തായ് അല്ലെങ്കിൽ ഇന്തോനേഷ്യൻ ശൈലികൾ പോലെ? അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ സൂപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ സസ്യഭക്ഷണം സസ്യാഹാരമാക്കി വെറും ആരോഗ്യകരമായ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ടോഫു ഒരു രുചികരമായ തായ്-പ്രചോദനം ചെയുക സോസ് ചുട്ടു. എനിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ടോഫുപോലെയേ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുള്ളൂ , എന്നാൽ ഇത് എന്റെ പുതിയ പ്രിയങ്കരമായ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
ഞാൻ കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് ഭാഗത്ത് അധിക ചട്ടിയിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ചു, രണ്ടാം വിളിക്കാനായി നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് ഒരു പച്ചക്കറി ഇളക്കി-ഫ്രൈയിറക്കി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചേർത്തു. ഈ ടോഫു, ബ്രോക്കോളി സമരം-ഫ്രൈ പോലുള്ളവ അല്പം സമാനമാണ്.
ഈ വേവിച്ച ടോഫു ലളിതമായ ഒരു പ്രധാന വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ, സ്ട്രയർ ഫ്രൈ, നൂഡിൽസ്, എന്നിവയെല്ലാം ചേർക്കാം. ഇത് വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ, നിങ്ങൾ ട്യൂമറി പോലുള്ള ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്.
ദ്രുത പാചക നുറുങ്ങുകൾ: ഒന്നാമത്തേത്, മധുരവും ചേരുവകളും ചേരുവാൻ പ്രേരിപ്പിക്കരുത് - മാപ്പിൾ സിറപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ തേനും അല്ലെങ്കിൽ കൂറി തേങ്ങയും, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ) caramelise ചെയ്യാനും ടോഫു നല്ലതും ശാന്തനാകാനും വേണ്ടി ആവശ്യമാണ്. രണ്ടാമത്തെ നമ്പർ, അത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഒരു ഇരട്ട ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 12 മുതൽ 14 ഔൺസ് ബ്ലോക്ക് ഉറച്ച അല്ലെങ്കിൽ അധിക ടിഫു ടോഫു
- 1/4 കപ്പ് നിലക്കടല വെണ്ണ (ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക കാപ്പിക്കുരു വെണ്ണ നല്ലത് - യാതൊരു കളയാനുള്ള)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം ഇഞ്ചി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എയ്ഡ് ഓയിൽ (നിങ്ങൾ ഒരു നുള്ള് ആണെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡം അമൃതിന്റെ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരമുള്ള മിശ്രിതം സോസ് (നിങ്ങൾ ഒരു സ്പിക്കർ താലത്തിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കായെ കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഞാൻ മധുരമുള്ള മിഠായി സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ടോഫു അമർത്തുക. എങ്ങനെ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഇവിടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക: ടോഫു എങ്ങനെ അമർത്തുക . നിങ്ങളുടെ ടോഫു നന്നായി അമർത്തിയാൽ, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിൽ വെട്ടിമുറിക്കുക. നേർത്ത സ്ലാബുകളും ത്രികോണങ്ങളും അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കട്ടിയുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള ആകൃതികളും പ്രവർത്തിക്കും.
- നിങ്ങളുടെ ടോഫു തയ്യാറാണ്, 400 F വരെ അടുക്കാൻ പ്രീ-ചൂടാക്കുക. ഞാൻ വളരെ അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേയുടെ പാളികൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ടോക്ക്ഫു ചിലപ്പോൾ അൽപം സ്റ്റിക്കി ആണ്, കൂടാതെ ഫോയിൽ ശുദ്ധവും എളുപ്പമാക്കുന്നു.
- അടുത്തതായി, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, സോയ സോസ്, എള്ള് എണ്ണ, മാപ്പില് സിറപ്പ്, മധുരമുള്ള മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയിലിട്ട് വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇത് അല്പം സെക്കന്റ് നേരത്തേക്ക് അല്പം ഉരുകി)
- നിങ്ങളുടെ ടോഫു ചുട്ട് മുമ്പ്, സോസ് ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള രുചി നൽകുക. അതു രുചികരമായ ആയിരിക്കണം! ഇല്ലെങ്കിൽ, രുചിക്ക് സീസണുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- എല്ലാ വശങ്ങളിലും നിലക്കടല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അങ്കി കോട്ട്. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിസ്തൃതമായ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് സോസ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മുക്കാൽ വലിയ അളവിൽ ടോഫുമായി പ്രവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ഓരോ കഷണങ്ങളോടും ഒരു പേസ്റ്റ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. ഞാൻ മുക്കി ഇഷ്ടപെടുന്നു, പിന്നെ അധിക സോസ് ബ്രഷ് ചെയ്യും.
- 15 മുതൽ 17 മിനിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചുപയോഗിച്ച് ടോഫുവിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, അതിന്മേൽ കണ്ണ് ഇട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ ചുട്ടുകളയരുത്. പാത്രങ്ങൾ മടക്കിക്കളഞ്ഞ് മറ്റൊരു 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം.
നിങ്ങളുടെ മികച്ച പാചകം മുതൽ നിങ്ങളുടെ ടോഫു കഷണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുനിന്നും പുറത്തു വരുന്നതിനുശേഷം കൂടുതൽ സോസ് ചേർക്കുന്നത് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!
തിരക്കിൽ? ഈ ടോഫു ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊതിയുന്നതാണ്. അതു കത്തിച്ചു കളയരുത്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെപ്പോലെ?
ഈ വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിഗൻ ടോഫു റെസിപ്പിനെയാണോ സ്നേഹിക്കുന്നത്? ടോഫു ചെയ്യാനാകുന്ന ചില അതിശയകരമായ കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- വെജിറ്റേറിയൻ ടോഫു സ്ട്രയർ ഫ്രൈസ്
- സിൽക്കൻ ടോഫു ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- ടോഫു റെസിപ്പുകളുടെ പൂര്ണ്ണ പട്ടിക
- ടോഫുവിന്റെ പോഷകാഹാര മൂല്യം എന്താണ്?
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 310 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 415 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |