തായ്-സ്റ്റൈൽ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈഡ് മകരോണി (പാഡ് മക്കറോണി)

മാകറണി - ഇത് സാങ്കേതികമായി ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം അല്ല - അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ചേരുവകൾ ഏറ്റവും quintessentially ഇറ്റാലിയൻ അത് കാരണം, ഞാൻ ഈ പാചക പോസ്റ്റുചെയ്യണമോ വേണ്ടയോ എന്ന് ഒരു സമയത്ത് ചർച്ച ചെയ്തു. പക്ഷെ അത് തായ് അല്ല.

ഇത് തായ്-ഇറ്റാലിയൻ ഫ്യൂഷൻ ആണ്, സാരസന്ധ്യയിലാണ്. ഞാൻ കൂടുതൽ ഫ്യൂഷൻ വരെയാണെങ്കിൽ രണ്ടുമൂന്നുകൂടി വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും മൂലകങ്ങൾ എടുക്കുന്ന ഒരു പരാജയമാണോ, പിന്നെ എല്ലാം ശരിയെന്നും എല്ലാം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് തീർച്ചയായും വിജയിക്കുന്ന ഒരു അപവാദം ആണ്.

അങ്ങനെ, അവസാനം, ഞാൻ ഈ വിഭവം തികച്ചും രുചികരമായ ആണ് ലളിതമായ കാരണം പങ്കുവയ്ക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. പാഡ് തായ്യിനേക്കാൾ നല്ലതാണെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി കരുതുന്നു. പാദ് തായ് ആണ് വിദേശികളുമായി ഏറ്റവും കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന തായ് ചായം എന്തിനാണെന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കലും മനസിലാക്കിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഈ വേവിച്ച ഭക്ഷണപദാർത്ഥം ("പാഡ്" തായ്യിലെ "ഇളക്കി" എന്ന വാക്കിന് പാഡ് തായ്ക്കൊപ്പം പല ഘടകങ്ങളുണ്ട്) അതിൽ തേൻ, ഫ്രൈഡ് നൂഡിൽസ് ഒരു കോഴിയിറച്ചിയോ ചെമ്മീനോ കൊണ്ട് ഒരു സസ്യാഹാരവും അൽപ്പം മധുരവും ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ്, പ്രത്യേകിച്ച് മസാലകളല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, തായ് കുട്ടികൾ വളരെ പ്രചാരകനാണ്, കാരണം അത് വളരെ മസാലകളല്ല.

