ഈ വിഭവം വിചിത്രമായി തോന്നുകയും അത് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു! ഇത് ഒരു അത്താഴ വിവർത്തന മെനുവിൽ ചേർക്കുകയും അത് അവർക്ക് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. സത്യത്തിൽ, നർഗീസി ക്വസ്റ്റാ നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കെഫ്റ്റാസിനു വേണ്ടി:
- 8 മുട്ടകൾ
- 500 ഗ്രാം നന്നായി ആട്ടിൻ കുമ്മായം കുഴിച്ച്
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി നന്നായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞു
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചില്ലപ്പ് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ഗരം മസാല പൊടി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1/2 കപ്പ് അരി മാവു
- 6 മുതൽ 8 വരെ പാനപാച്ചകൾ പച്ചക്കറി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ) ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളി
- ഗ്രേവിക്കായി:
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 3 ഇടത്തരം തക്കാളി (ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സറിൽ മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് നിലം; മുട്ടയിടുന്ന സമയത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാൻ പാടില്ല)
- 2 കപ്പ് മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചില്ലപ്പ് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ഗരം മസാല പൊടി
- 8 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് തൈര്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി പാചകം (അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- വഴറ്റേണ്ടത്: മല്ലിയില (മൂപ്പിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 6 മുട്ടകൾ വേവിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പെട്ടെന്ന് കുതിർക്കുക, തുടർന്ന് പീൽ അടിക്കുക. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ആസ്വദിക്കാനായി ആട്ടിറച്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന ചില്ലി, ഗരം മസാല പൊടികൾ, 1 മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. 6 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
- ഒരു മുട്ട, കുഞ്ഞാടിന്റെ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക. മുട്ടയുടെ ചുറ്റുമുള്ള ആട്ടിൻ മാവ് മിശ്രിതം പൊതിഞ്ഞ് മുട്ടയ്ക്ക് ചുറ്റും കഷണങ്ങളാക്കാൻ മുടിക്ക് മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു.
- ബാക്കിയുള്ള hardboiled മുട്ടകൾക്കായി ആവർത്തിക്കുക. എല്ലാം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- അരി മാവു നല്ല പൊടിപിടിച്ച് എല്ലാ പൊടിച്ച മുട്ടകളും തളിക്കേണം.
- ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലെ അവസാന ബാക്കി മുട്ട പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് മുട്ടയുടെ മുട്ട പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്ന മുട്ട, മുട്ട പൊഴിച്ചെടുക്കുക. ചെയ്യുമ്പോൾ, വറ്റിച്ചു പേപ്പർ ടവലുകൾ ന് സ്ഥാപിക്കുക.
- ഗ്രേവി തയാറാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി (3 ടബ്സ്പ്സ്) ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. വറുത്ത പൊടിയിൽ പൊടിച്ചതിനു ശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
- 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. മസാലയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- തക്കാളി, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ ക്വസ്റ്റസുകളെ ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും കട്ടിലിലേക്ക് വളരെ സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. പകുതിയിൽ തിരശ്ചീനമായി മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക.
- വറുത്ത തൈരുമായി ചേർത്ത് തക്കാളി വഴറ്റുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 593 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 485 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 403 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |