ഗ്രീക്ക് നാമവും ഉച്ചാരണവും:
Estragon, εστραγκόν, ഉച്ചരിച്ചത് es-trah-gON
ചന്തയിൽ:
ടാർഗൺ പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും വിൽക്കുന്നു.
ശാരീരിക പ്രത്യേകതകൾ:
ഫ്രഷ് (ഫ്രെഞ്ച്) ടർഗോൺ ഇലകൾ ശുഭ്രമായ പച്ച, 1 "നീളവും 1/4" -1/2 വീതിയും ഇലകൾക്ക് ഉണങ്ങുമ്പോഴും ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രവണത വളരുന്നു.ഈ 2-3 അടി വറ്റാത്ത ഗോൾഡൻ പൻ ആകൃതിയിലുള്ള പൂക്കൾ ഉണ്ട്, ഏകദേശം 1/2 "വ്യാസം, 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 പൂക്കൾ കൂട്ടമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉപയോഗം:
വിനാഗിരി കടുക് ഒരു വലിയ സസ്യം, tarragon കൂൺ, ഒപ്പം വറുത്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് omelets ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പകരക്കാർ:
ഡിൽ, ബാസിൽ, മജോരാം, പെരുംജീരകം, സീസീ വിത്ത്
ഉത്ഭവം, ചരിത്രം, പുരാണം:
ടാർരാഗൺ സൈബീരിയയിൽ നിന്ന് ഉദ്ഭവിച്ചതാണ്. 1500-കളുടെ അവസാനത്തിൽ ടുഡോർ കുടുംബത്തിൽ യൂറോപ്പിനും മെഡിറ്ററേനിയുമാണ് റോയൽ ഗാർഡനുകളിൽ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. 1800 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ അമേരിക്കയിൽ അത് പരിചയപ്പെടുത്തി.
"Tarragon" എന്നത് ഫ്രഞ്ച് വാക്കായ estragon അല്ലെങ്കിൽ "tarkhum" എന്ന അറബി പദമാണ് - ഓരോന്നും "ചെറിയ വ്യാളി" എന്നുമാണ്. അതിന്റെ ഔഷധഗുണമുള്ള പുരാതന ഗ്രീക്ക് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ട ടാർഗാഗൺ ഫ്രാൻസിൽ നിന്നാണ്. ടൺട്രഗണിനായുള്ള ഫ്രെഞ്ച് ജനറിക് നാമം (Artemisia) ഗ്രീക്ക് "അർത്തെമിസ്" - ചന്ദ്രന്റെ ദേവത - മൃദു, വെള്ളി മൂലം "ചന്ദ്രനിലെ" കുളങ്ങളിൽ കഴുകുന്ന പോലെ.
പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ ഒരു പല്ലുവേലയെ മാറ്റാൻ ടാർരാഗൺ ഉപയോഗിച്ചു.
മദ്ധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, സർപ്പന്റൈൻ ആകൃതിയിലുള്ള വേരുകൾ മൂലം ട്രാംഗൺ പാമ്പ് കടിച്ചുവെന്നാണ് ഒരു വൈദ്യശാസ്ത്ര പഠനവിഷയം വിശ്വസിച്ചിരുന്നത്. റൂട്ട് ആകൃതി ഡ്രാഗണുകളെ പോലെയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്ന ഒരു എതിർവിഭാഗം വിശ്വസിച്ചു - ഡ്രാഗൺകുലസ് (ഡ്രാഗൺ) അതിന്റെ ലാറ്റിൻ നാമത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക - ഈ ടാർഗാഗൺ വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും കടികൾക്കുവേണ്ടിയുള്ള സൌഖ്യമായിരുന്നു.
ഫ്രഞ്ച് വിളിയുള്ള ടാർരാഗൻ "ഹെർബുകളുടെ രാജാവ്", അവരുടെ സുഗന്ധങ്ങളിൽ പലതും - ബാരൻസൈസ് ആൻഡ് റെവൈഗൊറ്റ് - ടാർഗാഗൺ പ്രധാന സുഗന്ധമുള്ള ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അനുബന്ധ
- ടാർഗൺ ചരിത്രം
- സംഭരണി ഉപയോഗിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച വഴികൾ
- ടാരൺ ടാഗുകൾ
- ടർഗോണുമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയുക