ഈ അടിസ്ഥാന corned ബീഫ് ഡിന്നർ പാചകക്കുറിപ്പ് അൾട്രാ മുതൽ ഗോതമ്പ് മാലിന്യങ്ങൾ കൂടെ പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ഒരു അൾട്രാക്ക് വേവിച്ച അത്താഴമാണ്, എന്നാൽ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ കലത്തിൽ turnips അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് അപ്പ് rutabagas ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ചോളമയമുള്ള മാംസം ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഗ്രർണി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth ബാഗ് മുഴുവൻ സുഗന്ധങ്ങളുമായി പാകം ചെയ്തു. ഒരു പഞ്ച്, നിങ്ങൾ cheesecloth ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ടീ ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ ടീ infuser ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉറച്ച കോഫി ഫിൽട്ടർ അവയെ കെട്ടി. കടുക് സോസ് ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ തീർച്ചയായും മറ്റുവിധത്തിൽ ഒരു അടിസ്ഥാന വിഭവം എന്തു സ്വാദും ഒരു നല്ല പാളി ചേർക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആറു സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ചലിപ്പിക്കും. എല്ലായിടത്തും മാവ്ഡ് ഹാഫ് , സാൻഡ്വിച്ചുകൾ , കാസറോളുകൾ തുടങ്ങിയവയെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച സാധ്യതകൾ പരിഗണിച്ച് കൂടുതൽ നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 വലിയ കറുവ ഇല (തകരുന്നു)
- 2 തളിക്കുക പുതിയ കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ 1/2 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 1 corned beef brisket (ഏകദേശം 4 പൗണ്ട്)
- 3 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (6 മുതൽ 8 വുഡ് വരെ)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 1/2 മുതൽ 3 പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (യുകോൻ സ്വർണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന തൊലി, കഴുകി, ഭാഗികം)
- 4 വലിയ കാരറ്റ് (പകുതി നീളവും 3 ഇഞ്ച് നീളവും)
- 1 ചെറിയ തല കാബേജ് (cored ഒപ്പം
- 6 മുതൽ 8 വരകൾ വരെ മുറിച്ചിട്ട് )
- ഓപ്ഷണൽ കടുക് സോസ് വേണ്ടി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 2 കപ്പ് കരുതിപ്പോയ ബീഫ് നിന്ന് ലിക്വിഡ് സംവരണം
- 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (ധാന്യമണികൾ)
- ഓപ്ഷണൽ: 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ നിറകണ്ണുകളോടെ
- ഓപ്ഷണൽ: വറുത്ത പുതിയ ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു cheesecloth ബാഗ് മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സരസഫലങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, കാശിയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക; ദൃഢമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക.
- 6-8 മുതൽ 8-ക്വാർട്ട് എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ബീഫ് ബ്രോഡ്, വെജിറ്റേറിയൻ ബാഗ് എന്നിവ ചേർത്ത്, ഗോമാംസം മറയ്ക്കുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക; കുറഞ്ഞ ചൂട്, കവർ, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. കൊഞ്ച് ബോർഡിന് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് നീക്കം, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, ചൂട് സൂക്ഷിക്കുക.
- ചാറു നിന്ന് കൊഴുപ്പ് കവിള് ചാറു ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക (വളരെ ദ്രാവകം ഉണ്ടെങ്കിൽ ചാറു ചില നീക്കം). ഒരു തിളപ്പിക്കുക; കവർ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ക്യാബേജ് ഏഡ്രുകൾ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ്, പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ പാചകം തുടരുക.
- ഒരു താലത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. Corned ഗോമാംസം സ്ലൈസ് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് താലത്തിൽ ചേർക്കുക. കടുക് സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ പാചക ദ്രാവകത്തിന്റെ 2 കപ്പ് റിസർവ് ചെയ്യുക.
ഓപ്ഷണൽ കടുക് സോസ്
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന ലെ, വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോകും. 2 മിനിറ്റ്, മാവു, പാചകം, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക. മാവും മിശ്രിതം ഉരുക്കിയ ഗോമാംസം, ഭാരമുള്ള ക്രീം നിന്ന് ദ്രാവക 2 കപ്പ് ഇളക്കുക. കടുകെട്ടി കടുക് ലെ whisk. ആവശ്യമെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കിയ നിറകണ്ണുകളോടെ അല്പം കഷണം ചേർക്കുക, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
- Corned ബീഫ് സ്ലൈസ് പച്ചക്കറികളും കടുക് സോസ് സേവിക്കും. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് മേൽ ആരാണാവോ തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1289 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 62 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 349 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 943 മി |
| കാർബോ | 79 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 14 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 105 ഗ്രാം |