ഒരു കേക്ക് പോലെയുള്ള ലേഔട്ട് ചിറാഷി സുഷി, പലപ്പോഴും മാർച്ച് 3 ന് സംഭവിക്കുന്ന ജപ്പാനീസ് ഗേൾ ഡേ, അല്ലെങ്കിൽ ഹിനാമാത്സുരി (ഡോൾ ഫെസ്റ്റിവൽ) ആസ്വദിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി ചിതാഷി സുഷി ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ടാടപ്പെടുന്നു, മിക്സഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചിതറിയ സുഷി എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. ചിരഷി സുഷി ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "ബറ സുഷി" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഈ ശൈലിയിലുള്ള സുഷി വ്യത്യാസം എന്താണെന്നത് ചിലത് പെൺകുട്ടികളുടെ ദിനത്തെ ബഹുമാനിക്കുന്ന ഒരു ഉത്സവ കേക്കായിട്ടാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 മുതൽ 4 വരെ കപ്പ് വേവിച്ച വെളുത്ത അരി
- ഉണക്കിയ സുഷി അരി വിനാഗർ മിക്സ് "സുഷി നോ കോ," താമാണി ബ്രാൻഡ്
- 1 കപ്പ് പച്ച പയർ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ "സാഗുര ഡൻബു" (കാലങ്ങളുള്ളതും കീറിപ്പായ codfish)
- 2 മുട്ടകൾ (കിൻഷി ടാമാഗോ, നേർത്ത മുട്ട ഓംലെറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ)
- ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 വലിയ ഫ്രോസൻ പാകം ചെമ്മീൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇകുര (സാൽമണി റോ കാവി)
- ശിശു ബ്രോക്കോളിനി (നിറം ചേർക്കാൻ ചീര അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കാ പോലുള്ള പച്ച പച്ചക്കറികൾ പകരം ഉപയോഗിക്കരുത്)
- ഓപ്ഷണൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ:
- അലങ്കാര രൂപത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ക്യാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ
- അച്ചാറിനും സ്പയിസ് തിളപ്പിച്ച താമരയും റൂട്ട്, കട്ടികുറഞ്ഞതാണ് (ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് കടകളിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്ത വിഭാഗത്തിൽ പ്രീ-വെഡ്ഡ് ആയി ലഭ്യമാണ്)
- വെള്ളരി, നേർത്ത റിബണിൽ കയറി പരിപ്പ്
- എഡേമെം
- വേവിച്ച മഞ്ഞ പീസ്
- ഫ്ളേഡ് സാൽമൺ (പ്രീ-പാകംചെയ്തിട്ടത്)
- പരിപ്പ്
- കാമാബോക്കോ (മത്സ്യം കേക്ക്)
- അനുകൃത പീരങ്കി (kani kamaboko)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് കുക്കറിന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം സ്റ്റീം അരി. സ്റ്റൌതേപ് അരിസ് പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ .
- അരിയുടെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കടലാസ് കഷണങ്ങളാക്കി കടലാസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊടിച്ച ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാൻ ചൂടാക്കി മുട്ടയുടെ നേർത്ത പാളി പാകം ചെയ്യുക. പാൻഡിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് ബോർഡ് കൂണിൽ തണുക്കുക. പുറംഭാഗത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക.
- കുഞ്ഞിന് ബ്രോക്കോളിനി പാകം ചെയ്യാൻ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- താമ്രജാലം പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ, വേവിച്ചെടുത്ത് വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പകുതി ചെറുകലർന്ന ചെമ്മീൻ ഉണ്ടാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വേവിച്ച അരിയോടെ സുഷി വിനാഗിരിയിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ അരിയുടെ എല്ലാ പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം, കാരണം നിങ്ങളുടെ അരി പാളികൾക്കും അതോടൊപ്പം കേക്ക് പാൻ വ്യാസവുമായും എത്രമാത്രം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. അരികോഴിയുടെ അരികിൽ (ചെറുതായി വെള്ളം തളർന്ന്) ചൂടുള്ള അരിയോടെ ചേർത്ത് വിരൽ കട്ടിങ് ചലനങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് അരി കടിച്ചെടുക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് കേക്ക് പാൻ ലൈൻ. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ സുഷി നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോമുപയോഗിക്കുന്ന പാൻ (നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിഭാഗം ഉപയോഗിച്ച്) ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിടുന്നതിന് ആവശ്യമില്ല, പകരം പാൻ വെള്ളത്തിൽ നനയുന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുക, പാൻ ഭാഗത്ത് നിന്ന് കൂടുതൽ അരി .
- പാൻ അടിയിൽ അരി ഒരു പാളി ചേർക്കുക. പിങ്ക് സകുറു തൊപ്പിയുമൊത്ത് മുകളിൽ കടുകെണ്ണ. മുകളിൽ കൂടുതൽ അരി അരച്ച്, പച്ചമുന്തിരിങ്ങാ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. അരിയുടെ ഒടുവിലത്തെ പാളി കട്ടികുറഞ്ഞ മുട്ട, കുഞ്ഞുള്ള ബ്രോക്കോളിനി, ചെമ്മീൻ, ഇകുര (സാൽമൺ റോയ് കാവിയാർ) എന്നിവയും മറ്റേതെങ്കിലും ഓപ്ഷണൽ ഗ്രീൻസും ചേർത്ത് അലങ്കരിച്ചത്.
- പാനിൽ നിന്ന് ഒരു തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉടൻ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
അധിക ഓപ്ഷനുകൾ:
Hinamatsuri (ജാപ്പനീസ് പെൺകുട്ടികളുടെ ദിവസം) കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രത്യേക ആഘോഷം ഭക്ഷണം, ഒരു നോക്കുക, ഒരു "ജപ്പാൻ പെൺകുട്ടികൾ ദിവസം പാർട്ടി ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്ന 10 മികച്ച വിഭവങ്ങൾ" . പരമ്പരാഗതമായ അരി കസ്യൂറ അല്ലെങ്കിൽ വാഗശി, സാക്യു Mochi ആണ് മറ്റൊരു വായന.
പ്രത്യേക സാമഗ്രികൾ:
- 6 മുതൽ 8 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ കേക്ക് പാൻ