ഈ ഉന്മേഷം നിറഞ്ഞ ഓറഞ്ച് ചെസ്സ് പൈ വിസ്മയകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ആസ്വദിക്കാം. പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വറ്റല്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സിറ്റിസ് ഫ്ലേവറുപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുന്നു.
ഞാൻ ഒരു ലളിതമായ പൈ പുറം പാറ്റേൺ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൻ ചെയ്ത പുറംതോട് അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റഡ് പൈ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഭാഗികമായി ഒരു പൈ പുറംതോട് ബേക്കിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പൈ ക്രസ്റ്റ്: (അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ 9 ഇഞ്ച് പൈ ഷെൽ ഉപയോഗിക്കുക)
- 1 1/4 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 4 ഔൺസ് വെണ്ണ (ശീതീകരിച്ച്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ചെറിയ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 3 മുതൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധൂമകേതു
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- 1 ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (നന്നായി വറ്റിച്ച)
- 1/3 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (പുതിയ ഞെക്ക്)
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങനീര് (നാരങ്ങയുടെ പകുതി)
- 4 വലിയ
- മുട്ടകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പൈ പുറംതോട്
1 1/4 കപ്പ് മാവു, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ, പൾസ് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക. ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ കഷണങ്ങളുടെ പകുതി, 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 തവണ പൾസ് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 തവണ പൾസ് ചേർക്കുക. ബസ്സുകളുടെ വലുപ്പത്തിൽ നിങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിൽ വെണ്ണയെ കാണണം.
മാവ് നിറമുള്ള മഞ്ഞുതുള്ളി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം, ഏതാനും തവണ പൾസ് തളിക്കുക.
ഒരു സമയത്ത് 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം കൂടി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചുചേർന്നാൽ, അത് ഫ്ളൗഡ് ആകൃതിയിൽ തിരിയുക.
നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ, ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ മാത്രം മതി. മുട്ട പ്രീ-ബേക്കു ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമൂലമുണ്ടായേക്കുമെന്നതിനാൽ അതിനെ സാധ്യമായത്ര കുറയ്ക്കാം.
പൈ പേസ്ട്രി അടിസ്ഥാനങ്ങൾ കാണുക - ഒരു തികഞ്ഞ പൈ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുക
പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഡിസ്കിൽ റീപ്ലേറ്റ് ചെയ്യുക. 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
375 എഫ് (190 സി / ഗ്യാസ് 5) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
1/8-ഇഞ്ച് കനമുള്ള 12 ഡിഗ്രി സർക്കിളിലേക്ക് ഡിസ്ക് റോൾ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വ്യാകുലത ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഉപരിതലത്തിൽ മാവു പരിശോധിച്ച് ചേർക്കുന്നത് തുടരുക.
പൈപ്ലേറ്റിലെ പേസ്ട്രിയിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുളള വിളവെടുപ്പ് ഉച്ചത്തിൽ തിരിക്കുക.
കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പേസ്ട്രിയിൽ വയ്ക്കുക, പൈ തൂക്കങ്ങളോ ഉണക്കിയ ബീനീനമോ ഉപയോഗിച്ച് 2/3 നിറയ്ക്കുക.
15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൈ തൂക്കവുമൊത്ത് തോൽക്കുകയോ ഫോയിൽ എടുക്കുകയോ ചെയ്യുക. എല്ലാ കുഴെച്ചാടികളേയും ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, അതിനുശേഷം ഏകദേശം 5 മിനിട്ട് നേരം ചുറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നിറം കാണുന്നത് വരെ.
പുറംതോട് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് ഓക്ക് താപനില 350 F (180 C / Gas 4) ലേക്ക് കുറയ്ക്കുക .
ഓറഞ്ച് നിറയ്ക്കൽ
ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ, ചോക്കലേറ്റ്, ഉപ്പ് 1/4 ടീസ്പൂൺ, ഉരുകി വെണ്ണയുടെ 6 ടേബിൾസ്, പാൽ, ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ, ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ നീര്, മുട്ടകൾ. നന്നായി ചേർത്ത് വരെ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു.
ഓറഞ്ച് നിറച്ച മിശ്രിതം ഭാഗികമായി ബേക്കുചെയ്ത പൈ പുറംതൊലിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 40 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ സെറ്റ് വരെ (ഏകദേശം 350 എഫ് (180 സി / ഗ്യാസ് 4)). 20 മുതൽ 25 മിനിട്ടിനു ശേഷം ബ്രൌൺ ചെയ്യാനായി പൈ പരിശോധിക്കുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപരിതല ബ്രൗൺഡിംഗ് തടയാൻ പുറംതോട് അറ്റങ്ങൾ ഒരു പൈ ഷീൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഫോയിൽ മോതിരം വെച്ചു.
അടുപ്പത്തുനിന്ന് പൈയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു റാക്ക് തണുക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചില്ലി
പുതുതായി തറച്ചുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തട്ടിക്കളഞ്ഞ ചമ്മട്ടി ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ പൈയെ ആരാധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
സമൃദ്ധവും ക്രീം ചെമ്മലും ചസ്ത്ര പൈ