ഭക്ഷണത്തിൻറെ അവസാനത്തിൽ ചീസ് നൽകുന്നത് മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നല്ല മാറ്റമാണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഡസേർഡ് പോലെ ചീസ് ഇല്ലാത്ത ഈ യൂറോപ്യൻ പ്രവണത. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചീസ് ഡെസേർട്ട് കോഴ്സായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ നാലു ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. ഡെസേർട്ടിനുള്ള ചീസ് സംബന്ധിച്ച ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗം അത് വേഗതയുള്ളതും എളുപ്പവുമാണ് എന്നതാണ്.
ഡെസേർട്ട് കോഴ്സായി ചീസ് നൽകുന്ന സമയത്ത് ഡിസേർട്ട് വീഞ്ഞും പരിഗണിക്കാം: മോസ്കറ്റോ ഡിസ് അസി, ടോക്കിയ, വൈകി കൊയ്ത്തു ഗുവൂർസ്ത്രാമൈനർ അല്ലെങ്കിൽ സത്തർനസ്. ബാർലിയും വൈറ്റ് ബീന്നും മറ്റു മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളും ഒരു ബെൽജിയൻ രീതിയിൽ ഡബ്ബൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പെഡ്രോ ജിമെനെസ് ഷെറി പരീക്ഷിക്കൂ. പുതിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മധുരപാത്രം (അത്തി ജാം, തമാശമണി പേസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ) വശത്ത് നോക്കുക.
01 ഓഫ് 04
ബ്രില്ലറ്റ് സവാരിൻ
© ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ ബ്രൈറ്റ് സവാരിൻ ഒരു ട്രിപ്പിൾ ക്രീമാണ് ("ക്രീം" അല്ലെങ്കിൽ "ക്രീം" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്), അത് കുറഞ്ഞത് 75% ബട്ടർഫ്യാറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ചീസ് ആണ്. ബ്രയർ പോലുള്ള ഒരു ചീസ് എന്നതിനേക്കാൾ ഇത് ഒരു തലത്തിലുള്ളതാണ്, 60% -74% ഇടയിൽ ഒരു ബട്ടർഫ്യാറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഡബിൾ ക്രേമിനെയാണ് ഇത് കണക്കാക്കുന്നത്. ട്രിപ്പിൾ ക്രീം ചീസുകളിൽ ആഡംബരവും ചമ്മന്തിയും വാസ്തുവും വെണ്ണയുമുള്ളതും രസകരവുമായ രസമാണ്. നാലോ അഞ്ചോ ആഴ്ച പ്രായമുള്ള, ബ്രില്ലറ്റ് സവാരിൻ കുറയുന്നു, അസാധാരണമായ ക്രീമും, ഡെസേർട്ടിന് എളുപ്പമുള്ളതും.
1930 കളിൽ വെണ്ണക്കല്ലറ നിർമ്മാതാവ് ഹെൻരി ആൻഡ്രൂറ്റ് ആണ് ബ്രില്ലറ്റ് സവാരിനെ സൃഷ്ടിച്ചത്. 19- ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജീൻ ആന്റൽമി ബ്രില്ലറ്റ് സവാരിൻ എന്ന പേരിനൊപ്പം ഇദ്ദേഹം പേര് നൽകിയിരുന്നു. ഇലെ ഡി ഫ്രാൻസ് മേഖലയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന മൂന്നു ഡാർജികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വ്യാവസായിക ചീസ് ആണ്.
മറ്റ് ഏതാനും ട്രിപ്പിൾ ക്രീം ചീസുകളിൽ സെന്റ് ആന്ദ്രെ, എക്സ്പ്ലോറർ ആയുർവ്വേയ്സ് ആൻഡ് ഡെലൈസ് ഡി ബുർഗോഗ്നെ (Mt. താം, ലാർഗോ, ചാംപ്ലൈൻ വാലി ട്രിപ്ൽ (യുഎസ്എ).
02 ഓഫ് 04
റോഗ് നദി നീല
© ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ പശുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ പാൽ ഈ മനോഹരമായ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്, ശരത്കാലത്തിനിടയിൽ മാത്രം നിർമ്മിച്ച ഗോർഗോൺസോളാണ് റോഗ് റിവർ ബ്ലൂ. പിയർ ബ്രാണ്ടിക്കിൽ കുഴിച്ചിട്ട സിറിയ ഇലകളിൽ നീരോടാണ് റോഗ് റിവർ ബ്ലൂ. ഈ ചീസ് അറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധം, ബ്ലാക്ബെറി, വാനില, ഹസൽനട്ട്, ചോക്കലേറ്റ്, ബേക്കൺ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നീല ചീസ് അല്പം മധുരവും, പഴവും, മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.
