രുചികരമായ ചോക്ളേറ്റ് പുതിന പൂശുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങ് മിഠായികൾ ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടിച്ചെടുത്ത മിഠായികളാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററായിരിക്കുമ്പോൾ, സെന്ററുകൾ ഒരു ഉറച്ചതും വൃത്തികെട്ടതുമായ ടെക്സ്ചററാണ്, അവർ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിച്ചാൽ മധുരമുള്ള ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മൗസു പോലെയാണ്.
ഈ പാചകത്തിന് വേവിക്കാത്ത മുട്ട ആവശ്യമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഒരു ആശങ്കയാണെങ്കിൽ ഒരു pasteurized egg ഉപയോഗിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൊതിയിൽ നിന്ന് തുല്യമായ അളവിലുള്ള മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 10 ഔൺസ് സെമീ-മധുര ചോക്ലേറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ounces unsweetened chocolate (chopped)
- 16 ഔൺസ് വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ മയപ്പെടുത്തി)
- 1 1/3 കപ്പ്
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (sifted)
- 1 മുട്ട (ഊഷ്മാവ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് പെപ്പർമെന്റൽ സത്തിൽ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് unsweetened കൊക്കോ പൗഡർ (sifted)
- 1 പൌണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു (മുക്കി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അലുമിനിയം ഫോളിയോ ഉപയോഗിച്ച് അലുമിനിയം പാചകം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു 9x9 ഇഞ്ച് ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു മിക്സ് പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ്, അരിഞ്ഞത് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത്, 30-സെക്കന്റ് ഇൻക്രിമെൻസിലെ മൈക്രോവേവ് ലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക.
- ഓരോ 30 സെക്കൻഡിലും ശേഷം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിയാൽ, ബാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ ഇത് മാറ്റി നൽകുക.
- ഒരു വലിയ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻറെ പാത്രത്തിലെ ഇളക്കി വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വയ്ക്കുക.
- ഒന്നിച്ചുചേർന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വേഗത ഉയർത്താൻ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് നേരം വെളിച്ചം തഴുകുക. പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് അടിക്കുകയും ചെയ്യാം.
- ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റൂള കൊണ്ട് പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗവും താഴെയുമാണ് അടിക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട, വാനില സത്തിൽ , പെപ്പർമെട്രിറ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിനുട്ട് കൂടി മിശ്രിതം വീണ്ടും അടിക്കുക, അതിനുശേഷം വീണ്ടും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ചൂടുപിടിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് അൽപം നന്നായി ഇളക്കുക വരെ അൽപം കൂടി ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ കാൻഡി പറിച്ചെടുത്ത് സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം തന്നെ ലെയറിലേക്ക് മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു.
- 2 മണിക്കൂർ വരെ, ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി സജ്ജമാക്കാൻ പാൻ അടുക്കുക.
- ഒരിക്കൽ ഉറച്ചതും ഉറച്ചതും, കൈയിൽ നിന്ന് ഫോണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാൻഡിൽ നിന്ന് കാൻഡി നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ ചതുരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചതുപ്പുകൾക്ക് കാൻഡി മുറിക്കാൻ ഒരു വലിയ മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ശുദ്ധമായ മുറിവുകൾ ലഭിക്കാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, ഉണങ്ങിയത് തുടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കാൻഡി കോട്ടിങ്ങിൽ ഉരുകുമ്പോൾ കാൻഡി സ്ക്വയർസ് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുകി വരെ ഇത് ഉണക്കുക. ഉരുകിയതിനു ശേഷം, ഉരുകി പൂശിലെ ഓരോ ചോക്ലേറ്റ് ചതുരത്തിന്റേയും തുള്ളി മുരടിക്കാൻ ഡിപ്ലിംഗ് ടൂളുകളോ ഒരു വിറയ്ക്കുന്നതോ ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അലങ്കോലത്തിന് മുകളിലുളള അധിക പൂശുമായി മുട്ടുന്ന തണുപ്പുകാലം മിന്നിത്തിളങ്ങുന്നതാണ്.
- മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റിൽ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പൂശുന്നു.
മുട്ടയുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഈ ഖനിത്തൊഴിലാളികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
തണുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അവർ ഉറച്ച സ്ഥിരമായ ഒരു ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരിക്കും. പക്ഷേ, അവർ ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിച്ചാൽ, ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പോലെയുള്ള മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ നിർമ്മിതമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 745 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 59 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 102 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 50 മി |
| കാർബോ | 49 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |