ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്: എന്തുകൊണ്ട് ലീൻ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ല

പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം (ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റ്), വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവയുടെ പ്രധാന സ്രോതസാണ് ബീഫ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഏറ്റവും വലിയ സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പാദങ്ങൾ, സ്റ്റീക്ക്, മാംഗ്ലോവ്സ്, മീറ്റ്ബാൾസ്, ചുവന്ന മാംസ്യം chilis, ഞങ്ങൾ ഒരു വർഷം കഴിക്കുന്ന എല്ലാ-ബീഫ് ഹോട്ട് ഡോഗ്സ് എന്നിവയെയും കുറിച്ചാണ്. ചുറ്റുക.

ഭാഗ്യവശാൽ, നിലം ബീഫ് ഏതാനും വ്യത്യസ്ത മെലിഞ്ഞ്-ലേക്കുള്ള-കൊഴുപ്പ് അനുപാതങ്ങൾ വാഗ്ദാനം നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ ബുച്ചർ കേസിൽ കുറച്ച് വിവിധ വിൽക്കുന്നു.

ഗോമാംസയുടെ പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞതും അധിക മെലിഞ്ഞതുമായ ഹാംബർഗർ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ "മെലിഞ്ഞ" പോകുന്നത് വഴി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ആഹാരം കഴിക്കുന്നതായി ചിന്തിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കരുത്. നിങ്ങൾ അല്ല; നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കുറയുന്നു .

ലീൻ ലേബലുകൾ മനസിലാക്കുന്നു

ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് ഓരോ പാക്കേജിൽ, നിങ്ങൾ "മെലിഞ്ഞ പോയിന്റ്," കാണും അത് നിലത്തു ഗോമാംസം പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി ലേക്കുള്ള മെലിഞ്ഞ മാംസം അനുപാതം. ശ്രേണിയുടെ ആരംഭം 73/27 ആണ് (ഏറ്റവും മങ്ങിയത്), 96/4 (ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത്). ഈ മെലിഞ്ഞ പോയിന്റ് ഓരോ കണക്കിനു കൊഴുപ്പിന്റെ കൊഴുപ്പിനും വിഭജിച്ച് 100 മിനിട്ട് കൊണ്ട് ഗുണിച്ച് കൊഴുപ്പിന്റെ ശതമാനം നിശ്ചയിക്കുന്നതിലൂടെ കണക്കാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രൌണ്ട് ഗോമാംസം ഒരു പാക്കേജിൽ 30 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് വെച്ചാൽ 120 ഗ്രാം വീതം മാംസം 75/25 ആകും. "മെലിഞ്ഞ" കണക്കാക്കാനായി മാംസം 92/8 അല്ലെങ്കിൽ അതിലും ഉയർന്ന അനുപാതത്തിലായിരിക്കണം, കൂടാതെ അധിക മെലിഞ്ഞത് 96/4 ആയിരിക്കണം.

എന്താണ് ലീൻ മാർഗങ്ങൾ

യുഎസ്ഡി അനുസരിച്ച്, 10 ശതമാനം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, 90 ശതമാനം മെലിഞ്ഞതുമാണെന്നത് നിർവചിച്ചിരിക്കുന്ന ലീൻ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് എടുക്കുക. ഉവ്വ്, പക്ഷേ ഒരു മീൻപിടിത്തമുണ്ട്: ശതമാനം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് കലോറിയുടെ ശതമാനം അല്ല. ഇത് ചിലരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വളരെ സ്പഷ്ടമായേക്കാം, പക്ഷെ പലർക്കും ഇത് അറിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ചിന്തിക്കുന്നില്ല.

യു.എസ്.ഡി.എ അനുസരിച്ച്, നാല് ഔൺസ് ലീൻ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് (90 ശതമാനം മെലിഞ്ഞത്, 10 ശതമാനം കൊഴുപ്പ്) 199 കലോറിയാണ്, 11 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്. ഓരോ ഗ്രാം കൊഴുപ്പും ഒൻപത് കലോറികളിലുണ്ട്, അതിൽ 99 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ പകുതിയോളം കൊഴുപ്പ് കൊണ്ടാണ് വരുന്നത്. അതുപോലെ, 4 ഔൺസ് ലീൻ ഗ്രാൻഡ് ഗോമാംസം (95 ശതമാനം ലീൻ, 5 ശതമാനം കൊഴുപ്പ്), 155 കലോറി ഊർജ്ജം, 5.6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ മൊത്തം കലോറിയിൽ മൂന്നിലൊന്ന്.

എന്നാൽ ഇത് ഹാൻബർഗറുകൾ, മിഠായി, മീബിംബോളുകളിൽ സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന 287 കലോറി, 22.6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ 71 ശതമാനത്തോളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കലോറികൾ.

എന്താണ് നമ്മുടേത്?

ചോദ്യം ഇതാണ്? ആ നാലു-അൻജിനുള്ള മൊത്തം കലോറികൾ അത്ര മോശമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ 2,000 കലോറിയും ഒരു ദിവസം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ. കൊഴുപ്പിനായുള്ള ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ അലവൻസുകളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിലും, 2,000 കലോറി ദൈനംദിന ആഹാരത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ 30 ശതമാനം ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചീസ്, ബേക്കൻ, മയോ ഡ്രസ്സിംഗ് തുടങ്ങിയ ചില ബഞ്ചിൽ ആ നാല് ഔൺസ് ചക്കും ഇട്ടു, അതിൽ അൽപം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക, ആ കലോറികൾ കൊഴുപ്പ് കൗശലത്തോടുകൂടിയുകൊണ്ട് ഉടൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ഒരു ഭക്ഷണം.

നിങ്ങൾ ഒരു ചീഞ്ഞ പാവാട ഹാംബർഗറിലേക്ക് പല്ലുകൾ മുങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ മുന്നോട്ട് പോകൂ, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ടോപ്പിങ്ങുകൾ, ചുവന്ന ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ , കുരുമുളക്, ചീര, കടുക് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണിക്കണം.