ഒരിനം പക്ഷി

ഇക്കാലത്ത് പലപ്പോഴും ഫെസ്റ്റ്യന്റ് അവഗണിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഗെയിം പക്ഷികൾ ഗ്രില്ലിൽ അനുയോജ്യമായ തനതായ സുഗന്ധമാണുള്ളത്. നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് വളരെ ഫിസന്റ്, ഏറ്റവും ഗെയിം പോലെ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതും വേഗത്തിൽ വരണ്ടതും. അതുകൊണ്ടാണ് പല മൃഗങ്ങളും പാചകത്തിന് വേണ്ടി വിളിക്കുന്നത്. പുഴുക്കലാണ് ഉപ്പുവെള്ളവും ഉത്തേജകവും നിലനിർത്തുന്നതിന് മാംസത്തിനായുള്ള കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്ന ഒരു പാചക പ്രക്രിയ. നിങ്ങൾ വേനൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെ കുറിച്ച്, അത് സ്വന്തമായി അതിശയകരമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് പറ്റില്ല.

ഈ ദിവസം നിങ്ങൾ വളരുന്ന നിങ്ങളുടെ ചാര മൃഗം അല്ലെങ്കിൽ കൃഷി വാങ്ങാൻ കഴിയും, ഇത് കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. കാർഷിക വളർത്തടകൾക്ക് കൂടുതൽ അല്പം മേദസ്സും മൃദുവായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ഈ നാളുകളിൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഭൂരിഭാഗം മൃഗങ്ങളും വൃത്തിയാക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും തയ്യാറാണ്, അത് മൃഗശാലയിൽ തൂക്കിയിട്ടിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്ന് അറിയില്ല. പരമ്പരാഗതമായി, പുതിയ പുഷ്പം ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് "പ്രായം" വരെ തൂക്കിയിടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് കാരണങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി ചേർത്ത് സ്വാദും ഈർപ്പവും സഞ്ചരിക്കുന്ന തൂവലുകൾ എണ്ണ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ്.

പുൽത്തകിടി : കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞിരിക്കുന്നതായും തടയാൻ ശരിയായ നടപടിയൊന്നും എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ഉണങ്ങുമെന്നും പറഞ്ഞു. പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള പുഞ്ചിരി (bacon) (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഇറ്റാലിയൻ എന്തെങ്കിലും അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ) pancetta ൽ പൊതിയുക എന്നതാണ്. ബാക്കൺ പാചകരീതികൾ പോലെ , അത് കൊഴുപ്പിന്റെ മാംസം പാലിക്കുന്നു. എണ്ണാധിഷ്ഠിത സോസുകളോ മാരിനഡുകളോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഗെയിം പക്ഷിയെ വേട്ടയാടുന്നത് മറ്റൊരു രീതിയാണ്. ഇത് ഈർപ്പം കൂട്ടും.

മാംസം വെള്ളം ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. കൊഴുപ്പ് വളരെ ആഹാരം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൊഴുപ്പിനുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഗ്രില്ലിംഗ് : ഫിഷ്റാൻ , ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കിയത്, കോഴിയിറച്ചിക്ക് സമാനമായി പാചകം ചെയ്യണം. ധാരാളം കോഴികളെക്കാളും കുറവാണ് കൊഞ്ച്, അതിനാൽ പാചക കാലം കുറയും.

ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാണ് റൊട്ടിസറി, വിനയൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ചർമ്മം.

പുകവലി : താരതമ്യേന ചെറുതായി ആയതിനാൽ പുകവലി കാലം അതിനല്ല. ഒരു സാധാരണ നെഗറ്റീവ് 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു ചുറ്റുമുള്ള പുകവലിയിൽ 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പുകവലിയിരിക്കും. ടേസറ്റിനെ ബാക്ടീരിയ ബാധിച്ചേക്കാമെന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടിയ താപനിലയാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയാണ് മലിനീകരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്. തീർച്ചയായും ഇത് ചൂടുള്ള പുകവലി അല്ല, തണുത്ത പുകവലി അല്ല.

എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഒരുക്കണമെന്നു നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വിഷമത്തിന് ഒരു പരീക്ഷണം നൽകാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അതിരാവിലെ, അത് ഒരു അത്ഭുതപ്രകടനമാണ്. ഈ രുചിയുള്ള ഗെയിം പക്ഷി ഒരു ചെറിയ അത്താഴത്തിന് നല്ലതാണ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ആളുകളെ ലഭിക്കും, ഒരു വലിയ ജനക്കൂട്ടത്തിനായി അവയെ സേവിക്കും. എങ്ങനെയായാലും, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ അത് തീർച്ചയായും ഉറപ്പുണ്ട്.