ബാങ്കോക്കിൽ വളർന്നപ്പോൾ എനിക്ക് കിട്ടിയ അവസരങ്ങളിൽ പാഡ് മക്കറോണിക്ക് ഓർഡർ നൽകാനാഗ്രഹിക്കുന്ന കുട്ടികാലം എനിക്കുണ്ടായിരുന്നു. കൂടാതെ മറ്റു പല ആളുകൾക്കും നല്ലത്. ഈ വിഭവം തായ്ലാൻറിൽ ഉണ്ടാവുമ്പോൾ എനിക്ക് ആശയം ഇല്ലെങ്കിലും 30 വർഷമെങ്കിലും ആയിരിക്കുന്നു, അതെ, എന്റെ മഹത്തായ പ്രായം ഞാൻ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ചേരുവകൾ കാണുമ്പോൾ മിക്ക ഇറ്റലിക്കാരുടെയും ഭീതിയിൽ മാറ്റുമെന്ന് എനിക്ക് അറിയാം, പക്ഷേ പാസ്ത എന്നു ചിന്തിക്കരുതെന്നു ശ്രമിക്കുക - ഇത് പാസ്തയോടൊപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തായ് നൂഡിൽ വിഭവമാണ്. നിങ്ങളുടെ അവിശ്വാസം സസ്പെന്റ് ചെയ്യുകയും ഒരു ഷോട്ട് നൽകുകയും ചെയ്യുക! അത് വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതും അതിശയകരമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 9 ounces (250 grams) macaroni (തൈകൾ 1 1/4 ഇഞ്ച് നീളം നേരായ, മിനുസമായ മാക്രോണി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുക (ഉണങ്ങുമ്പോൾ - 3 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ), ചില കാരണങ്ങളാൽ ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ബാകിനിനി / പെർസിയാറ്റല്ലി അല്ലെങ്കിൽ വലിയൂലി ഉപയോഗിക്കാം, പകരം 1-2 ഇഞ്ച് നീളം, ziti , mostaccioli, അല്ലെങ്കിൽ penne എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.അല്ലെങ്കിൽ ഇവ മാക്സിമോൺ ചീസ് ഫെയ്മിലെ മോബ്ബോ മാക്രോണി ഉപയോഗിക്കരുത്. വളഞ്ഞത്.)
• 3 ടേബിൾസ്പോൺ ക്യാച്ചപ്പ് (എനിക്കറിയാം, എനിക്കറിയാം, എനിക്കെന്റെ കൈയിൽ ഉള്ളപ്പോൾ, സ്റ്റോക്കിസ് ബ്ലഡി മേരി കെറ്റ്ചപ്പ്, അത് ഒരു രുചികരമായ ഒരു കിക്ക് ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എരിവും ചീഞ്ഞടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ റെഗുലർ മീരചേച്ചിയും വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിന്റെ ഡാഷും ടാബസ്ക്കോ സോസിന്റെ ഒരു ഡാഷും.)
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശ്രീറച്ച സോസ് (വിയറ്റ്നാമീസ്-അമേരിക്കൻ ഹൈയ് ഫോങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, യഥാർത്ഥ കട്ടിലിനേക്കാൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും, സ്പിസയർ, കുറവ് മധുരവും, മധുരമുള്ളതും, ഗന്ധമുള്ളതുമാണ് യഥാർത്ഥ Sriracha സോസ് തായ്ലൻഡിൽ ശ്രീറാച്ചയിൽ നിന്ന്); ഞാൻ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആരംഭിക്കും, നിങ്ങൾ അത് ഡിസീസ് സ്പിസിയർ ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക.
• 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
• 2 കപ്പ് മത്സ്യം സോസ്
• 1 മുതൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഇളക്കിവിടുന്നതിനായി)
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 1 സവാള (തൊലികളഞ്ഞത് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി ചേർത്ത്)
• 1/2 കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്)
• 9 ഔൺസ് / 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (കട്ടിയുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഷേജിംഗുപയോഗിച്ച്, വേവിച്ചെടുത്ത ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക), അവസാനം നൂഡിൽസ്,
• ഒരു വലിയ മുട്ട
• 3 സ്കെയിലുകൾ (റൂട്ട്, നുറുങ്ങുകൾ നീളവും വെളുത്ത പാത്രങ്ങളും നീളവും 2-3 ഇഞ്ച് നീളവും നീക്കി, 2-3 ഇഞ്ച് നീളം വരുന്ന പച്ച ഭാഗങ്ങൾ (വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ വെളുത്ത പാടുകളും പച്ച ഭാഗങ്ങളും ചേർത്ത് അവയെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക)
• 2 തക്കാളി (cored ഓരോ 8 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
• വഴറ്റേണ്ടത്: നിലത്തു കുരുമുളക് (വൈറ്റ് ഗ്രൌണ്ട്, ആസ്വദിക്കാനായി, ആസ്വദിക്കുക)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാസ്റ്റിനായി പാകം ചെയ്യാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ കലം വെള്ളം വയ്ക്കുക. (വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെ എത്തുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, പാസ്ത എന്നിവ ചേർത്ത് പാസ്ത പാചകം ചെയ്ത് അൽപ്പം ഒരു മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.)

ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചെറിയ മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ, ക്യാച്ചപ്പ് (വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ ഒരു ഡാഷ്, തബാസ്കോയുടെ ഒരു ഡാഷ്), ശ്രീറാച്ച്, സോയ സോസ്, മത്സ്യം സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

ചൂടും മിനുക്കിയും വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.

വെളിച്ചം ഗോൾഡൻ-തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ 30 മിനുട്ട് മുതൽ 1 മിനുട്ട് വരെ വെളുത്തുള്ളി, ഉണർത്തി ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക.

സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമുളക്, 2-3 മിനുട്ട് വരെ ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ, വെളുത്ത പാത്രങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇറച്ചി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോഴും, പിങ്ക് നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും, 3-4 മിനിറ്റ് വരെ ചവച്ചരച്ച വെള്ളയും മയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് wok വശങ്ങളിൽ ലേക്കുള്ള wok ലെ എല്ലാ ചേരുവകളും പുഷ്. മുട്ടയുടെ ഇടവേളകളിൽ ഇടിച്ചുപൊട്ടിക്കുക. അൽപനേരം 30 സെക്കന്റ് നേരത്തേക്ക് വെച്ച് വേവിക്കുക. വെളുത്തതും മഞ്ഞനിറമുള്ള ചില പ്രത്യേക നിറങ്ങളാണെങ്കിൽ അത് ശരിയാക്കുക .

വേവിച്ച പാകംചെയ്തതും നന്നായി വറ്റിച്ചുപോവുകയും ചെയ്ത പാസ്തയും ചേർത്ത് സോസ് ചേർത്ത് മസാരിയോ നന്നായി സോസ് കൊണ്ട് പൊതിയുന്നത് വരെ നന്നായി ചൂടാക്കുക.

തക്കാളി, ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി, ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചിലകൾ വരെ 1 മിനുട്ട് വരെ ഇളക്കുക.

രുചി, മുകളിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് ഒരു തളിക്കുക കൂടെ ഉടനെ തന്നെ ആരാധിക്കുക.