ഈ പേസ്റ്റ് യുഗം പോലെ ചെറുതായി ക്രിസ്റ്റലീകരിക്കപ്പെടുന്നു. മറ്റു ചിലതരം നീല ചീസ് എന്നതിനേക്കാളും മൂർച്ചയേറിയതും ഉപ്പുവെള്ളവും, ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സുന്ദരമായ അവസാനവും, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ഡിസേർട്ട് വീഞ്ഞും ചേർന്നതും.
റോഗ് റിവർ ബ്ലൂ 2003 ലാണ് ലണ്ടനിലെ വേൾഡ് ചീസ് അവാർഡുകളിൽ റോക്ക്ഫോർട്ടും സ്റ്റിൽട്ടനും പോലുള്ള യൂറോപ്യൻ ടൈറ്റാനികൾക്ക് മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നത്.
ഗർഗോൺസോള, കാസൽ ബ്ലൂ, ഗ്രേറ്റ് ഹിൽ ബ്ലൂ, സെന്റ് അഗൂർ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഡിസേർട്ട് പരിഗണിക്കുന്ന മറ്റു നീലപ്പഴങ്ങളാണ്.
04-ൽ 03
ഏയ്ഡ് ഗൗഡ
© ചിത്രം 2012 ജെന്നിഫർ മിയർ മധുരമുള്ളതും സൌമ്യതയുള്ളതും ആയ ഗൗഡയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഗൗഡയ്ക്ക് മധുരമുള്ളതും ഉപ്പിട്ടതുമായ butterscotch രസവും ഒരു സമ്പന്നമായ ഹാർഡ് ടെക്സ്ചറും ഉണ്ട്. അതിന്റെ നിറം ഓറഞ്ച് കത്തിക്കാൻ ആഴമേറിയ ആമ്പർ ആണ്, ടെർമിനലുമായി പർമിയാനോ-റെഗ്ഗിയാനോയ്ക്ക് സമാനമാണ്. അഞ്ചു വർഷക്കാലം നീണ്ടുനിന്ന ഗൌഡയെ കണ്ടാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വിരുന്നിലേക്ക് എത്തിച്ചേരുന്നു. ഈ ചീസ് അങ്ങനെ വറഞ്ഞതാണ്, ഏതാണ്ട് കാൻഡി കഴിക്കുന്നതുപോലെ. ഗൌഡക്ക് പ്രായപൂർത്തിയായതിനാൽ പർമെസൻ ചീസ് പകരുന്നതിനുള്ള പകരമാണിത്.
ശക്തമായ ഡച്ച് ബിയറും, പഴവർഗങ്ങളായ ചുവന്ന വീഞ്ഞും തേയിലയുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കുക.
2-5 വയസ്സിനിടയ്ക്ക് പ്രായമുള്ള ഗൗഡയ്ക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, സമാനമായ മറ്റ് ചീസുകളാണ് റൊമാണോ പ്രിമ ഡോന.
04 of 04
ഫെനച്ചോ
© ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ ഓറിഗോണിൽ നിർമ്മിച്ച ഈ കുരവുള്ള പാൽ പാൽപ്പൊടി പാൽ മുപ്പത് വർഷത്തേക്കുള്ള സെമി ഹാർഡ് ടെക്സ്ചറുകളിലേയ്ക്ക് ഉലുവയും ഉലുവ വിത്തുകൾ കൊണ്ട് വരച്ചതും ആണ്. പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഓരോ ചക്രം ദിവസവും ദിനംപ്രതി തുടച്ചു കളഞ്ഞതാണ്.
ഉലുവ, ചീര, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ബട്ടർക്കോട്ടക് എന്നിവയുടെ സൂചനകൾ കൊണ്ട് ഉപ്പുവെള്ളം അൽപ്പം മധുരമുള്ള ചീസ് നൽകാം. ഇത് ഡെസേർട്ട് കോഴ്സിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഫെനച്ചോ കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, പർപ്പിൾ മണിനാദം, പെരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ലവേൻഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള ഒരു കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് തിരയുക.