങനെ കളയാം

ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് വർണ്ണവിവേചനം. അല്പം പരിശീലനത്തിലൂടെ, മധുരമുള്ള, കംപ്ലീറ്റ് ഫ്രീ മത്സരം വളരെ ലളിതമാണ്, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ വിസ്കിങ് സാങ്കേതികവിദ്യ എങ്ങനെ നിറവേറ്റാം എന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം.

വീട്ടിലെ വലിയ മത്സരം തീയറ്ററിന് ആവശ്യമുണ്ട്:

• പൊട്ടാ പൊടി, മുൻകൂട്ടി ആചാരപരമായ ഗ്രേഡ്
• വെള്ളം, വെയിലത്ത് ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യപ്പെടുകയോ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുകയോ ചെയ്യുക
• ചസെൻ (പൊരുത്തൽ തീരം)
• ചാകുകു ( പൊരുത്തമുള്ള ഭാഗം ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 1/2 ടീസ്പൂൺ അളവ് സ്പൂൺ
• ചാവാൻ (വെണ്ട ബൗൾ) അല്ലെങ്കിൽ വിശാലമായ, ആഴംകുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ

പൊരുതി നിർമിക്കുന്നതിനുള്ള പൂർണ ചടങ്ങുകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ തുടയ്ക്കാനായി ഒരു ശകലം ( ചാക്കിൻ ) അറിയേണ്ടതുണ്ട് . ഒരു കണ്ടൽ sifter ( ഫ്യൂറോ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്) ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിൽ പൊരുത്തമില്ലാത്ത അടിസ്ഥാന ആവശ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമല്ല.

പൊരുത്തവും തേയില ഉപകരണങ്ങളും എവിടെ കണ്ടെത്താം

ചായയ്ക്ക് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും അന്താരാഷ്ട്ര ഭക്ഷണശാലകളിൽ പ്രത്യേക സ്പെഷലിസ്റ്റ് തേയില സ്റ്റോറുകളിലും ചില വിപണികളിലും കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ പൊരുത്തമുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളും കണ്ടെത്തുന്നത് ചിലപ്പോൾ എളുപ്പമാണ്.

ആർട്ടി ഓഫ് തേയില, ഡോമാച്ച എന്നിവ പോലുള്ള കമ്പനികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആചാരപരമായ ഗ്രേഡ് പൊള്ളാപ്പൊ വാങ്ങാം. പല ചില്ലറികളും വിസ്കികൾ, കഷണങ്ങൾ, മത്സരം ബോളുകൾ, മറ്റ് സാധനങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ മത്സരം ഉണ്ടാക്കുന്നതും അത് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചടങ്ങുമാണ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതെങ്കിൽ, കൈകൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതായി നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. ജപ്പാനിലെ പലരും ഈ ലളിതവും വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതുമായ പാത്രങ്ങൾ തികച്ചും വർഷങ്ങൾ ചെലവഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഓരോന്നിനും സ്വന്തം ശൈലിയാണ്.

06 of 02

നിങ്ങളുടെ പൊരുത്ത പൊടി അളക്കുക

1. 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളമൊഴിക്കാൻ 1/3 പാചക വാതകം ഉപയോഗിക്കുക.
2. ഇത് 30 സെക്കന്റ് വരെ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം ഉപേക്ഷിച്ച് ബോൾ ഡ്രൈ തുടയ്ക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ 2 പൊടി (പൊടികൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ) പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, ഒരു sifter അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വഴി.

