ഗാർബേൻസോസ്, ചന, സിസി, ഹുമാമസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചിക്പസ്, മെഡിറ്ററേനിയൻ ബേസിൻ, ഇന്ത്യ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് എന്നിവയെല്ലാം വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. അവരുടെ സുഗന്ധവും സാന്ദ്രതയും ധാരാളമായി, ക്രീം, നട്സ്, വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ആയിരിക്കും. മിക്ക പയർവസ്തുക്കളെയും പോലെ, പ്രോട്ടീൻ, ഫോളേറ്റ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഗാർബൻസു ബീൻസ് ഒരു പയർവർഗ്ഗമാണ്. അവയെ സംരക്ഷിക്കാൻ പ്രകൃതിക്ക് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത "ആന്റി പോഷകങ്ങൾ" അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ലെക്റ്റിൻ എന്ന ഒരു പ്രകൃതി വിഷപദാർത്ഥമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് എൻസൈം ഇൻഹിഞ്ഞോർ ഫൈറ്റർ ആസിഡാണ്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാനും ഗ്യാസ്, മിനറൽ ആഗിരണം, കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിൻ ഡി ഡിപ്ഷൻ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉണ്ടാക്കാം.
അമിനോ ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഫൈറ്റിക് ആസിഡും ലെക്റ്റിനും നിഷ്ക്രിയമാക്കും. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ബീൻസ് നിങ്ങളുടെ ആത്യന്തിക അധികാരം ആയിരിക്കുമ്പോഴെല്ലാം നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് കരുതുന്നത്.
മുളക് മുളപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ കൂടാതെ അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അവയെ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുന്ന പലർക്കും ഇത് ഒരു ഗെയിം മാറിയേക്കാം. ഹമ്മം, വറുത്ത ചുക്ക്, സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ് എന്നിവയ്ക്കായി തളിക്കപ്പെടുമ്പോൾ എനിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾ വളരെ സാവധാനത്തോടെ നന്നായി ചവച്ചരച്ച കാലത്തോളം അത് ഒരു അസംസ്കൃത ലഘുഭക്ഷണമാണ്.
മുളപ്പിക്കൽ മുളപ്പിക്കൽ
½ കപ്പ് ഓർഗാനിക് chickpeas
വെള്ളം
- മുളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ എത്രത്തോളം നീട്ടണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം, ഒരു ചെറിയ തുള്ളിത്തരങ്ങൾ സലാഡിൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിനോ റോമാ ഹാമിക്കോട്ടേയോ ഞാൻ ഒരു മുള പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
- നന്നായി കഴുകിയതിനു മുൻപ് ½ കപ്പ് ചിക്പസ് കഴുകുക. വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു തവണയെങ്കിലും കൊക്ക്പസ് രാത്രിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് വീണ്ടും ഹൈഡ്രേറ്റും അവരെ "ഉണർത്താൻ" തുടങ്ങുന്നു.
- രാവിലെ ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ colander ലെ garbanzos ഊറ്റി നന്നായി അവരെ കഴുകുക. കോളാൻ അടിയിലുടനീളമുള്ള ചിക്കൻപോസ് വീശുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ colander വയ്ക്കുക, ഒരു കോട്ടൺ dishtowel കൊണ്ട് മൂടുക. പഴം പറവുകളിൽ നിന്നും പ്രാണികളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഇത് വായുവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- ദിവസവും രണ്ട് മുതൽ മൂന്നു പ്രാവശ്യം വരെ ചിക്കൻ കഴുകുക. പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കഴുകിക്കളയുക.
- ഗാർബൻചോ ബീൻസ് വേണ്ടത്ര മുളപ്പിക്കുന്നത് വരെ ഈ പ്രക്രിയ 2-3 തവണ ദിവസേന ആവർത്തിക്കുക. ചെറുതും മുളപ്പിച്ചതും (പാചകരീതിക്ക്) മൂന്നു ദിവസമെടുക്കും, അല്ലെങ്കിൽ മുപ്പത് ദിവസം നീളമുള്ള മുളപ്പിച്ചവയ്ക്ക് (അസംസ്കൃത ഉപഭോഗം).
- ചുളിവുകൾ ആവശ്യപ്പെട്ട ബിരുദം മുളപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, അവയെല്ലാം പൂർണ്ണമായി കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി കളയുക. അയഞ്ഞ തൈകൾ എടുക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ രുചി അല്ലെങ്കിൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ബാധിക്കുകയില്ല. ചിക്കൻ മുളകുകൾ അൽപം ഉണങ്ങിയാൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നീട് അവയെ ഒരു ആഴ്ച വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പത്തുമിനിറ്റ് അവരെ നീരൊഴുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ എളുപ്പം ദഹനേന്ദ്രിയമുള്ള ലാഗ്വേം ഉണ്ടാകും.
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയത് 2 കപ്പ് സ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു
വലിയ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- തേങ്ങാപ്പാലിൽ വേവിച്ച ചീരയും ചീക്കപ്പും
- വടക്കൻ ആഫ്രിക്കൻ ചിക്കൻ, ചിക്കപ്പ സ്റ്റ്യൂപ്പ്
- വെള്ളരിക്കാ കൂടെ ചോക്പസ്
- മത്തങ്ങ, മഞ്ഞൾ കറി
- വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻപസ്
- സൺ ഉണങ്ങിയ തക്കാളി ഹമ്മിമാസ്
- ക്ലാസിക് ഹമ്മുസ്
- ബ്ലാക്ക് ബീൻ ആൻഡ് ചിപ്പോടെൽ ഹരിസ ഹുമ്മൂസ്
- അവോകാഡോ ക്ലൈന്റോ ഹ്യൂമൂസ്