തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്ന് എന്നിവകൊണ്ട് സത്തീഡ് ബ്രൂക്കോലിയുടെ ഈ വേഗത്തിലും ലളിതമായ ഭക്ഷണ രീതികളിലും എന്റെ അമ്മയുടെ ഉദ്യാനം പ്രചോദനം ചെയ്തു. വേനൽക്കാലത്തും തക്കാളിയിലെ മികച്ച തക്കാളികളിലും വിഭവം നല്ലതാണ് . ഇത് ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് പച്ചക്കറി ആകുന്നു, അതു മുഴുവൻ ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ semolina പാസ്ത നന്നായി സേവിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നുറുക്കിയത് പിഴ
- പ്ലോക്കിയോ 1 തല, florets മുറിച്ച്
- 2 തക്കാളി, ½ ഇഞ്ച് കളയാനുള്ള അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ പാത്രത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക
- കടലുപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പുളളിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ബ്രൊക്കോളി florets ചേർക്കുക. പതിവായി ഇളക്കി, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ബ്രഷ് കറിയിലിരുന്ന് ബ്രോക്കോലി അടച്ച് 2 മിനുട്ട് പച്ച നിറമാകുന്നതു വരെ വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകും.
- തക്കാളി ചേർത്ത് 1 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- രുചി സസ്യങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യത്യാസങ്ങളും മറ്റ് വിവരങ്ങളും
- ബ്രോക്കോലി കവിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ മൃദുവും ഉഗ്രവുമാണ്.
- നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ഒരു കിക്ക് അല്പം നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളകും അടരുകളായി ഒരു ഡാഷ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- നിങ്ങൾ ഒരു കടുത്ത വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ ഭക്ഷണത്തിലില്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറുപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ പാർമസെൻ ചീസ് തളിക്കുക.
- ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബ്രൂക്കോളി. ഇത് രുചിയൊഴിച്ച് മറ്റൊന്നുമല്ല, കൂടാതെ ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതായും പറയുന്നു. ഇത് ഒരു ഡിറ്റോക്സിന് നല്ലതാണ്, കാരണം ഗ്ലൂക്കോറാപാനിൻ, ഗ്ലൂക്കോണസ്ട്ടെറിഷ്യൻ, ഗ്ലൂക്കോബ്രാസിസിൻ എന്നിവയെല്ലാം ചേർന്ന് - മൂന്ന് ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റ് ഫൈറ്റോന്യൂറിയൻറുകളും, വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും, സജീവമാക്കാനും, നിർവീര്യമാക്കാനും, മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാനും ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളിക്ക് ഈ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും, വിറ്റാമിനുകൾ എ, കെ, ഫോളേറ്റ്, ക്രോമിയം തുടങ്ങിയ ശക്തമായ അളവിൽ വൈറ്റമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
- തക്കാളി ... ഒരു പച്ചക്കറി അല്ല മറ്റ് പച്ചക്കറി. 1800 കളിൽ തക്കാളിയെ പച്ചക്കറിയായി തരംതിരിച്ചുകൊണ്ട് അമേരിക്കൻ ഗവൺമെൻറ് കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാലാണ് അവരുടെ ഇറക്കുമതിക്ക് നികുതി ചുമത്തുന്നത്. ഈ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ആരോഗ്യത്തിന് സമഗ്രമായ ലൈക്കോപ്പൈൻ അടങ്ങിയ ഫലമാണ് ഇത്. തക്കാളി വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് biotin നല്ല ഉറവിടം. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 10,000-ത്തിലധികം തക്കാളി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എന്തെങ്കിലും പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പ്ലെയിൻ ചുവന്നവർ മികച്ചതാണ്. അമേരിക്കയിലെ മിക്ക തക്കാളികളും ഫ്ലോറിഡയിലാണ് വളരുന്നത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 138 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 126 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |