ഈ മുത്തശ്ശി സ്മിത്ത് ആപ്പിൾ പൈ നിങ്ങൾ വാക്കുകൾ കേൾക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കൃത്യമായി എന്താണ് "ആപ്പിൾ പൈ." പുറംതോട് വെറ്റിലയാണ്, ചാരനിറമുള്ള ഒരു പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതാണ്, പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയെ ചൂടായ ആപ്പിൾ നിറഞ്ഞതാണ്.
ഈ പൈ ഗാനി സ്മിത്ത് ആപ്പിളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവർ ബേക്കറിംഗിൻറെ രൂപത്തിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, പലചരക്ക് കടകളിൽ കണ്ടെത്തുന്നതിന് എളുപ്പമാണ്, ഒപ്പം തികച്ചും സുന്ദരമായ സ്വീറ്റ്-ടാർട്ട് ഫ്ലേവറിനു പൂരിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാനി സ്മിത്തുകൾ കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരം കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഗാലസ്, പിങ്ക് ലേഡീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹണിക്രിസ്പ്സ് പോലുള്ള ആപ്പിളുകൾ തിരയുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പൈ കപ്പൽ:
- 2 2/3 കപ്പ്
- മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് ചുരുക്കി
- 1/2 കപ്പ് കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം
- ആപ്പിൾ പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി:
- 6 കപ്പ് ആപ്പിൾ (തൊലികളഞ്ഞത് പരിപ്പ് മുത്തശ്ശിയെക്കാള് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടാര്ട്ട് ആപ്പിൾ)
- 1 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര (കൂടുതൽ രുചിയോ,
- പായ്ക്ക് ചെയ്തവ )
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- കറുവാപ്പട്ട *
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- ജാതിക്ക
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (തണുത്ത)
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പൈ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കാൻ:
- ഒരു വയർ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തീയൽ, മാവും ഉപ്പും ഒന്നിച്ചു ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിലുള്ള അളവ് ചുരുക്കുന്നതും സ്ഥാപിക്കുക. വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് അളന്നു പാനപാത്രം അളക്കുക . ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇവയെല്ലാം ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മുളയ്ക്കുക.
- മാവു മിശ്രിതം, റഫ്രിജറേറ്റർ നിന്ന് ചുരുക്കി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചോ, ഒരു കഷണം ഫാഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചുരുക്കി വെട്ടണം. 1/2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരുപാട് വെള്ളം ചേർത്താൽ അല്പസമയം അല്പം മാവു ചേർക്കുക. രണ്ടു പന്തുകൾ പകുതി പെയ്ഡ് പേസ്ട്രി മുറിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലവും റോളിംഗ് പിൻയും മാവ് ചെയ്യുക. കൂടുതൽ മാവു വന്നാൽ കൌണ്ടറിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എനിക്ക് എപ്പോഴും ഇഷ്ടമുണ്ട്. വെറും ഓർമ്മയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പൈ പുറംതോട് മൃദുലമാക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിച്ചാൽ അത് കടുത്തതാക്കും.
- ഒരു സമയത്ത് പാൻട്രി ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, ഫ്രിഡ്ജിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വിടുക. പേസ്ട്രിയുടെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് റോളിംഗ് ചെയ്യുക, വിപരീത മേച്ചിൽ ഫലകത്തെക്കാൾ 2 ഇഞ്ച് വലുപ്പമുള്ള സർക്കിൾ ഉണ്ടാക്കുക. റോളിംഗ് പിൻയിലേക്ക് ഡൗഫ് റോളുചെയ്യുക. പൈ തകിടിൽ അവ്യക്തമായി. അറ്റം പൈ പ്ലേറ്റ് റിം കൂടെ ആയിരിക്കണം. പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക.
- 425 F ലേക്ക് പ്രീഹറ്റ് ഓവൻ.
പൈ നിറയ്ക്കുന്നതിന്
- ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, മാവ്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്രൗൺഷുഗർ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുഴുവൻ ഉണങ്ങാൻ ഉണക്കുക. പൈപ്പിഷണത്തിലേക്ക് ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ വെട്ടി ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. ആപ്പിളിന് മീതെ ചിതറിച്ചുകളയുക.
- ആദ്യം രണ്ടാമത്തെ മധുരക്കിഴങ്ങ് പന്ത് റോൾ ചെയ്യുക. ആപ്പിളുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ 3/4-ഇഞ്ച് ഓവർഹാം ഉണ്ടായിരിക്കണം. പുറംതോട് പുറംതോട് മുകളിലത്തെ നിലയിലുമാണ്. ഓവർഹൗസ് കുഴച്ചീഴിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ആവശ്യമുള്ളത്ര അറ്റങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുക. നീരാവി തുടച്ച് മുകളിലേക്ക് സ്ലിറ്റുകൾ മുറിക്കുക.
- പാൽകൊണ്ട് മുകളിൽ പുറംതോട് വരയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. മുകളിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. 15 മിനുട്ട് പൈ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിന് പുറത്തു പുറംതോടിന്റെ പുറംചട്ടയിൽ മൂടുകയും ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് 30 മിനിറ്റ് എടുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 340 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 9 മി |
| സോഡിയം | 247 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |