Tempura പച്ചക്കറികളുടെയും ചെമ്മീന്റെയും മിശ്രിതം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിലെ തക്കാളി udon കട്ടിയുള്ള ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് (udon) യുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്.
ഏത് ജാപ്പനീസ്-പാചകം അടുക്കളയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന മൂന്നു ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് udon സൂപ്പ് ചാറു വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും: ദാഷ ചാതം, സോയ സോസ് , മിറീൻ . ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, ഡാഷി ചാറു പൊട്ടിച്ചൊ അല്ലെങ്കിൽ ബോഡീ ഫിഷ് (katsuo) ഡാഷുപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാം.
ജപ്പാനിലെ പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, udon നൂഡിൽ സൂപ്പിനുള്ള ചാറു ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറം വ്യത്യസ്തമായ ഉപ്പുവെള്ള സസ്യങ്ങളുമായി തവിട്ട്നിറം മാറുന്നു. ഈ കാരണത്താൽ, ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയ സോസിന്റെ അളവ് മാറ്റിക്കൊണ്ട് ചുവടെയുള്ള പാചക ക്രമീകരണം ക്രമപ്പെടുത്താം. നിങ്ങൾ ഒരു ഭാരം സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഞാൻ ശുപാർശ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ്) വരെ ജോലി, സോയ സോസ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ആരംഭിക്കുന്നു ശുപാർശ.
നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ച പൊടി ഉപയോഗിക്കരുത്, "udon സൂപ്പ്" എന്ന് വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്യണം, അത് ലഭ്യമായ എല്ലാ ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിലും, ഏഷ്യൻ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്. ഇത് ഓൺലൈനായി വാങ്ങാം.
നിങ്ങൾ സമയം അമർത്തി, സ്പ്രേഡിൽ നിന്നും ഈ ടെമ്പുര udon വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ കുറുക്കുവഴികൾ പരീക്ഷിക്കുക:
- രാത്രിമുഴുവൻ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നടത്തിയ ലാഭകരമായ ടെമ്പുറ ഉപയോഗിക്കുക. ഇടത്തരം - ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനീനിൽ ലളിതമായ താപപൂജയെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. എണ്ണ പാൻ അരി അല്ല. Tempura മിഴിവുറ്റുന്നതിനായി 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് കാലയളവിലായി Tempura ഓണാക്കുക. ചൂടുള്ള udon നൂഡിൽസ് ആൻഡ് ചാറു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
- മിക്ക ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് കടകളിൽ ഡെലിഡി വിഭാഗത്തിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സ്വദേശി ജാപ്പനീസ് റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്നോ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ച Tempura ഉപയോഗിക്കുക.
- മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ tempura ഉപയോഗിക്കാനുള്ളതാണ് മറ്റൊരു ബദൽ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 - 5 കഷണങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ (മിശ്രിതവും ചെമ്മീൻ തെുംപുരയും, ഓരോ വ്യക്തിയും ഒരു ഹ്രസ്വമായി മുറിക്കുകയോ,
- 1 pkg. ഉദോൻ നൂഡിൽസ് (ഫ്രീസുചെയ്ത സാനുകി സ്റ്റൈൽ, ഒരോ വ്യക്തി
- 4 കപ്പ് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പകരം
- ഭവനങ്ങളിൽ ഡാഷി , ഉണക്കിയ ബോണീറ്റ ഡാഷി പൗഡർ എന്നിവ താഴെ ചേരുവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബോണീറ്റ (കറ്റ്സുബുഷി പൊടി)
- 1/4 സോയ് സോസ് (ഷയോയ്)
- 1/3 കപ്പ് മിറിൻ (മധുരമുള്ള പാചകം നിമിത്തം)
- 1 ടീസ്പൂണ്. പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്, ഓപ്ഷണൽ)
- 1 പച്ച ഉള്ളി (തണ്ടിൽ, അലങ്കരിച്ച വേണ്ടി വെണ്ണ, ഓപ്ഷണൽ)
- ഓപ്ഷണൽ: 3 കഷണങ്ങൾ ചുവന്ന മീൻ കേക്ക് (കാമബോക്കോ, അലങ്കരിച്ചവ)
- ഓപ്ഷണൽ: ജാപ്പനീസ് 7-സ്പൈസ് ചില്ലി താളിക്കുക (ഷീഷിമി ടോഗാഷി, അലങ്കരിച്ചവയ്ക്ക് വേണ്ടി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ കട്ട് ആയി, ജാപ്പനീസ് ഡെലി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് മറുവശത്ത് ടെമ്പുര അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-മിഡ് ടെമ്പുര ഉപയോഗിക്കുക. തകരാറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ tempura കറങ്ങാൻ, ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ട നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ (ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ ചട്ടി ഉണ്ടാക്കരുത്) മൃദുവാക്കാകാം.
- തെങ്ങൂരയെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം കഷ്ണത്തിൽ, ടെൻഡർ വരെ 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്ത ഡ്ടൺ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യാൻ വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. നന്നായി നൂഡിൽസ് ഒഴുകുക. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി നൂഡിൽസ് വേർതിരിച്ച് വലിയ ജാപ്പനീസ് ശൈലി സൂപ്പ് കലകളിലായി സേവിക്കുക.
- അടുത്തതായി, udon സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക മീഡിയം കലത്തിൽ, വെള്ളവും ഉണങ്ങിയ ഡാസി പൗഡർ മിശ്രിജും സംയോജിപ്പിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്). അടുത്തത് സോയ് സോസ് ആൻഡ് മിറീൻ ചേർക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. യുഡോൺ സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ. ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, പക്ഷേ ആവശ്യമില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സോയ സോസ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചാറുവിൻറെ രുചി ക്രമീകരിക്കുക. ചൂട് ഓഫാക്കുക.
- Udon നൂഡിൽസ് മേൽ വടി ചൂടുള്ള ചാറു, ശാന്തമായ tempura കൂടെ മുകളിൽ. പച്ച ചറികളും മത്സ്യവും കേക്ക് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്. ജാപ്പനീസ് 7-ചീസ് സുഗന്ധത്തോട് (ഷിചിമി തോഗാഷി) ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 189 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി |
| സോഡിയം | 529 മി |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |