ചോക്ലേറ്റ്-മൂവിച്ച ചെറി മാർഷ്മോൾ

ചോക്ലേറ്റ് മൂടി വന്ന ഷാമുകൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക. ചെറി മാർസ്മാളുകൾ, ചെറി സ്വാദും അരിഞ്ഞ മസാഷിനോ ഷാമികളുമൊക്കെ ചേർക്കുന്നു. അവർ സാധാരണ വാനില മാർഷമാലോകൾ മുതൽ രസകരമായ ഒരു യാത്രയാണ്, ഒപ്പം ഗൌർമെറ്റ് s'mores അല്ലെങ്കിൽ സമ്മാനം നൽകുന്നതിന് അനുയോജ്യമായതാണ്.

മറ്റ് പഴം മാർഷ്മൂലോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുകയാണോ? സ്ട്രോബെറി , നാരങ്ങ , മാങ്ങ , റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് മാർഷമാലോകൾ ഉണ്ടാക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 കപ്പ് maraschino ഷാമം
• 2 വലിയ മുട്ട വെള്ള (ഊഷ്മാവിൽ)
• 1 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം
• 3 envelopes unflavored ജെലാറ്റിൻ (1/4 ഔൺസ് വീതം)
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ ചെറി സത്തിൽ
• 1 ട്യൂബ് പിങ്ക് ജെൽ ഫുഡ് കളറിംഗ്
• 1 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (പൊടി)
• 12 ഔൺസ് ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി കോട്ടിംഗ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ്, maraschino ഷാമം മാംസംപോലെയും. പേപ്പർ ടവൽ കട്ടിയുള്ള പാളികൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ കഴിയുന്നത്ര ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യുക. അവ ഉണങ്ങാൻ 30 മിനുട്ട് കഴിച്ച് അനുവദിക്കുക (ഇനി കുഴപ്പമില്ല.) ഈർപ്പമുള്ള ഷാമുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മാര്മ്മാൾസ് ഗോയി ആയിത്തീരുകയും, അങ്ങനെ കഴിയുന്നത്ര ദ്രാവകം കിട്ടാൻ ശ്രമിക്കുക.

2. 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ലൈൻ പൊതിയുക, വശങ്ങളിലെ മുകളിലേയ്ക്ക് നീട്ടുക.

ക്ളിക്ക് റാപ് നിങ്ങളുടെ റോൾ മതി ഇല്ലെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് രണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഓവർലാപ്. അണ്ഡക പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിൽ തളിക്കുക.

3. ഒരു ഊഷ്മാവ് അറ്റാച്ച്മെന്റുമായി പൊതിഞ്ഞ വലിയ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിലെ മുറിയുടെ ഊഷ്മാവ് വെളുത്ത നിറം വയ്ക്കുക.

4. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1/2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ വെട്ടിയിടുക. ജെലാറ്റിൻ "പൂക്കൽ" എന്നു പറയാൻ പറ്റില്ല, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുക.

5. ഇടത്തരം കനത്ത അടിയിൽ എണ്നുള്ള ബാക്കി 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഇളക്കുക. ഏതെങ്കിലും പരുക്കനായ പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ പനിയുടെ വശങ്ങൾ ഒരു ആർദ്ര പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് ഇടുക.

തെർമോമീറ്റർ 260 ° ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ ആഗിരണം ചെയ്യാതെ, ഇളക്കിവിടാതെ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുക. ഇത് 10-15 മിനുട്ട് എടുക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ ദ്രാവകങ്ങൾ വരെ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, ജെലാറ്റിൻ പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്.

7. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 245 ° ഫാരൻഹീറ്റില് എത്തുമ്പോള് ഇടത്തരം വേഗതയില് മുട്ട വെള്ളയെ അടിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക. മുട്ട വെള്ള നന്നായി പാചകം ചെയ്ത് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 260 ° Fahrenheit എത്തുന്നത് ഒരേ സമയം ഉറച്ചു കൊടുക്കണം കഴിയും.

8. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 260 ° ആകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ദ്രാവക ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ലെ whisk. ഇത് കുതിച്ചു ചാടുകയും അൽപം നീരാവുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കാണുക.

9. ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഇപ്പോൾ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ എണ്നയ്ക്ക് ഒരു സ്പിട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ, പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകാനായി ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.

മിക്സർ കുറയ്ക്കുക, മിക്സർ ഓടാക്കുക, സാവധാനം അടിച്ച് മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് സ്ട്രീം ചെയ്യുക. സിറപ്പ് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് അടുപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ അത് തളളിക്കളയുകയും എല്ലായിടത്തും തെളിയുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

10. സിറപ്പ് എല്ലാ വെള്ളയും ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ, ക്രമേണ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന വരെ മിക്സറിന്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മിക്സർ അനുസരിച്ച് 8-10 മിനിറ്റ് വരെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾ മാറ്സ്മലോവിൽ നിന്ന് തീയൽ ഉയർത്തുമ്പോൾ, അത് ഒരു കട്ടിയുള്ള റിബണിൽ കഷണ്ടിയിൽ നിന്നും പതുക്കെ സ്ട്രീം ചെയ്യണം. 2 സ്പൂൺ ചെറി സത്തിൽ കുറച്ച് പിങ്ക് ഫുഡ് കളിയുടെ നിറം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല ശക്തമായ ചെറി സ്വാദും ലഭിക്കും വരെ, marshmallow ആസ്വദിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക ചെറി സാദുണ്ടാക്കുന്ന ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ചെറി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

11. പാകം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്ത് ഒരു പാളിയിൽ മിശ്രിതമാക്കുക. പൂർണ്ണമായും സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ വരെ മുൾപടർപ്പു ഇളം ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കുക, വിശ്രമിക്കുക.

12. നിങ്ങൾ മാർസ്മാളോ വെട്ടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ പൊടിക്കുക, മാർസ്മാലോയുടെ മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാളി തളിക്കേണം. ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ മാർസ്മാലോവ് മുഖച്ചിത്രത്തിൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, ഫോലിൻറെ പീൽ അല്ലെങ്കിൽ പിൻഭാഗം പൊതിഞ്ഞുനിൽക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുള്ള ഒരു വലിയ ഷെഫ് കത്തി പൊടിച്ച് നേർത്ത നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് മാർസ്മാലോയെ മുറിച്ചുമാറ്റി, കട്ട് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ചെറിയ ചതുപ്പുകൾക്ക് മാർസ്മാളോയുടെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക. ഒന്നിച്ചുചേർത്തതിൽ നിന്ന് അവയെ തടയുന്നതിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിലെ ചതുരക്കഷണങ്ങൾ ചമയ്ക്കുക.

കഴിയുന്നത്ര അധിക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പൊട്ടിവീഴുക.

13. ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് പൂശുക, മൈലറ്റ് വേവ്, ഉരുകി വരെ തടയാൻ ഓരോ 30 സെക്കന്റിലും ഇളക്കി വയ്ക്കുക. കടലാസ്, വാക്സ് പേപ്പറോടുകൂടിയ നിരവധി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ മൂടുക. മൂലക്കള്ളിൽ ഒരു മാർഷ്മോൾ ഹോൾഡ് പിടിക്കുക, ഉരുകി ചോക്ലറ്റിൽ പകുതി മുക്കി. (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് മുഴുവൻ കാര്യം മുക്കി കഴിയും!) ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു ബാക്കി ചതുപ്പുകളുടേയും കൂടെ ആവർത്തിക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേണ്ടി, ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ ട്രേകളിൽ ലഘുഭക്ഷണം ചെയ്യുക. സെറ്റ് ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ രണ്ടു മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു airtight കണ്ടെയ്നർ ലെ ചരക്ക് ശേഖരിക്കുവാൻ കഴിയും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	199
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	1 മി
സോഡിയം	30 മി
കാർബോ	35 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)