നിങ്ങളുടെ പൊരുത്തങ്ങൾ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കുക

• കടുത്ത മത്സരത്തിൽ (ഉചുച്ച): 2 കട്ട്സ് (ഏകദേശം 1/2 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിക്കുക
• കട്ടിയുള്ള പൊള്ളയായ (കൊയ്ച്ച): 3-4 കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക (3/4 മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരെ)

06-ൽ 03

വെള്ളം ചേർക്കുക

1. പാത്രത്തിൽ 3 ounces (1/3 കപ്പ്) ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

വെള്ളത്തിന്റെ അളവ്

ഇത് വളരെ വെള്ളം അല്ല എന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട. ചെറിയ അളവിൽ കുത്തിനിറഞ്ഞ ഉടൻ തന്നെ അത് മദ്യപാനമാണ്. തേയിലയുടെ അളവ് ഡോസായി കണക്കാക്കി നിങ്ങൾ യഥാർഥത്തിൽ 'ചായ' സ്വയം കുടിക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം ഓർക്കുക. തേയില ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടീ ഇൻഫ്യൂഷൻ പോലെയല്ല ഇത്.

ഐഡിയൽ വാട്ടർ താപനില

വെറും പൊടിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ജലാശയം പൊടി പൊടിച്ചെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്. അത് 160-175 F (70-80 C) ആയിരിയ്ക്കണം. നിങ്ങൾ തീയൽ തീർക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തീർത്തും തികയ്ക്കണം.

06 in 06

മാച്ച് തിന്നു

1. നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈകൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വലത് കൈ ഉപയോഗിച്ച് കുളിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ പൊടി ഒഴുകുക.
2. പാത്രത്തിന്റെ ചുവടെ അല്ലെങ്കിൽ വശങ്ങളിൽ താണ നിലനിന്ന ഏതെങ്കിലും പൊടി ഉണർത്തുന്നതിന് സുന്ദരവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ പാറ്റേണിൽ പൊടിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈത്തണ്ട ഉപയോഗിക്കുക (നിങ്ങളുടെ കൈമുട്ടോ ഭുട്ടോ അല്ല).
3. ഒരു വേഗത്തിലുള്ള പേസിലേക്ക് മാറിക്കൊണ്ട്, W- ആകൃതിയിലുള്ള മിനുക്കിയ ചലനങ്ങളെ ഉണ്ടാക്കുക. എബൌട്ട്, നിങ്ങൾ മങ്ങിയ എയർ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഇത് ഒരു നിയന്ത്രിതവും വേഗത വേഗത കൊണ്ട് നേടാൻ.

Whisk ഹോൾഡ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

കഷണം പോലെ കുപ്പിയുടെ മുകളിലേക്ക് നിന്റെ കൈ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ prongs അടങ്ങുന്ന സ്ട്രിന് മുകളിൽ ആയിരിക്കണം.

• നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ പാത്രത്തിലേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കണം.
• നിങ്ങളുടെ കൈത്തണ്ട 90 ഡിഗ്രി കോണിൽ വളഞ്ഞിരിക്കണം.

06 of 05

ഏതെങ്കിലും ക്ലോമ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യുക

ഒരു ഘട്ടത്തിൽ whisking സമയത്ത്, നിങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്ന മാംഗാപ്പൊടി ഏതെങ്കിലും കളയണം നീക്കം ചെയ്യണം.

1. ഉപരിതല ക്ലോമ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ പാത്രത്തിന്റെ ചുറ്റളവിലുള്ള ചുഴിക്കുഴികൾ നടത്തുക.
2. ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ചാൽ, കുപ്പിയുടെ അടിവസ്ത്രങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുക.

06 06

Whisking പൂർത്തിയാക്കി നിങ്ങളുടെ Matcha ആസ്വദിക്കുക

മുപ്പതു സെക്കന്റ് എടുത്ത് ഒരു കഷണം എടുത്ത് കുപ്പിവെള്ളം പുറത്തു കളയുകയും മത്തങ്ങയുടെ മുകളിൽ ഒരു നുരയെ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

1. മത്സരം മുകളിൽ അഴുകിയ ഒരിക്കൽ, സൌമ്യമായി വിരൽ പാളി കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്നു whisk ഉയർത്തുക. ഇത് പാത്രത്തിൽ മധ്യഭാഗത്തായി നുരയെ ഒരു ചെറിയ കണ്ണും കാണും.
2. ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ മടി കുടിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.