ഒരു പായസം, ഒരു പായസം, എപ്പോഴാണ് ഇത് ഒരു പൊട്ട് ഫൂ ആയിരിക്കുമ്പോൾ? എന്നാൽ "ഇല്ല", "ഫൂവിന്റെ പാത്രം ഒരു പായസാണ്", നിങ്ങൾ തെറ്റൊന്നുമല്ല. പച്ചക്കറികളുമായി ഇത് കഴിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇവിടെ വ്യത്യാസം, ഈ വിഭവം കുറഞ്ഞത് രണ്ട് വഴികളാണെങ്കിൽ മൂന്നു വഴികളാണ്. മസ്തിഷ്കത്തെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ എന്ന നിലയിൽ മൊറെരായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; സൂപ്പ് പോലെ ചാറു, ഒടുവിൽ, മാംസം പച്ചക്കറികൾ സേവിച്ചു.
ഈ പാട്ട് ഓ ഫൂ റെസിപ് ക്ലാസിക്ക് ഫ്രഞ്ച് കൺസൾട്ട് ഡിഷ് ആണ്. ഒരു ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് നല്ല ഒരു ഭാഗം അത് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ചെറിയ അറ്റകുറ്റപ്പണിയും വീടിനെ അത്ഭുതകരവുമാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് കഷണം
- ബീഫ് ഷാം , അസ്ഥി
- ഗോമാംസം ചക്കി 2 പൌണ്ട് കഷണം
- 2 പൗണ്ട് ബീഫ് പോവരകൾ
- 2 പൗണ്ട് വലിയ ബീഫ് മജ്ജോ ബോൺ
- 2 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- തൊലി 1 വലിയ വെളുത്ത ഉള്ളി ,.
- 1 പുഷ്പം ഗ്രർണി
- 1 ചെറിയ കറുവപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
- 2 കറുവ ഇല
- വലിയ പാടുകളിൽ മുറിച്ച് സെലറി പ്ലസ് ഇലകൾ, 5 പാഴാകുന്ന
- 12 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് ക്വാർട്ടർ
- 8
- മത്തെങ്ങാ , വൃത്തിയാക്കി, പിന്നീട് വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക
- 1 1/2 പൗണ്ട് ട്യൂൺട്ടിപ്പുകൾ, തൊലികളഞ്ഞത്
- 1 1/2 പൗണ്ട് ചെറിയ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഒരു പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം പഴക്കമുള്ള ബാഗെറ്റ്, വെട്ടിമുറിച്ചു കൊഴുപ്പാക്കി
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
- കൊറിനണുകൾ
- കടുക്
- നിറകണ്ണുകളോടെ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ബീഫ് ഷങ്ക്, ചക്, വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ സ്ട്രിംഗുമായി വളരെ ദൃഢതയോടെ കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിൽ സ്ഥാപിക്കുക. Cheesecloth ൽ മജ്ജ എല്ലുകൾ പൊതിയുക, സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അതു സുരക്ഷിതമായി, സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് സ്ഥാപിക്കുക. ചേരുവകൾ കുത്തിവയ്ക്കാൻ മതിയായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, പലപ്പോഴും കലിയിടുക. ഉടനെ വെള്ളം തിളച്ചു, ചൂട് തിരിയുക, അതു വെറും ഒരു അരപ്പ് ആണ്. ഉള്ളിയിലേയ്ക്ക് ഗ്രാമ്പൂ പുഷ് ചെയ്ത് പൂച്ചെടിയിൽ വയ്ക്കുക, പൂച്ചെടി , കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ അടങ്ങിയ പ്രത്യേക സോസ്ക്ലോത്ത് ബണ്ടിൽ ചേർക്കുക.
ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ 2 1/2 മണിക്കൂർ, അതു ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് തുടരുകയാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, മാംസം, മജ്ജകൾ മൂടുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
സ്ട്രിങുമായി ദൃഡമായി ഉറപ്പിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക cheesecloth ബണ്ടിൽ ഓരോ സെലറി, കാരറ്റ്, മത്തെങ്ങാ, turnips, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊതിയുക. കലത്തിൽ സെലറി, കാരറ്റ്, മത്തെങ്ങാ, ടേണിപ്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടാം. സാന്താക്ക് വേണ്ടി പച്ചക്കറി പരിശോധിക്കുക, എന്നിട്ട് ടെൻഡർ തിരിഞ്ഞ്, പാകം ചെയ്തവയെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബണ്ടെ കലത്തിൽ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. കലത്തിൽ നിന്നും ഓരോ പച്ചക്കറികളും മാംസവും നീക്കം ചെയ്യുക, അതിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, ഒപ്പം മാംസം ചുറ്റുമുള്ള മീൻപിടിത്തത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക.
ഗ്രാഫ്-സ്റ്റൊർഡഡ് സവാള ഉപേക്ഷിക്കുക, പിഴവ്-മെഷ് അരിപ്പ വഴി ചാറു വറ്റിക്കുക. ശുദ്ധമായ എണ്ന ലേക്കുള്ള ചാറു തിരികെ വോള്യം കുറച്ചു വരെ ഒരു നല്ല ശക്തമായ ഫ്ലേവർ ഉണ്ട് വരെ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് പാകം കൊണ്ടുവന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മാംസം, പച്ചക്കറി പ്ലേറ്റ് ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ചാറു കൈമാറുക. മജ്ജ കർഷകരെ സേവിക്കാൻ മറക്കരുത്.
എലൈൻ ലെം അപ്ഡേറ്റുചെയ്തു