പ്രാദേശിക നീല ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മയക്കമറ്റ സീഡ്, വൈൽഡ് ഗെയിം, വന്യമരുന്ന് എന്നിവയും, ഹോം ബേക്കുചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യവും ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡ്, ലാബ്രഡോർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നന്നായി പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
07 ൽ 01
നീല ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
നീല / പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഫോട്ടോ @ Laszlo Selly, ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങളുടെ അനുമതിയോടെ ഉപയോഗിച്ചു്
ന്യൂഫൗണ്ട് ലാൻഡ്, ലാബ്രഡോർ എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ വേഗം വളരുന്ന സീസണുകളാണ് ഉള്ളത്. എന്നാൽ പ്രാദേശിക ഉത്പന്നങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്. (എപ്പോഴാണ് പ്രതീക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ടതെന്ന് അറിയാൻ ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡ്, ലാബ്രഡോർ സീസണൽ പ്രൊഡക്സിന്റെ ഈ ഗൈഡ് കാണുക). ഇവിടുത്തെ വിറക്, മണ്ണിന്റെ മണ്ണിൽ ഒരു പ്രത്യേകമായ ധൂമ്രനൂൽ നീല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രശസ്തമായ ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡ് നീല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള അത്ഭുതകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരുന്നു. ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ (പക്ഷേ അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല).
07/07
ഉണക്കിയ കോഡ്
കാഡ് ഉണങ്ങുന്നു. ഫോട്ടോ @ ആർട്ടിക്ക്-ചിത്രങ്ങൾ, ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് അനുമതിയോടൊപ്പം ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നു
നൂറ്റാണ്ടുകളായി ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡിന്റെ പ്രവിശ്യകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നറിയിച്ചത്. കൊളംബസ് കടൽ കടക്കുന്നതിന് മുമ്പായി സ്പെയിനിലും സ്കാൻഡിനേവിയയിലും നിന്നുള്ള സഞ്ചാരികളെ ആകർഷിച്ചു. ഫ്രെഡ് കോഡ് ആണ് അതിശയിപ്പിക്കുന്നതും ഇളയതും ആണ്, പക്ഷേ മിക്ക സൂപ്പുകളും സംഭരിക്കാനും പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കാനുമൊക്കെ (സാധാരണയായി സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ് എന്നിവയ്ക്കായി ഉണക്കപ്പെട്ടിരുന്നു).
Cod സ്റ്റോക്കുകളിലെ തകർച്ച cod fishing ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മത്സ്യവും ബ്രൂവിസും ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡിലുള്ള പ്രത്യേകതകൾ (പന്നിയിറച്ചിയിൽ പാകം ചെയ്ത മൃദുവാക്കുകളുടെ മൃദുലത), കേഡൽ നാവ്, കോഡ്ഡ് കവികൾ, കോഡ് റോ ) ഇപ്പോഴും കാണാനും, സാംസ്കാരികമായ ടച്ച്സ്റ്റോണുകൾ നിർമ്മിക്കാനും കഴിയും.
നാഡീ സ്റ്റോക്കുകൾ ചോർന്നുപോയി, മറ്റ് കടൽ വിഭവങ്ങൾ- രുചിയുള്ള ലോബ്സ്റ്റർ ഉൾപ്പെടെയുള്ളവ- വാണിജ്യപരമായി കൃഷിയുള്ളതും ന്യൂഫൗണ്ട്ലൻഡിൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യവുമാണ്. ആധുനിക കഴമ്പുകാർക്ക് അപ്പീലിനും കക്കയിറച്ചി മത്സ്യത്തിനുമായി വളരുന്നു.
04 ൽ 07
വൈൽ ഗെയിം
മോസ്. ഫോട്ടോ @ പോൾ ഇ ടെസ്സിയർ, ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങളുടെ അനുമതിയോടെ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നു പ്രവിശ്യയിൽ ഗെയിം പ്രശസ്തമാണ്. Moose, caribou, മുയൽ, മാൻ എന്നിവ സാധാരണയായി കഴിക്കാറുണ്ട്. കാനഡയിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കണ്ടെത്തുന്ന എല്ലാ വഴികളിലും ഗെയിം കളിക്കുന്നുണ്ട്. യുഎസ് പോലും മോസ്ഹൗസ് ബർഗറുകൾ ഒരു പ്രാദേശിക സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആണ്.
കാട്ടുപന്നി, പ്രത്യേകിച്ച് മേഘങ്ങൾ-കൊഴുപ്പ് ആമ്പർ സരസഫലങ്ങൾ, പടർന്ന്, വിളറിയ രാസവസ്തുക്കൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, ക്ലബ്ബറുകളെ സാധാരണയായി പേഗ് ആപ്പിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിളുകൾ എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്. പാശ്ചാത്യനാടുകളിൽ സാൽമൊബെറി എന്നു പറയുന്നു.
07 ൽ 06
പരമ്പരാഗത ചുടിച്ച ഗുഡ്സ്
വിക്കിമീഡിയ കോമൺസ്
രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യം - ഒരു കപ്പ് ചായയോടുകൂടിയാണ്, തീർച്ചയായും - ജീവിച്ചിരിക്കുന്നത് ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡ്. പ്രാദേശിക lassy mogs (molasses കുക്കികൾ) ജാം ജാം (ജാം കുക്കികൾ), അതുപോലെ ഇംഗ്ലീഷ് അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത പുഡ്ഡിംഗ് പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ട്രീറ്റുകൾക്കായും നോക്കുക.
07 ൽ 07
ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡ് സ്പെഷ്യാലിറ്റീസ്: സീൽ ഫ്ലിപ്പർ പൈ
ഫ്ലിക്കർ / പ്ലാസ്റ്റിക്വോൾവർ ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡ് ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള യാതൊരു പ്രവേശനവും പരമ്പരാഗത കടൽ ഫ്ലിപ്പ് പൈയെ പരാമർശിക്കാതെ തന്നെ ഒരു നല്ല തുടക്കമാകും. ഇത് പ്രധാനമായും ഇരുണ്ടതും മാംസവും ധനികവുമാണ്. സീൽ ഫ്ലിപ്പർ പൈ പരമ്പരാഗതമായി ഹാർപ്പർ സീൽ വേണ്ട് സീസണിൽ വസന്തകാലത്ത് സേവിച്ചു.