ഓസ്ട്രേലിയയിൽ, തായ് ഡിപ്പിംഗ് സോസ് അപ്പ്ലിസൈസർ പാചകവുമായി ഈ ബാർബെക്യുഡ് ഷൈംപം പഴയ സ്റ്റാൻഡേർഡ്, കുറഞ്ഞ സാഹസിക ഷേമിനു പകരം ബാരിക്ക് പകരം "സീഫുഡ് സോസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ആൻഡ് കെച്ചപ്പ് എന്ന മിശ്രിതം.
ഇന്നത്തെക്കാലത്ത്, തായ് ജമ്പ് സോമിന് ലഭിക്കുന്നത് സാധാരണയായി നം ജിമിനെപ്പോലെയാണ് . തായ് ഫിഷ് സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, പാം പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവയാണ് നം ജിം. ഈ മസാലകൾ, മധുരവും, ഉപ്പിട്ടതും, പുളിച്ച സുഗന്ധങ്ങളും പ്രത്യേകിച്ച് ചായയും ഞരമ്പും പോലെ പുതിയ കടൽ തീരവുമായി ജോഡി ചേർക്കുന്നു.
ബാർബിക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ ചെമ്മീൻ, ഷെൽ തുടർച്ചയായി വിടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ചെമ്മീനിൽ ഉള്ള ചെമ്മീൻ ജ്യൂസുകൾ സൂക്ഷിക്കും. ചെമ്മീൻ നനഞ്ഞതും ചണം കഴിക്കുന്നതുമാണ്. ഷെൽ കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഷെൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സോസ് വേണ്ടി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- തായ് ഫിഷ് സോസ് (നം പ്ലാ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (ഫ്രഷ്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 2 കപ്പ്
- ഈന്തപ്പന പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര)
- 2 ചെറിയ ചുവന്ന പക്ഷി chilis (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വഴറ്റിയെടുക്കുക (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ചെമ്മീൻ വേണ്ടി:
- 1 പൗണ്ട് ഷിർമിൻ (36/40-എണ്ണം, ഷെൽ-ഓൺ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തായ് ഫിഷ് സോസ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 2 ടീസ്പൂൺ പാം, ബ്രൌൺ ഷൂ, 2 ചെറിയ സ്പൂണ് ചുവന്ന-പക്ഷികൾ chilis, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി വഴറ്റുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
സ്പ്രിംഗ് ഗ്രിൽ
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഗ്രിൽ ചൂടാക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തും 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറങ്ങളോ ഷെല്ലുകളോ ആകുന്ന ഷെല്ലുകളുള്ള ചെമ്മീനുവേണ്ടിയാണു് ബാർബിക്യൂ. ശിരോമക്കളുടെ പാചകരീതി അവരുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
- ഗ്രിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അരികിൽ സോസ് മുളപ്പിക്കുക.