ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫ്രഞ്ച് ഉള്ളി സൂപ്പ്

ഫ്രെഞ്ച് ഉള്ളി സൂപ്പ് ഈ ക്ലാസിക് പാചക റെബേക്ക ഫ്രാങ്ക്ലിൻ നിന്ന് "Gratinéed ഉള്ളി സൂപ്പ്" ഒരു ഗ്ലൂട്ടൺ-സ്വതന്ത്ര പതിപ്പ്.

ഈ സൂപ്പ് യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക്കിന്റെ എല്ലാ സമൃദ്ധിയും സുഗന്ധവുമുണ്ട്, എന്നാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാതെ.

ഭവനങ്ങളിൽ ബീഫ് ചാറുപയോഗിച്ചും ഭവനങ്ങളിൽ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ബ്രെഡും ഉപയോഗിക്കുക. പകരമായി, റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്ലൂടൻ ഫ്രീ ബീഫ് സ്റ്റോക്കുകളും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സലാഡ് ക്രൗട്ടോണുകളും നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച സൗകര്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

സ്റ്റീഫാനി കിർക്കോസ് തിരുത്തിയത്, ആഗസ്റ്റ് 2016

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 ഉള്ളി (വാല വാലെ പോലെ കനം കുറഞ്ഞ മധുര പലഹാരങ്ങൾ)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്: ഫ്രെഷ് നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവു (അല്ല അന്നജം)
• 2 ക്വാർട്സ് ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് (ഹൗസ് അല്ലെങ്കിൽ കൊമേഴ്സ്യൽ - നോട്ട്സ് കാണുക)
• 1 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (ചാർഡൺനായ് പോലെ ഉണങ്ങിയത്)
• 1/2 കപ്പ് സെയ്രി (ഉണങ്ങിയ, നല്ല നിലവാരം)
• ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രൗൺ 12 റൗണ്ടുകൾ (ഞാൻ 1 പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു
• ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ Buckwheat ഹണി ഇംഗ്ലീഷ് മഫിൻസ് , ഓരോ മഫിനും വീഴുകയും, മുകളിൽ സൂപ്പ് വരെ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ക്രൗണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു റൌണ്ട് ബിസ്കറ്റ് കട്ടറായിരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കുക
• സൗകര്യത്തിന് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ സലാഡ് ക്രറ്റൺസ് )
• 1 പൗണ്ട് ഗ്രുയേരെ ചീസ് (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
• 1 വലിയ ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി (പകുതിവരെ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 6 ovenproof സൂപ്പ് crocks
• ഭവനത്തിൽ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയൊരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിൽ ഹീറ്റർ വെണ്ണയും ഒലിവ് എണ്ണയും.
2. ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റോക്ക് ബാറിൽ ചേർക്കുക. ഉള്ളിക്ക് 30-35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉള്ളി വറുത്തതും പൊൻ തവിട്ട് കലർന്നതുമാണ്. പാകം ചെയ്ത ഉള്ളിയിൽ മാവു തളിക്കുക, ഇളക്കി ഇളക്കി 90 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക.
3. ഇടത്തരം ഉൽപാദനത്തിന് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ഗോമാംസം, വൈൻ, സയർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂട്, കവർ സ്റ്റോക്ക്പോട്ട്, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

1. ക്രറ്റൻസുകളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രെഡ് മുറിക്കാൻ ചുറ്റും ബിസ്കറ്റ് കട്ടറാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് റൊട്ടി കഷണം വയ്ക്കുക. ക്രസ്റ്റുകൾ കത്തുന്നതിനെ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധയോടെ കാണുക. അവർ ഉണങ്ങിയും നേരിയ രുചിച്ചു വേണം. ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും ബ്രഷ് മുറിച്ചുമാറ്റിയ ഓരോ വശവും ഓരോ വശത്തും തടവുക. ബ്രൌസർ ബ്രൌസറിനും ടോസ്റ്റിനും ഓരോ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ രണ്ടു മിനിറ്റിലും വീണ്ടും തിരിച്ച് നൽകുക.
2. Preheat അടുപ്പിൽ 450 F / 232 C. സംരക്ഷണം, എളുപ്പമുള്ള കൈകാര്യം ചെയ്യലിനായി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ovenproof സൂപ്പ് കോക്ക്. പാത്രത്തിൽ ലഡ്ഡിൽ സൂപ്പ് ചെയ്ത് ഓരോ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ബ്രെഡിനും 2 ബില്ല്യൻ പാത്രത്തിൽ ഓരോ ഗ്ലൂട്ടിൽ സൂപ്പിനുള്ളിൽ കൊഴുപ്പടങ്ങിയ കഞ്ഞിപ്പഴികളുമുണ്ട്.
3. സസന്തോഷം croutons മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം. പൂർണ്ണമായി 12-15 മിനുട്ട് പ്രീഹേഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂപ്പ് crocks ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭ്രാന്തൻ പൊൻ തവിട്ട് വരെ. ഉടനെ സേവിക്കുക.
   
   ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.