ഡോക്ടർമാർ അല്ലെങ്കിൽ ഡെന്റിസ്റ്റുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം പാതിരാണെന്ന കാര്യം ഓർത്തുവെക്കാൻ ഇത് പ്രകാശിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, പംബറുകൾ ഇപ്പോഴും ബർഡുമാർഗം നിർവഹിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയായിരുന്നു. രക്തച്ചൊരിച്ചിലുകൾക്കുമപ്പുറം വൈദ്യശാസ്ത്രം വിരൽ ചൂണ്ടുന്നതായിരുന്നു- ചിലപ്പോൾ ലഞ്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് പാചക വയൽ ഇതിനകം വളരെയധികം വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുകയും പരിഷ്ക്കരിക്കുകയും ചെയ്തു.
പാശ്ചാത്യ ആചാരങ്ങൾ പാരമ്പര്യത്തിൽ കബളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നത് അതിശയമല്ല.
പുതുതായി രൂപംകൊണ്ട വൈദ്യരംഗത്തെ വയൽ എന്താണെന്നറിയാൻ പോലും ക്ലാസ്സിക്കൽ യുവാക്കൾ അവരുടെ വയലിലെ ഫലം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ആധുനിക ഡോക്ടർമാരും ഡെന്റിസ്റ്റുകളും അവരുടെ പ്രൊഫഷണൽ വേഷവിധിയുടെ ഭാഗമായി വെളുത്ത മേൽക്കൂര ഉപയോഗിക്കുമെന്നത് യാദൃച്ഛികമല്ല. ചെസ്, എല്ലാം, യഥാർത്ഥ വൈറ്റ്-കോളർ പ്രൊഫഷണലുകളായിരുന്നു.
എന്നാൽ പാചകക്കാർ ഒരു പ്രായോഗിക കുലപ്പാറാണ് , വെളുത്ത ഷെഫ് ജാക്കറ്റ് ഒരു യൂണിഫോം പോലെയാണ്- ഇത് ഒരു പ്രധാന ഉപകരണമാണ്. അതിന്റെ പ്രത്യേക രൂപകൽപ്പനയിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു കാരണവുമുണ്ട്, കൂടാതെ എല്ലാ ഫീച്ചറുകളും-കെട്ടിക്കിടന്ന ബട്ടണുകളിൽ നിന്ന് വെളുത്ത നിറത്തിലേക്ക്-ഒരു പ്രത്യേക ഉദ്ദേശത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പരിഗണിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഫാബ്രിക്, ബട്ടണുകൾ, നിറങ്ങൾ എന്നിവ ആയിരിക്കും.
ഷെഫ് ജാക്കറ്റുകൾ: സംരക്ഷണവും തണുപ്പും
നൂറ്റാണ്ടുകളിലുടനീളം പ്രൊഫഷണൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന മേഖലയിൽ ഏറെ മാറ്റങ്ങൾ വന്നെങ്കിലും അടുത്തിടെയുള്ള ഒരു കാര്യം അടുക്കളയിലെ തീവ്രതയാണ്. സ്റ്റൌ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ പാചകരീതി തുറന്ന തീയിൽ പ്രവർത്തിച്ചു.
അങ്ങനെ അടുക്കളയിലെ തൊഴിലാളിയുടെ പ്രാഥമിക ആവശ്യങ്ങളിലൊന്ന് പൊള്ളലേറ്റുകളെ ഒഴിവാക്കുകയും തണുപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഒരു നല്ല ഷെഫ് ജാക്കറ്റ് ഈ ഫംഗ്ഷനുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
പൊള്ളലേൽ നിന്ന് ആയുധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. സ്റ്റൌ ബർണറുകളിലേക്കോ ഓവനുകളിലേക്കോ എത്തിക്കുക. പരുത്തിയും ദ്രാവകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ചൂടുവെള്ളം ചൂടുപിടിച്ചാൽ ജാക്കറ്റ് തണുപ്പിച്ചാണ് ചൂടുവെക്കുന്നത്. കാരണം, അത് തൊലിപ്പുറത്തേക്ക് കടക്കുന്നതിനു പകരം ചൂട് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
കനത്ത പരുത്തി ചൂടാക്കാനും ചൂടാക്കാനും ചൂടാക്കാനും ചൂടുപിടിച്ച ശേഷവും പാചകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും.
വെളുത്തത് വളരെ പ്രതിഫലദായകമായ നിറമാണ്, അതുകൊണ്ട് വെളുത്ത ജാക്കറ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചൂടാകുന്നതിനു പകരം ചൂട് നിരപ്പിക്കുന്നു, ചൂടായ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാളും തണുത്ത നിറമുള്ള പാചകരീതിയിൽ-ചൂടുള്ള അടുക്കളയിൽ വെച്ച് കുറച്ചുകൂടി ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ബ്ലീച്ച് കൊണ്ടുവരിക
കൂടാതെ, ഇത് കഴുകിയാൽ വെളുത്ത പരുത്തിയെ വെളുപ്പിക്കാനാകും, അതുകൊണ്ട് ഒരു ജാക്കറ്റ് എത്രമാത്രം കറങ്ങിനടക്കുന്നു, വെളുത്തനിറം വെറും ഒരു അലക്കുകയാണ്.
സ്റ്റെയിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഡബിൾ ബ്രെസ്റ്റഡ് സ്റ്റൈൽ ഒരു ഫാഷൻ സ്റ്റേറ്റ്മെന്റിനേക്കാൾ കൂടുതൽ. ഇരട്ട ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം ബട്ടണുകളുടെ ഇരട്ട വരികളാണ്, അതിനാൽ ജാക്കറ്റിന്റെ മുൻഭാഗം കറങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു പാക്ക് ഫ്ലാപ്പുകളെ റിവേഴ്സ് ചെയ്യുകയും ഒരു പുതിയ, വൃത്തിയുള്ള ബാഹ്യ പാളി വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
ആ കെട്ടഴിഞ്ഞു ബട്ടണുകൾ ഒരു ഉദ്ദേശം സേവിക്കുന്നു. സാധാരണ ബട്ടണുകൾ ഉരുകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിപ്പോവുകയോ ചെയ്യാം. മുകളിൽ വിവരിച്ചതു പോലെ ചൂടുള്ള എണ്ണ അടിയന്തിര സാഹചര്യത്തിൽ നിന്റേറ്റഡ് ബട്ടണുകൾ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കളയുന്നു.
ചില ഷെഫ് ജാക്കറ്റുകൾ ഒരു പരുത്തി-പോളിസ്റ്റർ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കി പ്ലാസ്റ്റിക് ബട്ടണുകൾ ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്താൽ ഇത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ പാചക സ്കൂളിൽ തുടങ്ങുകയോ ഒരു കൊമേഴ്സ്യൽ അടുക്കളയിൽ ജോലിചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ 100% കോട്ടൺ ബട്ടണാണ്.
അവർ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചെലവിടും, തീർച്ചയായും, പരുത്തിക്ക് ചുളിവുകൾ കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ ചൂടുള്ള അടുക്കളയിൽ മണിക്കൂറുകളോളം നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കാൻ പോവുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസമുണ്ടാകും.