അടിസ്ഥാന ചെസ്സ് പൈ അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ള ഒരു ലളിതമായ പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു പഞ്ചസാര പൈ, കസ്റ്റാർഡ് പൈ എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി പാൽ, ബട്ടർ മിൽക്ക്, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. "ചെസ് പൈ" എന്ന പേര് എങ്ങനെയാണ് എന്ന് പല സിദ്ധാന്തങ്ങളും ഉണ്ട്. ചില "ചീസ്" "ചീസ്" (വേറെ ചീസ് ഇല്ലെങ്കിലും) ഒരു വ്യത്യാസമാകുമെന്ന് ചിലർ വിചാരിക്കുന്നു, മറ്റു ചിലത് പീസ് പലപ്പോഴും സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന പൈ എന്ന "നെഞ്ച്" എന്ന പേരിടാൻ സാധ്യതയുണ്ട് എന്നാണ്. പിന്നെ, തെക്കൻ വീട്ടമ്മയെക്കുറിച്ച് കഥയുണ്ട്, അത് ആരോടെങ്കിലും ചോദിച്ചതാണെന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ, "അത് ജെസ് പീ" എന്നാണ്.
ഈ സമ്പന്നമായ, ഇരുണ്ട, രുചികരമായ ചോക്കലേറ്റ് ചെസ്സ് പൈ ഒരു യഥാർത്ഥ ദക്ഷിണ ക്ലാസിക്കൽ ആണ്. ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാത്ത ചോക്കലേറ്റ്, മുട്ട എന്നിവയുടെ ചെറിയ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രൈ ചെയ്ത പൈ, ഫ്രീസുചെയ്ത, ഗ്ലാട്ടൻ-സ്വതന്ത്ര പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെട്ടു , പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭവനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച പുറംതോട് , റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൻ ക്രസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റഫ്രിജറേറ്റഡ് പൈ പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു സമ്പന്നമായ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് നിറച്ചുകൊണ്ട് പൈ പിറകിൽ പൊടിയിലാണ്. സുഗന്ധം ബ്രൌൺ പോലെയാണ്, പക്ഷേ സിൽക്കി കസ്റ്റാറിന്റെ രൂപത്തോടെ. ചമ്മട്ടി ടോപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ കൈപ്പിറത്തു ക്രീം ആരാധിക്കുക. ഒരു അധിക സ്പെഷ്യൽ അവതരണത്തിനായി ഒരു ചെറിയ ഫഡ്ജ് സോസിനൊപ്പം ചോക്കലേറ്റ് ഷെയ്വിംഗുകളോ ചാറിത്താലോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 (9-ഇഞ്ച്) പൈ ഷെൽ
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1 1/2 ounces unsweetened ചോക്കലേറ്റ്
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 എഫ് (190 സി / ഗ്യാസ് 5) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് അങ്കുരിച്ച പൈ ചില്ലനിൽ വരിവരിയായി മുറിക്കുക, മൂന്നോ മൂന്നോ ഭാഗങ്ങൾ മുഴുവൻ പൈ തൂക്കവും ഉണക്കാവുന്ന ബീനീസും ചേർക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈയുടെ ഷെൽ എടുത്തു 15 മിനുട്ട് ചുടേണം. പൈ തൂക്കവും ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ എടുത്തുകളയുക. 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവച്ച് പൈ ഷെൽ എത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ അല്പം നിറം കാണിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ. പായ്ക്ക് ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഒരു റാക്ക് എടുത്തു മാറ്റുക.
- അടുക്കള താപനില 350 F ലേക്ക് കുറയ്ക്കുക.
- വെള്ളം ചൂടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ കുളിച്ചുനിൽക്കുക. വെണ്ണയും ചോക്കലേറ്റും ചേർക്കുക; ഉരുകി മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബൗൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ മിശ്രിതം പഞ്ചസാര, മാവു, ഉപ്പ്, പാൽ, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറുമായി 5 മിനിറ്റ് അടിച്ചുവിടുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഏതാനും തവണ പാത്രത്തിൽ താഴെയും താഴെയുമൊക്കെ അടിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പൈയുടെ ഷെല്ലിലേക്ക് പൂരിപ്പിച്ച് ഒഴിക്കുക.
- 35 നും 45 നും ഇടയ്ക്ക് 350 ഫേമിൽ ചുടണം. അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ. പൈ വളരെ ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ പൈ പൈപ്പ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ മോതിരം പൈയുടെ പുറം തോടുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- നിറയെ പൂശുന്നു, പക്ഷേ അത് തണുപ്പിച്ചപോലെ അതിനെ പൊതിയുന്നു.
- പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു റാക്ക് വരെ പൈ നീക്കം ചെയ്യുക.
- നന്നായി കഴുകുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി ശീതീകരിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് ലെ സ്റ്റോർ ലെഫ്റ്റവയർ.
നുറുങ്ങുകൾ
ചായക്കുടിക്കാൻ ധാരാളം സമയം അനുവദിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇതിന് മുമ്പ് റഫ്രിജററിൽ കുറഞ്ഞത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ആവശ്യമാണ്. പുതുതായി ചമ്മട്ടി ക്രീം , ചോക്കലേറ്റ് തറച്ചു ക്രീം , അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