തുർക്കിഷ് റെഡ് ലെന്റിൽ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മെർസിമെക്ക് çorbası (മീയർ ജു-എം.ഇ.കെ. ചോർ-ബി.എ.എച്ച്-സു) വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്. റമദാൻ മാസം ദിനത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
പയറ്, പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം, സൂപ്പ് സുഗമമായി സുഗമമായി സുഗമമായി മാറട്ടെ. അലങ്കരിച്ചവയ്ക്കായി, ചില കുരുമുളക് അടരുകളായി, പ്ലെയിൻ ക്രൗട്ടോണുകളുമായി തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ നാരങ്ങയുടെ ഏതാനും തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി
- ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്
- ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3/4 കപ്പ് ചുവന്ന പയറാണ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം പൊടി
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 6 കപ്പുകൾ (1 1/2 ലിറ്റർ) വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
- 1 സ്പൂൺ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പീൽ ആൻഡ് coarsely സവാള, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് ഒരു വലിയ എണ്ന കടന്നു സ്ഥലം. ചുവന്ന പയർ, ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന്, താഴ്ത്തി ചൂടാക്കി മൂടി.
- പച്ചക്കറികൾ വളരെ മൃദുലമാവുകയും പയറ് ഒഴിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മിശ്രിതം സാവധാനത്തിൽ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
- മിനുസമുള്ള ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ, മധുരമുള്ള സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നല്ല വയർ മെഷ് സ്ട്രൈണറിലൂടെ ഉള്ളടക്കം അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. കൈപ്പിടിയിൽ സൂപ്പ് വലിച്ചെറിയാൻ കൈകൊണ്ട് (കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്ന ബ്ലെൻഡറുകൾ) നല്ലതാണ്.
- ഒരു ചെറിയ പുളളിയിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉരുക്കി തുടർന്ന് മാവു ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനുട്ട് മിശ്രിതം ഇളക്കി എന്നിട്ട് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. (മാവു പൊടിക്കാൻ പാടില്ല).
- നന്നായി ഇളക്കുക, സൂപ്പ് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക. മുടിക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം മാറ്റുക.
- സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുന്നു കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാൻ. പുറംതോട് അപ്പത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ, നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷണം എന്നിവ ചൂടാക്കുക.
കൂടുതൽ ടർക്കിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- തുർക്കി ഇസോജലിൻ സൂപ്പ് പാചകരീതി : ഈ പരമ്പരാഗത ടർക്കിഷ് സൂപ്പ് പയറ്, ബൾഗ്, അരി എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- ടർഹാന സൂപ്പ് പാചകരീതി : മറ്റൊരു തരം ക്ലാസിക്ക് പിങ്ക് സൂപ്പാണ് താർണം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയത്. ഉള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുമായി ചേർന്ന ഒരു ഉണങ്ങിയ പൊടി. ഈ മിശ്രിതം കട്ടിയായി പൂർണമായി ഉണങ്ങി തുടർന്ന് നാടൻ പൊടിയായി കൈകൊണ്ട് പൊട്ടുന്നു. വർഷാരംഭത്തിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ വളരെ ചുരുങ്ങിയ കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 229 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 342 മി |
| കാർബോ | 39 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |