പോപ്പ്കോൺ പോപ്പ് എന്തിന്?

നമുക്ക് പോപ്കോൺ പോപ്പ് എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ മനുഷ്യർ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പോപ്കോൺ ആസ്വദിക്കുന്നു . കേർണലിൽ കുടുങ്ങിയിരുന്ന ചെറിയ ദേവന്മാർക്ക് പോപ്കോണിന്റെ മാജിക്കാണ് കാരണം എന്ന് അവർ പറഞ്ഞു. എന്നാൽ, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് അറിയാം പോപ്കോൺ പോപ്സ് പോപ്പ്കോൺ പോപ്പിന്റെ യഥാർത്ഥ കാരണം രസതന്ത്രം, ഭൗതികശാസ്ത്രം തുടങ്ങിയവയാണ്.

കേർണൽ - ഒരു അടുത്ത കാഴ്ച

പോപ്കോൺ ഒരു കേർണൽ പൊട്ടിക്കുമ്പോൾ ചൂടാക്കിയത് എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ആദ്യം ഒരു ധാന്യം കെർണലിന്റെ നിർമ്മാണവും ഘടനയും മനസ്സിലാക്കണം.

ധാന്യത്തിന്റെ പുറം, വെളിച്ചം മഞ്ഞ, സുതാര്യമായ തടസം ധാന്യം പൊങ്ങിനടക്കുന്ന രഹസ്യം. ആകൃതിയുള്ളപ്പോൾ, ഈ പാടുകൾ ധാന്യം പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈർപ്പം, താക്കോൽ എന്നിവ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.

വലയുടെ അകത്ത് എൻഡോസ്പെറാണ്. എൻഡോസ്പെറോമിൽ ഒരു ഹാർഡ് അന്നജം, ചെറിയ അളവിൽ ഈർപ്പവും (ഏകദേശം 14%) ഉൾപ്പെടുന്നു. അപ്രസക്തമായ ഒരു കെർണിലേക്ക് കടക്കുന്ന ആർക്കും അറിയാം, സ്റ്റോർസി സെന്റർ പോപ്പിന് മുമ്പായി കഠിനമായി കറങ്ങുന്നു.

ദി പേപ്പർ പോപ്പ്

കേർണൽ ചൂടാക്കിയാൽ, കേർണലിൽ കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈർപ്പം ചെറിയ അളവിൽ നീരാവിയിലേക്കു തിരിയുന്നു, ഇത് ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്ന പ്രതലവൽക്കരണ പരിതസ്ഥിതിയിൽ തിളച്ചുമറിഞ്ഞു. സമ്മർദ്ദം കുറഞ്ഞ ചൂട് പാറയിൽ നിന്ന് അതിനെ മാലിന്യ രൂപത്തിൽ മാറ്റിയെടുത്ത് ഹാർഡ് അന്നജം ജെലാറ്റിനാക്കി മാറ്റുന്നു.

കെർണൽ ചൂട് തുടർന്നാൽ, മർദ്ദം അവസാനം കയറിന്റെ ശക്തിയെ കവിയുന്നു. കെർണലിനുള്ളിലെ സമ്മർദ്ദിതമായ നീരാവി ഉടൻ തന്നെ വികസിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ജെലാറ്റിൻസുള്ള അന്നജം പഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നീരാവി ഒഴിഞ്ഞുമാറുന്നത് പോലെ, ഊർജ്ജത്തിന്റെ താപനില പെട്ടെന്ന് താഴുകയും പിന്നീട് വീണ്ടും ദൃഢമായ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലം തികച്ചും മാറൽ ആണ്, പൊതിഞ്ഞ കേർണൽ.

പിംപ് ഫാൾസ് പോപ്പിംഗ്

പോപ്പ്കോണിലെ എല്ലാ ബാച്ചിലും, പോപ്പ് ചെയ്യാതെ പോപ്പ് പോലുമില്ലാതെ പോകാത്ത ചില കേർണലുകളുണ്ട്. നിരവധി കാരണങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ പോപ്പിംഗ് സൂത്രവാക്യത്തിൽ ചില കാണാതായ കണ്ണികൾ സാധാരണയായി കാരണം.

തെറ്റായ പോപ്പ് തെറ്റായ പോപ്പിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണ കാരണം ആണ്. ഹോൾ ഒരു ചെറിയ കുഴപ്പം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുവിധത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്ത പ്രദേശം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മർദ്ദം കെർണലിനുള്ളിൽ നിർമ്മിക്കുകയില്ല. കെർണലിലെ ഈർപ്പം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയും നീരാവിയിലേക്ക് തിരിയുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അത് കെർണലിൽ നിന്നും പതുക്കെ പുറത്തുപോകുന്നു. ഈ കേറ്ണലുകൾ പൂർണമായും ആകസ്മികമായതായിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ജെലാറ്റിനൈഡുകൾ ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് തുറന്നതും തുറന്നതും എന്നാൽ കോംപാക്ട് കേർണലും കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

കേർണലിലെ കുറഞ്ഞ ഈർപ്പവും പോപ്പ് തകരാറിലാക്കുന്നതിന്റെ ഒരു പ്രധാന കാരണം കൂടിയാണ്. കെർണലിൽ വേണ്ടത്ര നീരാവി ഇല്ലാതെ, സമ്മർദ്ദം കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ കഴിയില്ല, അന്നജം ജെലാറ്റിനൈസുചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പോപ്കോൺ നിർമ്മാതാക്കൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ധാന്യം ഉണങ്ങാൻ നല്ലതാണ്.

അനുചിതമായ താപനം പോപ്പ് തകരാറിലായേക്കാം. ധാന്യം എണ്ണയോ എണ്ണയോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വരണ്ട ചൂടിൽ മികച്ചതാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഊർജ്ജം കെർണലിനെ വളച്ചൊടിക്കലും വേഗതയാർന്നതുമാണ്. വളരെ സാവധാനം ധാന്യം ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പോപ്പ് ചെയ്യാൻ കേർണലിൽ ആവശ്യമായ മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കരുത്. ധാന്യം അസ്ഥിരമായി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ സാവധാനത്തിൽ മുഴുവൻ കെർണലും വികസിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടത്ര ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ വിള്ളൽ വീഴുന്നു.